Внимание! Неправильный выбор сковороды может привести к неудаче даже самого лучшего рецепта. Чтобы узнать все нюансы выбора идеальной сковороды для различных блюд, ознакомьтесь с подробной информацией, представленной здесь.
Вок с говядиной и овощами
Когда готовите вок с говядиной и овощами, лучше всего использовать нежирные части мяса. Хорошим выбором будут такие части туши, как спинная (включая толстый и тонкий край), оковалок, антрекот. Вырезка, являющаяся самой ценимой и мягкой частью говядины, также подойдет — она нежирная и без прожилок. Важно помнить, что мясо с малоподвижных частей животного лучше всего подходит для жарки, поэтому следует уделить внимание именно таким отрубам. Лапшу для домашнего вока можно выбрать на свой вкус: широкая удон придаст блюду сходство с лагманом. Альтернативой могут стать китайская гречневая лапша или соба.
Лапша вок с говядиной, помидором и болгарским перцем
Для этого блюда подойдёт универсальный набор овощей. Ингредиенты: 200 г лапши, 400 г говядины, 1 помидор, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 фиолетовая луковица, 50 мл соуса терияки, специи по вкусу. Приготовление: Нарежьте говядину полосками и оставьте мариноваться со специями в течение 20 минут. Лапшу отварите согласно инструкции на упаковке, а овощи нарежьте тонкими кусочками. Обжарьте говядину на сильном огне в течение 2-3 минут и отложите в сторону. В той же сковороде обжарьте все овощи, затем добавьте к ним говядину, влейте соус терияки, убавьте огонь и оставьте на 5 минут на медленном огне. После этого перемешайте говядину с лапшой и прогрейте блюдо еще несколько минут. 
Вместо обычного кабачка вы также можете использовать цукини — это не критично. Ингредиенты: 300 г лапши, 300 г говядины, 1 кабачок, 1 помидор, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 мл соевого соуса, специи по вкусу. Приготовление: Нарежьте говядину и все овощи соломкой. Замаринуйте говядину в специях на полчаса, а затем обжарьте на сильном огне. После этого добавьте нарезанный лук, морковь и болгарский перец, а через 2-3 минуты — оставшиеся овощи. Отдельно отварите лапшу до готовности. Когда овощи будут практически готовы, влейте соевый соус, добавьте лапшу, приправьте, добавьте чеснок и тщательно перемешайте. Жарьте все вместе еще 3-5 минут.
Лапша вок с говядиной, брокколи и кешью
Этот вариант более необычен, когда хочется попробовать что-то новое. Ингредиенты: 300 г лапши, 300 г говядины, 200 г брокколи, 20 г лука, 1 горсть кешью, 1 горсть микрогрина или рубленого зеленого лука, 2 зубчика чеснока, 50 мл соевого соуса, 1 лимон или лайм, 2 ст.л. меда, 1 ст.л. кукурузного крахмала, специи по вкусу. Приготовление: Смешайте соевый соус, мед, измельченный чеснок, лимонный сок, кукурузный крахмал и специи по вкусу. Тонко нарежьте говядину с луком, разбейте брокколи на соцветия и отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Обжарьте говядину с луком на сильном огне, приправьте, затем добавьте брокколи. Спустя минуту всыпьте кешью и ростки, перемешайте и жарьте еще 1 минуту. В конце добавьте лапшу, залейте все соусом, перемешайте и готовьте еще 2 минуты. 
Если у вас нет шампиньонов, вы можете смело использовать грибы шиитаке или любые другие, которые вам нравятся. Ингредиенты: 300 г лапши, 250 г говядины, 1 цукини, 100 г шампиньонов, 1 морковь, 1 болгарский перец, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. тертого имбиря, 80 мл устричного соуса. Приготовление: Нарежьте говядину тонкими ломтиками, овощи соломкой, а грибы пластинками. Отварите лапшу до готовности, измельчите чеснок и имбирь. На сильном огне обжарьте говядину в течение 2 минут, затем добавьте овощи и шампиньоны. После еще 2 минут добавьте чеснок с имбирем. Через 1 минуту влейте устричный соус, добавьте лапшу, тщательно перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты. 
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M
Что необходимо сделать, чтобы приготовить лапшу вок с говядиной и овощами? В первую очередь подготовьте все требуемые ингредиенты. Подойдут любые овощи по вашему усмотрению, а также нежирное мясо и лапша из различных видов муки — рисовой, пшеничной или гречневой.
Шаг 2:
Промойте мясо и нарежьте его небольшими кусочками.
Выберите болгарские перцы различных сортов, например, красные, зеленые или желтые. Очистите стручки от семян, промойте их и нарежьте крупной соломкой или кубиками размерами примерно 2 х 2 см.
Лапша — Вок с говядиной и овощами
1️⃣ Нарежьте говядину тонкими ломтиками, добавьте 1 чайную ложку оливкового масла, а также соль и перец по вкусу; оставьте на 10 минут. 2️⃣ Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду. 3️⃣ Подготовьте овощи: нарежьте лук полукольцами, а морковь, помидоры и перец — соломкой.
4️⃣ Разогрейте сковороду и обжаривайте говядину до полной готовности (по 2-3 минуты с каждой стороны). Затем уберите мясо на отдельную тарелку. 5️⃣ Немного смажьте сковороду маслом и обжарьте лук; после этого добавьте морковь, помидоры и перец. Тушите все вместе в течение 5-7 минут. 6️⃣ К овощам добавьте говядину, влейте соус терияки, перемешайте и тушите ещё около 5 минут.
7️⃣ Затем добавьте лапшу, тщательно перемешайте, чтобы она пропиталась соусом. По желанию добавьте соль и перец. Перед подачей посыпьте кунжутом, возьмите китайские палочки и насладитесь вкусным обедом или ужином. ?? Показатели калорийности, белков, жиров и углеводов на 100 грамм: 140/8/4/17. А кто из вас любит лапшу в коробочках?
Поддержите нас.
Запланировать рецепты.
Опция планирования помогает сформировать меню на неделю, добавляя рецепт в ваш календарь.
Лапша вок с говядиной и овощами
В Древнем Китае жареную лапшу считали пищей бедных. Однако независимо от прошлого, в наши дни её подают в многочисленных ресторанах, а многие готовят в домашних условиях. Как вы уже поняли, существует множество рецептов этого блюда. Я предлагаю вам сосредоточиться на лапше вок с говядиной и овощами. Это не только вкусно, но и довольно просто!
Ингредиенты
- Говядина – 300 г
- Лапша – 200 г
- Овощи – 400 г
- Зелень (по желанию) – 100 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Кунжут – 1 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Соус чили – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Нарежьте говядину небольшими кусочками, смешайте с соусами и оставьте в стороне на 15 минут для маринования.
Овощи и зелень подготовьте и мелко измельчите.
Лапшу отварите в подсоленной воде до полной готовности, после чего откиньте на дуршлаг.
Разогрейте масло в воке, выложите говядину и обжаривайте до золотистой корочки на сильном огне.
Добавьте овощи и продолжайте обжаривать еще в течение 5 минут, часто помешивая.
Всыпьте отваренную лапшу, перемешайте и готовьте всё вместе еще 2 минуты.
В конце добавьте кунжут, рубленую зелень и тщательно перемешайте. Разложите готовую лапшу вок с говядиной и овощами по тарелкам и подавайте на стол сразу же.
