Для создания этой удивительно вкусной закуски подготовьте все необходимые ингредиенты. Прежде всего, выберите грецкие орехи и тщательно переберите их, чтобы избавиться от перегородок и скорлупы. После этого тщательно промойте и обсушите грушу. Также не забудьте промыть и обсушить салатные листья, которые будут основой вашего блюда.
Салат с грушей, горгонзолой и грецким орехом
Этот салат отличается сладковатым вкусом и восхитительным сочетанием карамелизированных орехов с деликатным сыром. Его прекрасно подать на летнем ужине, сопровождённым бокалом лёгкого вина или безалкогольным коктейлем. При желании у вас есть возможность дополнить блюдо яблоком или кусочками банана. Также вы можете экспериментировать с сырами, используемыми в рецепте, добавив, например, бри или дорблю.
Обратите внимание на пищевую ценность, рассчитанную на 100 г, где калорийность указана для сырых продуктов. Имейте в виду, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашего кухонного оборудования.
Оценивайте степень сложности рецептов, чтобы лучше рассчитывать своё время и усилия.
Уровни сложности от 1 до 2 соответствуют очень простым и простым блюдам.
Уровень 3 означает, что рецепт вполне понятен, но для его исполнения требуется некоторый опыт, так как в первый раз результат может не оправдать ожидания.
Для уровней 4 и 5 потребуется использование специальной техники, целеустремленность и затраты времени.
Кроме того, при оценке остроты блюда мы учитываем характерные ингредиенты, такие как перец или специи. При наличии:
1 — блюдо лишь слегка поперчено.
2 — перец уже ощущается, но вкус не имеет резкого послевкусия.
3 — возникает лёгкое острое послевкусие.
4 — перец ярко ощущается, но кушать его можно без запивания.
5 — это очень острое блюдо, подходящее не для каждого!
Кроме того, важно обратить внимание на наличие распространённых и потенциально опасных аллергенов в блюде. Перед началом приготовления обязательно убедитесь в отсутствии индивидуальной непереносимости каких-либо ингредиентов из списка.
К таким аллергенам могут относиться:
- Белок коровьего молока,
- Горчица,
- Орехи.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости остальных ингредиентов.
Пользуйтесь кулинарным калькулятором, что значительно упростит задачу отмеривания точного количества продуктов, указанных в рецепте. Если хотите понять, сколько именно помещается в стакан, чайной ложке и так далее, воспользуйтесь таблицей мер и весов.
Салат из рукколы, карамелизированной груши и горгонзолы
Этот изысканный салат идеально подходит для подачи на праздничный стол или просто в качестве лакомства. Сладкая, карамелизированная груша, солёный сыр и ароматная руккола создают уникальную симфонию вкусов. Далее вы найдёте подробное описание рецепта!
Ингредиенты
- Руккола – 200 г
- Сыр Горгонзола – 100 г
- Кешью – горсть
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Груша (крупная) – 1 шт.
- Вино – 2 ст. ложки
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 3 ст. ложки
- Вода – постакана
Описание приготовления:
Этот сочный и очень вкусный салат можно подавать как перекус или на ужин, угощая его бокалом охлаждённого белого вина. Такое кушанье часто называют дамским, поскольку в нём отсутствуют мясные компоненты, что делает его лёгким и малокалорийным!
- Сыр «Горгонзола» – 100 г
- Груша – 2-3 шт.
- Ядра грецких орехов – 50 г
- Листовой салат – 1 пучок
- Соль – 2 щепотки
- Масло растительное – 1 ст. ложка
- Перец черный молотый – 2 щепотки
Салат с горгонзолой и грушей
Этот салат с горгонзолой и грушей обладает восхитительным послевкусием. Эта закуска прекрасно дополнит бокал хорошего вина или слабоалкогольного коктейля. Сладко-соленое сочетание ингредиентов обязательно понравится всем гурманам. Приготовление оригинального салата происходит просто и быстро.
Калорийность: 320 ккал на 100 г, 1970 ккал на 1 кг, 985 ккал на 500 г.
Ингредиенты на 4 порции:
- Груша (Конференция) – 200 г
- Сыр Горгонзола – 200 г
- Грецкий орех – 100 г
- Листовой салат – 50 г
- Мёд – 0.5 ст. ложки
Для заправки:
- Масло оливковое – 2 ст. ложки
- Горчица – 1 ч. ложка
- Уксус столовый 6% – 1 ч. ложка.
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 422.5 мкг | 900 мкг | 7.6 | 23.5 |
| Витамин B1 | 0.7 мг | 1.5 мг | 7.1 | 21.9 |
| Витамин B2 | 1.2 мг | 1.8 мг | 10.5 | 32.2 |
| Витамин B4 | 80.4 мг | 500 мг | 2.6 | 8 |
| Витамин B5 | 4.4 мг | 5 мг | 14.4 | 44.2 |
| Витамин B6 | 1.5 мг | 2 мг | 11.8 | 36.3 |
| Витамин B9 | 181 мкг | 400 мкг | 7.4 | 22.6 |
| Витамин B12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин C | 23.9 мкг | 90 мкг | 4.3 | 13.3 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 9.3 мг | 15 мг | 10.1 | 31.1 |
| Биотин | 59.8 мкг | 50 мкг | 19.4 | 59.8 |
| Витамин K | 40.6 мкг | 120 мкг | 5.5 | 16.9 |
| Витамин PP | 7.6 мг | 20 мг | 6.2 | 19 |
| Калий | 1423 мг | 2500 мг | 9.3 | 28.5 |
| Кальций | 1229.3 мг | 1000 мг | 20 | 61.5 |
| Кремний | 72 мг | 30 мг | 39 | 120 |
| Магний | 216.6 мг | 400 мг | 8.8 | 27.1 |
| Натрий | 2894.8 мг | 1300 мг | 36.2 | 111.3 |
| Сера | 112.2 мг | 500 мг | 3.6 | 11.2 |
| Фосфор | 1169.4 мг | 800 мг | 23.8 | 73.1 |
| Хлор | 29.9 мг | 2300 мг | 0.2 | 0.6 |
| Алюминий | 243.1 мкг | 30 мкг | 131.8 | 405.2 |
| Железо | 8 мг | 18 мг | 7.3 | 22.3 |
| Йод | 9.4 мкг | 150 мкг | 1 | 3.1 |
| Кобальт | 27.3 мкг | 10 мкг | 44.5 | 136.7 |
| Литий | 8.8 мкг | 70 мкг | 2 | 6.3 |
| Марганец | 2.1 мкг | 2 мкг | 16.7 | 51.3 |
| Медь | 916.2 мкг | 1000 мкг | 14.9 | 45.8 |
| Никель | 224 мкг | 200 мкг | 18.2 | 56 |
| Рубидий | 106.4 мкг | 200 мкг | 8.7 | 26.6 |
| Селен | 34.1 мкг | 55 мкг | 10.1 | 31 |
| Фтор | 734 мкг | 4000 мкг | 3 | 9.2 |
| Хром | 4.2 мкг | 50 мкг | 1.4 | 4.2 |
| Цинк | 8.3 мг | 12 мг | 11.2 | 34.5 |
| Бор | 367.1 мкг | 1200 мкг | 5 | 15.3 |
| Ванадий | 44 мкг | 20 мкг | 35.8 | 110 |
| Молибден | 18.4 мкг | 70 мкг | 4.3 | 13.2 |
| показать еще | ||||
Шаг 3: Сборка салата
- Для начала возьмите большую круглую и плоскую тарелку и выложите на нее листья салата.
- Затем добавьте нарезанные груши, к ним добавьте горгонзолу и орехи.
- По завершении полейте салат заранее приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
- Салат с грушей и сыром желательно подавать сразу после приготовления, чтобы листья сохраняли свежесть и хрусткость.
- Это блюдо можно подать как лёгкую закуску к вину. Гармоничное сочетание сладкой груши, острого сыра и ароматных орехов приятно удивит даже тех, кто не является поклонником салатов.
Салат с грушей и горгонзолой станет отличным открытием для ценителей изысканных вкусовых сочетаний. Он имеет сбалансированный вкус, в котором гармонично дополняются сладость, кислинка и пикантность. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо — вы гарантированно полюбите его аромат и вкус.
Что такое горгонзола и её полезные свойства:
Горгонзола — это знаменитый итальянский сыр с плесенью, который производится из коровьего молока и обладает характерным мраморным рисунком синей плесени и приятным остро-солёным вкусом. Рассмотрим некоторые из полезных свойств этого сыра:
- Горгонзола богата белками и кальцием, что служит для укрепления костей и поддержания здоровья мышц.
- В этом сыре есть множество витаминов и минералов, включая витамины группы B, витамин D, фосфор и цинк.
- Сыр содержит высококачественные белки, которые важны для роста, восстановления тканей и общего здоровья организма.
- Несмотря на свою природу, плесень в горгонзоле может обладать пробиотическими свойствами и положительно влиять на микрофлору желудочно-кишечного тракта.
- Некоторые исследования показывают, что плесень в горгонзоле обладает антибактериальными свойствами и может помогать защищать от ряда болезнетворных микроорганизмов.
- Как яркий продукт, горгонзола отлично подходит для добавления в разнообразные блюда и придаёт им насыщенный вкус и аромат.
Не забывайте, что горгонзолу следует употреблять в разумных количествах из-за её насыщенного вкуса и аромата. Множество людей получает удовольствие от этого сыра, добавляя его в салаты, закуски и даже пиццу, тем самым дополняя свой рацион. Если у вас есть аллергия на молочные продукты или вы придерживаетесь специальной диеты, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом перед включением горгонзолы в ваше меню.
Вам нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru !
