Серебро — металл, который лучше всего подходит для усиления и сохранения вкуса шампанского и игристого вина. Напитки в таких бокалах долго остаются пузырьками, похожими на гейзер. Металл бокалов не нагревается и радует гурманов изысканным дизайном. Их отличают самые высокие цены.
Из каких бокалов пьют шампанское: флюте, креманка и тюльпан
Чарльз Диккенс назвал шампанское одной из самых элегантных приправ к жизни, и с великим писателем трудно не согласиться. Игристый напиток не должен отсутствовать на любом празднике или банкете, и важно знать, в каких бокалах его следует подавать.
Шампанское относится к группе благородных игристых вин и, согласно правилам, может использоваться только для напитков, приготовленных из винограда французской провинции Шампань. Его подают в специальных фужерах с ножкой из хрусталя или стекла.
Особая форма и размер бокалов для шампанского выбраны не случайно, поскольку они лучше всего раскрывают вкус «пряности жизни» и придают пузырькам более интенсивный эффект (знаменитый перляж). Но в отличие от других напитков на основе вина, выбор бокалов для этого напитка не очень велик и разобраться в нем несложно.
Какие бокалы подходят для каких напитков: Фото, виды и названия
По форме
Характерной чертой всех бокалов является удлиненная основная часть и наличие ножки, даже если некоторые известные производители (Riedel, Zalto) предлагают модели без ножки. За последние сто лет форма, безусловно, эволюционировала, и в целом можно выделить три основных типа:
Креманка («блюдце», шале, чаша, флер)
Считается, что это один из первых бокалов для шампанского. Популярная легенда гласит, что форма была смоделирована на груди знаменитой Марии-Антуанетты (в других источниках говорится о груди маркизы де Помпадур), но в любом случае корни уходят во французский двор.
Там широкие кубки-шале с фигурной ножкой впервые стали использоваться вместо тяжелых бокалов для игристых напитков. Их отличает чашеобразная форма, широкое горлышко и небольшой объем (до 200 мл).
Сегодня они уже не в моде, но если вы хотите устроить свадьбу в стиле ретро, подойдут фужеры, как в фильме «Великий Гэтсби».
Эти фужеры используются барменами для создания впечатляющих пирамид из бокалов, из которых шампанское льется каскадом и пенится.
Флют («флейта»)
Узкий бокал с длинной ножкой, объемом от 150 до 300 мл. Ободок может быть слегка сужен, чтобы пузырьки больше «играли». Классика жанра, ее можно приобрести у любого известного производителя винных бокалов.
Игристый напиток в таком фужере выглядит потрясающе из-за перелива и каскада пузырьков, поэтому фужеры предпочитают выбирать для свадеб и других торжеств. Это бокал для торжеств и банкетов, но если вы цените полный вкус шампанского и хотите медленно насладиться нюансами винного букета, вам следует использовать «тюльпан» и оставить «флют» для просекко, ламбруско и спуманте.
Как выбрать свадебные бокалы для жениха и невесты?
Тюльпан или трампет
Лучшие производители
На вершине рейтинга находятся компании с международной репутацией:
- Crystalite bohemia (Чехия);
- Zalto, Riedel (Австрия);
- Spiegelau, Villeroy & Boch (Германия);
- Eclat Cristal D’Arques (Франция);
- Ajka Crystal (Венгрия).
Российские потребители хорошо знакомы с продукцией традиционного чешского бренда Crystalite bohemia. Изготовленные современными мастерами из Богемии, бокалы выполнены из особого материала: хрусталя, который является экологически чистым, прозрачным и неразрушимым.
Выдуваемые ртом бокалы Cecilia, Alize и другие серии красивы и элегантны.
Австрийская компания Riedel производит высококачественную стеклянную посуду из бессвинцового стекла. Мастера уделяют особое внимание форме бокалов и выпускают как классические, так и экстравагантные модели фужеров.
Luminarc (французская группа Arc International) — востребованная линия стеклянной посуды. Открыть вкус шампанского и полюбоваться искрящимся содержимым изысканного бокала — набор Celeste, флагман Signature, — настоящее наслаждение.
Что такое Laffite, как он выглядит, история его создания и лучшие современные модели.
