Прежде чем начать, тщательно вымойте тархун, обсушите его и уберите все потемневшие, поврежденные листья. Затем, аккуратно разрежьте пучок на 2-3 части. Имейте в виду, что чем больше вы возьмете эстрагона, тем более насыщенным и глубоким будет вкус вашего конечного напитка.
Лимонад Тархун в домашних условиях
Задумываясь о том, как сделать лимонад в домашних условиях, вы можете убедиться, что это довольно просто. Я с радостью поделюсь с вами рецептом приготовления домашнего лимонада Тархун — он ароматный, вкусный и абсолютно натуральный. В жаркие дни такой ароматный и освежающий напиток — то, что нужно!
Главной основой для лимонада Тархун служит эстрагон, известный также под названием тархун, что и дало название этому популярному безалкогольному напитку. Эта пряная трава довольно распространена в кулинарии и используется не только для приготовления лимонада, но и в консервировании различных овощей, фруктов и ягод, а также в качестве приправы к мясным блюдам. Эстрагон обладает характерным приятным ароматом и насыщенным зеленым цветом, что делает домашний лимонад аппетитным без необходимости использовать какие-либо искусственные красители.
В этом рецепте лимонада Тархун, который вы можете приготовить дома, можно использовать как свежую зелень, так и замороженную. Я не пробовала использовать сушеный тархун, поэтому не могу судить о результате с его применением. Количество сахара в рецепте можно корректировать, основываясь на ваших предпочтениях по сладости. Если у вас нет лайма — не волнуйтесь! Вместо него для придания кислинки прекрасно подойдет обычный лимонный сок. Газированная вода, которую вы будете использовать, не должна быть минеральной или сладкой газировкой; она должна быть простой питьевой водой, насыщенной углекислым газом. В магазинах она доступна и представлена на полках, где находятся другие безалкогольные напитки.
Приготовление блюда по шагам:
Для того чтобы приготовить вкусный и ароматный домашний лимонад Тархун, нам понадобятся следующие ингредиенты: газированная вода, обычная питьевая вода, свежий эстрагон (тархун), сахарный песок, лимон и лайм.
Зелень эстрагона нужно тщательно измельчить любым удобным способом. Для этого промытый пучок (примерно 50 граммов) положите в чашу блендера. Затем добавьте 4 столовые ложки (около 80 граммов) сахара.
Измельчайте тархун с сахаром до получения однородной кашеобразной массы. Вы можете сделать это с помощью погружного блендера. Если у вас его нет, то очень мелко нарежьте зелень ножом и перетрите с сахарным песком, чтобы выделить сок.
Затем залейте получившуюся массу стаканом кипятка. Хорошо перемешайте и оставьте настаиваться до полного остывания. Через 20 минут смесь достигнет комнатной температуры, и процесс настаивания завершится.
После этого откидываем настой на сито или дуршлаг, выстланный несколькими слоями марли. С помощью ложки или руками хорошо отожмите смесь, чтобы извлечь все жидкости.
В результате у вас получится такая насыщенная по вкусу и аромату основа для домашнего лимонада Тархун.
Чтобы сбалансировать сладость, добавьте кислоты. Я использую сок из половинок лимона и лайма. Перемешайте все ингредиенты, и концентрат полностью готов к использованию. Его можно хранить в герметичной посуде около недели в холодильнике, чтобы вы могли наслаждаться им позже.
Однако мы приготовим наш домашний лимонад Тархун сразу. Разбавьте получившуюся зеленую смесь холодной газированной водой (1 литр). Перемешайте и по желанию добавьте лед. Приступайте к наслаждению!
Этот освежающий, ароматный и полностью натуральный лимонад Тархун вы можете легко сделать у себя дома. Готовьте на здоровье, дорогие друзья, и приятного вам аппетита!
Описание приготовления:
Тархун, который также называют эстрагоном, обладает выразительным ароматом и придает красивый зеленый цвет напиткам. Лимонад, основанный на этой траве, можно подавать не только своим близким, но и на праздничный стол. В качестве кислоты можно использовать либо свежевыжатый сок лимонов, либо сок лаймов. При желании в кувшин можно добавить лед, что сделает напиток еще более охлаждающим.
- Лайм — 1 штука
- Лимон — 1 штука
- Сахар — 80 граммов
- Обычная вода — 100 миллилитров
- Газированная вода — 800 миллилитров
- Свежий тархун (эстрагон) — 35 граммов
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий
Это замечательный рецепт! Я давно искала что-то подобное! Возможно, вы захотите попробовать и немного модифицированный вариант приготовления.
Я готовлю практически так же, но добавляю на 30 граммов больше тархуна, всего 100 граммов. В этом случае мой напиток получается не таким зеленым, как у вас. Я собираю или покупаю свежую траву. В этом рецепте я использую не только листья, но и стебли. Сначала тархун хорошенько мою и нарезаю его на небольшие кусочки. Затем выливаю обычную воду в кастрюлю и довожу до кипения. В кипящую воду добавляю сахар и провариваю несколько минут. В этот же сироп добавляю тархун и варю не более 5 минут, после чего выключаю газ, закрываю кастрюлю крышкой и оставляю настаиваться на 2-3 часа. После этого остывший сироп с тархуном процеживаю через мелкое сито. В него выжимаю сок двух лимонов и лаймов, тщательно все перемешиваю. Получившуюся смесь вливаю в графин и заливаю холодной газированной водой. Домашний лимонад Тархун готов! Его можно подавать к столу сразу. Эти пропорции ингредиентов мне подходят идеально. Напиток получается сбалансированным, не слишком сладким и не кислым, а весьма вкусным! Более подробный рецепт приготовления я показываю в видео. Приятного аппетита!
Лимонад Тархун
Яркий зеленый напиток Тархун. В процессе приготовления лимонад из тархуна (эстрагона) перемалывается, окрашивая его в насыщенно зеленый цвет. Никаких искусственных красителей при этом не используется! На фотографии, к сожалению, не видно гор, что делает ее менее впечатляющей, но у нас в степи горами не пахнет, поэтому лишь небо создает пейзаж. Во время съемки я заметила, как небо начинает приобретать осенний синий оттенок, не упустите возможность насладиться яркими летними моментами и их вкусами!
Домашний тархун
К основному рецепту.
Лимонад из тархуна представляет собой освежающий напиток с безграничным вкусом. Такой вы вряд ли найдете в обычном магазине, а приготовление его в домашних условиях не требует особых усилий. Рецепт включает классические ингредиенты, среди которых главный — лимон. Однако неповторимый вкус лимонад приобретает благодаря ароматной траве с ярких, слегка сладковатым и анисовым оттенком. Тархун широко используется в кулинарии. Его часто можно встретить как ингредиент в блюдах французской и русской кухонь. Эстрагон (другое имя этой специи) не только придает еде и напиткам особое сопровождение, но также оказывается одним из источников множества полезных свойств, благодаря антиоксидантному и противовоспалительному эффекту. Подавайте напиток в высоких стаканах, украсив их дольками лимона и веточками свежего тархуна. Можно взять на заметку, что добавление нескольких ягод (например, малины или клубники) создаст контраст и придаст дополнительный вкус. По желанию, можете добавлять лед, делая этот лимонад еще более освежающим. Лимонад из тархуна в домашних условиях станет в буквальном смысле прекрасным дополнением к вашему пикнику или летнему ужину.
