Здравствуйте! Меня зовут Дарья Черненко, и я являюсь автором данного интернет-ресурса. Я создаю кулинарные блоги в различных социальных сетях, веду каналы на YouTube и Telegram, а также являюсь автором книг и проводю тренинги и мастер-классы. Кроме того, я являюсь основателем Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Все представленные здесь рецепты тщательно протестированы, и вы можете смело на них полагаться. У вас непременно получится приготовить блюда не только красиво, но и вкусно. Желаю вам приятного аппетита!
Салат из свежей капусты с майонезом
Салаты, приготовленные из свежих овощей, особенно впечатляют своим вкусом. Они прекрасно дополняют мясные блюда, а также отлично подходят для быстрого перекуса. В данном рецепте мы предлагаем вам салат из свежей капусты, который получается не только вкусным, но и очень легким. Вы можете использовать как белокочанную, так и краснокочанную капусту. Перед тем как начинать приготовление, рекомендуется замочить капусту в горячей воде на короткое время. Это поможет сделать её более хрустящей и сочной.
Ингредиенты и калорийность рецепта Салата из свежей капусты с огурцом и майонезом
(Калорийность, белки, жиры, углеводы рассчитаны без учета уварки и ужарки. Эти параметры следует учитывать только для 100 граммов порции. Для прогнозирования питания на всю порцию или блюда это не обязательно. Если хотите, узнайте, как правильно считать сложные рецепты)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
| капуста белокочанная | 100 гр | 100 | 1.8 | 0.1 | 4.7 | 27 |
| огурец | 100 гр | 100 | 0.8 | 0.1 | 2.8 | 15 |
| зелень | 2 гр | 2 | 0.05 | 0.01 | 0.1 | 0.72 |
| соль | 2 гр | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| майонез столовый молочный | 30 гр | 30 | 0.72 | 20.1 | 1.17 | 188.1 |
| Итого | 234 | 3.4 | 20.3 | 8.8 | 230.8 | |
| 1 порция | 234 | 3.4 | 20.3 | 8.8 | 230.8 | |
| 100 грамм | 100 | 1.4 | 8.7 | 3.7 | 98.6 |
Приготовление: Шаг 1
Сначала подготовьте и отмерьте все ингредиенты для салата, состоящего из капусты, огурца и кукурузы. При этом капуста должна быть плотной на ощупь, так как именно такая капуста наиболее сочная и вкусная.
Шаг 2
Необходимо тщательно промыть капусту и удалить все вялые и поврежденные листья. Нарежьте капусту очень тонко, при этом убрав жесткую кочерыжку. После этого слегка помните нарезанную капусту руками и переместите её в глубокую чашу или салатник.
Шаг 3
Промойте огурцы под проточной водой. Удалите у них кончики. Затем нарежьте огурцы на небольшую соломку и добавьте к капусте в чашу.
Шаг 4
Добавьте консервированную кукурузу к остальным ингредиентам в стакан. Перед этим необходимо слить из банки с кукурузой всю жидкость. Если вы используете свежую кукурузу, то её нужно предварительно отварить в слегка подсоленной воде после чего остудить. Затем аккуратно острым ножом срежьте зерна с початка и добавьте их в салат.
Шаг 5
После этого хорошо промойте и обсушите зелёный лук. Мелко нарежьте его и добавьте в чашу с овощами. Не забудьте отложить небольшую часть нарезанного лука для украшения готового салата при подаче.
Шаг 6
Теперь можно приготовить домашний майонез, который будет добавлен в салат с капустой, огурцом и кукурузой. В чашу блендера разбейте яйцо, добавьте горчицу и соль. Начните взбивать смесь блендером. Подливайте растительное масло тонкой струйкой, продолжая взбивать. Масса начнёт увеличиваться в объёме, становясь более густой и светлой. После этого влейте в блендер лимонный сок. Домашний майонез готов — его следует хранить в холодильнике в стеклянной банке, и его срок хранения не должен превышать трёх дней. Это базовый рецепт соуса, который можно дополнительно обогатить добавлением специй и других ингредиентов. В данном случае в качестве дополнительных ароматизаторов подойдут черный перец и чеснок.
Шаг 7
Очистите зубчик чеснока от шелухи и промойте его. Натрите чеснок на мелкой терке и добавьте его к приготовленному домашнему майонезу. Также смолоть горошины черного перца и добавьте их к майонезу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы чеснок и перец распределились равномерно по майонезу. Не рекомендуется использовать уже готовый измельчённый черный перец, так как он теряет свой аромат. Если у вас нет специальной мельнички, можно смолоть перец в ступке для специй. Также возможно выложить горошины черного перца на деревянную доску и измельчить их с помощью тыльной стороны ножа, надавливая на перец до получения однородной крошки. Свежемолотый черный перец содержит эфирные масла, которые придают салату уникальный аромат и вкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Добавьте фотоотчет или комментарий
Сегодня мне срочно нужно было придумать быстрый салат на обед. Просмотрев сайт, я наткнулась на рецепт салата из капусты и огурца с майонезом. Это был идеальный выбор, ведь почти все ингредиенты у меня были под рукой. Свежую капусту я нарезала ломтиками, а огурцы порезала кубиками. Салат латук я не добавляла, так как его не оказалось в наличии. Но от себя я добавила фиолетовый лук, порезав его полукольцами. Заправила все овощи майонезом 67% жирности. Соль решила не добавлять, так как майонез оказался достаточно соленым для нас. Для аромата немного добавила хмели-сунели. Получился замечательный рецепт! Быстро, просто и очень вкусно. Капусточка и огурчики хрустят, лук добавил немного остроты, а специи дали пикантный аромат. Майонез сделал салат сочным. Всего в меру, и идеальное блюдо на скорую руку на столе. Просто замечательно! Огромное спасибо автору ????
Салат с капустой и свежим огурцом в майонезе
Салат из капусты и свежего огурца с майонезом получается очень вкусным и полезным. Его можно подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также наслаждаться им отдельно в любое время дня. Если хотите, вы можете заменить майонез на растительное масло и добавить немного укропа. Данный рецепт относится к русской кухне и состоит из четырех шагов приготовления. Сложность блюда можно оценить как среднюю.
Ингредиенты рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Шаг 1:
Шаг 2:
Измельчите огурцы и соедините их с капустой.
Шаг 3:
Шаг 4:
Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте компоненты.
В дополнение к этим рецептам у нас есть ещё 1350 других. Также посмотрите: Диетический суп с курицей и кабачками, приготовленный в горшочке.
Закуска из жареных баклажанов и сладкого перца под пикантной заправкой.
Овощная закуска из жареной тыквы и лука с соусом-шашлыком и соевым соусом.
Овощная подлива без мяса с морковью и кукурузным крахмалом.
Запечённый окунь целиком в духовке.
Тушеная капуста со свининой и овощами на сковороде.
Сортировать: по дате: старые по популярности.
Комментариев пока нет. Оставьте свой первый отзыв!
Хреновина без помидоров и варки на зиму.
Хреновина из хрена с чесноком на зиму с варкой.
Хренодёр классический из хрена и помидоров без чеснока.
Вяленые помидоры с прованскими травами, приготовленные в электросушилке.
Вторые блюда, супы и бульоны, выпечка, салаты, закуски, соусы и заправки, десерты, различные напитки, заготовки на зиму, гарниры.
Наши рецепты охватывают разнообразие кухонь: Абхазская, Австралийская, Австрийская, Азербайджанская, Азиатская, Албанская, Алжирская, Американская и многие другие.