Большим преимуществом для покупателей является низкая цена на посуду, а «Люминарк» гарантирует качество своей продукции.
Среди отечественной продукции непревзойденными являются коллекции Авдеевского хрусталя (Брянск) и Декостек (Гусь-Хрустальный, Владимирская область).
Лучший в целом
Бокал для шампанского Stem Zero NUDE
Преимущества
- Красивая эстетика
- Гладкий дизайн
- Ультратонкий стержень
По словам Кольбера, хрустальные фужеры почти всегда необходимы для распития игристого вина на торжествах. «Подобно тому, как коньячный сифон фокусирует ароматы, форма фужера позволяет вину двигаться к задней части нёба, создавая более длительное послевкусие, которое некоторые предпочитают», — говорит он. Кроме того, на подносе можно разместить больше бокалов, чем при использовании купе или гибких винных бокалов, что является преимуществом при обслуживании больших групп».
Турецкая марка стеклянной посуды NUDE делает большую работу по максимизации функций фужеров. Их коллекция Stem Zero известна своим невероятно тонким, но чрезвычайно прочным бессвинцовым хрусталем (бокалы изготавливаются вручную по фирменной технологии Ion Shield ing). Этот конкретный силуэт имеет слегка сужающийся носик, который предназначен для оптимизации вкуса и пенообразования. Эти бокалы емкостью 10 унций можно мыть в посудомоечной машине.
Nude Stem Zero Flute выглядит просто великолепно в нюдовом цвете, и его функциональность также на высоте. Фужер немного выше, чем другие фужеры на рынке, но я считаю это плюсом (более элегантный и изысканный вид). Ножка и бокал очень тонкие, и край изделия невесомо лежит на нёбе. Это определенно часть достижимой роскоши.
Я очень беспокоился о вкусе и восприятии аромата, но и то, и другое оказалось шокирующе точным! Обычно я ожидаю меньше рассеянного света и лучшей передачи от бокалов в форме тюльпана, но этот продукт превзошел мои ожидания.
Стекло хрупкое, и я бы определенно не решился ставить его в посудомоечную машину. Аккуратно мойте его вручную, так как стекло очень хрупкое. Чтобы полностью очистить стекло, используйте щадящее моющее средство.
В целом, это мой любимый стакан из пяти продуктов. Дизайн красивый, функциональность на высшем уровне, и хотя цена немного высока, я думаю, что она оправдана. Мне было бы очень интересно попробовать другие стаканы этого бренда. Я на крючке!
Читайте также: Лучшее шампанское
Лучший набор
Бокал для вина Lehmann Absolus
При употреблении шампанского Роффейен предпочитает бокалы в форме тюльпана, которые характеризуются узким основанием, идеальным для выпуска пузырьков, и большим диаметром в самой широкой части чаши. Это позволяет увеличить площадь поверхности для развития вкуса, а также создать высокий «дымоход» для высвобождения аромата. «Для меня это идеальный бокал для дегустации шампанского», — говорит он. Я перепробовал множество бокалов, прежде чем остановился на бокале Absolus, разработанном компанией Lehmann, специализированным производителем стекла, расположенным в Реймсе в Шампани». Для очистки бокалов Роффиен рекомендует погружать их в очень горячую воду (без мыла) и аккуратно протирать салфеткой. Бокалы поставляются в наборах по шесть штук и рассчитаны на 13 унций.
Бокалы для игристых вин – их формы и материал
Шампанское — причудливый напиток, вкус и аромат которого зависят не только от качества материала бокала, но и от его формы.
Самые популярные виды фужеров
Флейта — это тонкий, вытянутый бокал, созданный в начале XVIII века, конической или продолговатой формы, с длинной ножкой и вместимостью от 180 до 300 граммов. Такой фужер стал пионером в производстве винных бокалов. До эпохи стекла классические винные бокалы представляли собой большие металлические кубки. Первоначально они были равномерно надутыми. Позже появились винные бокалы с цилиндрическим контуром и слегка сужающимся верхом. Форма кубка уменьшает выделение газов и сохраняет аромат более
Шале (chalet, crémanteau) — это широкая, слегка приплюснутая чаша с высокой ножкой и объемом 120-240 мл. Этот тип фужеров относится к началу восемнадцатого века. Именно она упоминается в легенде о литье груди Марии Антуанетты. Широкая форма способствует выходу газов из шампанского, позволяя его аромату быстро развиваться. Идеально подходит для игристых вин, сладких вин, просекко и алкогольных коктейлей. Может также использоваться в качестве впечатляющей пирамиды для бочек с шампанским.
Тюльпан — похож на фужер, но немного шире и ниже, с выраженным сужением к верху. Его объем составляет 150 миллилитров. В тюльпане напитки дольше сохраняют свой аромат и вкус. В последнее время этот фужер становится все более популярным, так как считается, что такая форма лучше раскрывает аромат благородного напитка.
Широко используются конусообразные, куполообразные, простые цилиндрические и трубчатые емкости. Существует множество геометрических конфигураций и размеров. Фужеры необычной асимметричной формы и целый ряд декорированных бокалов с глянцевым или матовым рисунком.
Материалы для изготовления
Самым известным материалом для праздничных тумблеров является хрусталь. Эти бокалы устойчивы, универсальны по дизайну и сдержанны по росписи, они подчеркивают красоту благородного напитка. Хрустальные бокалы для шампанского — это украшение любого стола и прекрасный подарок для людей с взыскательным вкусом. Цены зависят от качества стекла и производителя.
Стекло — не менее распространенный материал для изготовления бокалов для шампанского. Они дешевле хрустальных и производят такое же хорошее впечатление. Аналогичным примером являются фужеры из богемского стекла. Их отличает изысканная красота и доступная цена — они являются идеальным дополнением к напиткам из шампанского.
Бокалы из муранского стекла из Италии были произведениями искусства для элиты с XIX века. Они и сегодня преподносятся в качестве подарков королевским особам.
Как наливать шампанское в бокал?
Многие знают, что игристые вина необходимо охлаждать перед подачей, и в этом вопросе нет разногласий, за исключением тех, кто хочет бросить пробку в люстру. Однако мнения о том, как правильно наливать напиток в фужер, расходятся. Одни считают, что нужно опрокинуть бокал, другие — что нужно капнуть каплю в середину бокала.
Французские ученые провели специальное исследование и подробно ответили на все вопросы. Химики утверждают, что пузырьки в вине отвечают не только за вкус и аромат, но и за общее восприятие, которое возникает при соприкосновении жидкости с губами и языком. Эксперимент показал, что при переливании напитка через стенку бокала остается в два раза больше пузырьков, чем при капании в середину бокала.
Для того чтобы пузырьки остались, напиток необходимо охладить до 4 градусов Цельсия. Это идеальная температура для шампанского.
Тем, кто выбирает вино, ученые советуют осторожно покрутить напиток в бокале. Эти движения насыщают жидкость кислородом и позволяют ей полностью раскрыть свой вкус и аромат. При ополаскивании жидкость соприкасается со стенками сосуда, площадь поверхности увеличивается, летучие компоненты испаряются быстрее, и аромат становится более интенсивным.
Рекомендации по уходу за бокалами
Производитель всегда упоминает об уходе за бокалами в информации для покупателей. Высококачественную стеклянную посуду не следует мыть в посудомоечной машине. Чтобы продлить срок службы ваших изделий, следуйте этим рекомендациям:
- для придания блеска поверхности растворите в 1 л воды 20-30 г уксуса и 10 г соли. Сполосните в этом составе посуду и вытрите насухо мягкой тканью;
- вернуть чистоту и блеск поверхности поможет обычная синька.
Заключение
Теперь вы видите, насколько разнообразны бокалы для шампанского и как их форма влияет на вкус вашего напитка. Так вам будет легче подобрать бокал, соответствующий вашим личным вкусовым предпочтениям.
Расскажите нам в комментариях, важна ли для вас форма бокалов для шампанского или вы просто наслаждаетесь напитком в обычном фужере?
Если вам понравился этот пост, пожалуйста, поставьте лайк и не забудьте подписаться на наш журнал, чтобы одним из первых узнавать о наших новостях.
На видео показано, как правильно выбрать бокалы для шампанского:
