Для начала на сковороде налейте необходимое количество растительного масла, дайте ему прогреться, затем добавьте предварительно натертую или нарезанную морковь. Жарьте ее, постоянно помешивая, на среднем огне в течение десяти минут. Обжаренная морковь не только придаст супу насыщенный оранжевый оттенок, но и обогатит его вкус.
Куриный суп с рисом и картошкой
Куриные супы — это классика кулинарного жанра, особенно в холодное время года. Если дополнить их не только картофелем, но и рисом, то получится поистине сытное и насышающее блюдо. Для основы бульона вы можете использовать любую часть курицы. Мы выбрали куриные бедра, так как они обеспечивают насыщенность бульона и более яркий вкус. В отличие от куриного филе, которое добавляет лишь легкий, нейтральный вкус, бедра гарантируют более глубокий и насыщенный аромат. Для приготовления супа можно использовать любой вид риса, однако, если вы стремитесь к здоровой пище, докладывайте в блюдо бурый или дикий рис — они являются более полезными альтернативами.
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
Углеводы 50 % 5 г
ГИ: 60 / 40 / 0
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч PT1H
Как приготовить рисовый суп с курицей? Первым делом займитесь бульоном. Для этого в кастрюлю налейте холодную воду, положите туда очищенную луковицу целиком и куриные бедра. Поместите кастрюлю на плиту на умеренный огонь. Подождите, пока вода закипит, и не забудьте снять образовавшуюся пену. После этого уменьшите огонь до минимального, добавьте необходимое количество соли и варите бедрышки до полной готовности в течение двадцати пяти минут.
Ингредиенты
Для приготовления рисового супа с мясом и картошкой вам потребуется:
- мясо (в данном случае — мякоть свинины) — 200 г;
- соль, специи, приправы для супа, свежемолотый черный перец — по вкусу;
Шаг 1 из 8:
Свинину нарежьте на средние кусочки, поместите их в толстостенную кастрюлю и добавьте растительное масло. Это позволит мясу равномерно приготовиться и не прилипать к стенкам кастрюли.
Шаг 2 из 8:
Установите кастрюлю на небольшой огонь и, постоянно помешивая, обжарьте мясо до изменения его цвета. Затем добавьте в кастрюлю нарезанные кубиками лук и морковь. Продолжайте обжаривать все ингредиенты вместе еще несколько минут, что поможет раскрыть их ароматы и сделать основу для супа более насыщенной.
Шаг 3 из 8:
После этого в кастрюлю влейте горячую воду, дождитесь, пока она закипит, и посолите бульон. Варите мясо с овощами на слабом огне около пятнадцати минут. Это позволит мясу стать мягким, а овощам — отдавать свой вкус бульону.
Шаг 4 из 8:
Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера. Это стандартный подход, который позволяет картофелю быстро приготовиться и равномерно распределиться в супе.
Шаг 5 из 8:
Шаг 6 из 8:
По истечении пятнадцати минут добавьте в кастрюлю с готовым мясом нарезанный картофель и предварительно промытый рис, аккуратно перемешайте. Варите суп еще двадцать минут, чтобы все ингредиенты хорошо проварились и объединились во вкусах.
Шаг 7 из 8:
Затем добавьте в суп выбранные вами специи, пищевую приправу, лавровый лист и предварительно измельченный чеснок. Варите на слабом огне еще десять минут — это добавит аромата и сделает блюдо более насыщенным. Заключительный этап позволяет всем ароматам объединиться и настояться.
Шаг 8 из 8:
Разлейте готовый, очень вкусный и ароматный рисовый суп с мясом и картошкой по тарелкам. Перед подачей посыпьте черным свежемолотым перцем. Подавайте на обед в горячем виде, чтобы наслаждаться насыщенным вкусом блюда.
Приятного вам аппетита!
Рисовый суп с говядиной: пошаговый рецепт
1. Для приготовления говядины положите ее в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте соль, перец и лавровые листики. Готовьте на медленном огне в течение одного с половиной – двух часов. В конце варки обязательно выньте лавровые листики. Затем достаньте говядину, нарежьте ее на небольшие кусочки и верните обратно в бульон.
2. Всыпьте в готовый бульон рис и готовьте еще пятнадцать минут. Затем добавьте картофель, ранее нарезанный кубиками, и варите еще пятнадцать минут.
3. На сковороде с растительным маслом обжарьте до мягкости мелко нарезанную морковь, чеснок и лук порей, нарезанный полукольцами.
4. Добавьте обжаренные овощи в суп и готовьте еще пять минут. После этого снимите с огня, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и дайте постоять под крышкой десять минут, чтобы ароматы окончательно объединились.
