Я убежден, что еда способна объединить людей, а красивое оформление и подача блюд не только делают праздничный стол более привлекательным, но и способны поднять настроение. Я искренне надеюсь, что мой блог станет для вас источником вдохновения и побудит вас попробовать что-то новое, а процесс приготовления приносит вам только удовольствие!
Паста со шпинатом и курицей за 20 минут
Не забывайте, что пищевая ценность продуктов на 100 г и калорийность, указанная в рецептах, рассчитаны на сырые ингредиенты. Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей кухонной техники, используемой для готовки.
В нашем блоге мы оцениваем сложность рецептов, чтобы вы могли заранее спланировать свои затраты времени и усилий. У нас существует несколько уровней сложности блюд:
Уровни 1–2: очень простые и легкие блюда, которые доступны даже для начинающего кулинара.
Уровень 3: рецепты, которые уже требуют некоторых кулинарных навыков; первый раз может возникнуть трудно, но с опытом будет проще.
Уровни 4 и 5: для их приготовления нужны определенные техники, навыки и больше времени.
Также мы обращаем ваше внимание на остроту блюда. Если в рецепте указаны специи или перец, мы ориентируемся на следующую шкалу остроты:
1 — блюдо слегка приправлено перцем.
2 — перец ощущается, но острого послевкусия нет.
3 — появляется легкое острое послевкусие.
4 — перец выражен, но довольно комфортно для потребления без напитка.
5 — блюдо очень острое, и не каждый сможет его съесть без острого ощущения.
Мы также учли распространенные аллергены в составе ингредиентов. Прежде чем готовить, убедитесь, что ни один из компонентов не вызывает у вас аллергических реакций. Сюда входят:
- Белок коровьего молока
- Злаки, содержащие глютен
Важно перед началом готовки проверить наличие индивидуальной непереносимости у себя, чтобы избежать ненужных проблем.
Рекомендуем использовать кулинарный калькулятор, который облегчит процесс измерения и порционирования ингредиентов в соответствии с рецептом. Если вас интересует, сколько вмещается в стакан, ложку и другие емкости, воспользуйтесь таблицей мер и весов.
Паста с курицей и шпинатом
Сливочный соус со сладкими нотами горчицы отлично дополняет это блюдо.
Версия для печати (ваше участие требуется).
Нарежьте куриные грудки небольшими кусочками. Затем посолите их, поперчите, обваляйте в муке и стряхните лишнюю муку.
Шпинат нарежьте, а чеснок мелко нарежьте ножом или пропустите через чесночный пресс. Из лимона выжмите примерно чайную ложку сока.
В разогретую сковороду налейте растительное масло и обжаривайте куриную грудку на среднем огне, пока кусочки не изменят цвет со всех сторон. После этого их выложите на тарелку.
В сковороду добавьте чеснок, горчицу, итальянские травы, лимонный сок и горячий бульон или обычную воду. Хорошенько перемешайте и дайте закипеть в течение одной минуты.
Верните курицу в сковороду, добавьте нарезанный шпинат и сливки. Перемешайте все ингредиенты и потушите блюдо на умеренном огне в течение 5–7 минут. Не забудьте приправить солью и перцем.
Отварите пасту в подсоленной воде примерно 10 минут. Точное время варки указывается на упаковке. После завершения процесса сливайте всю жидкость.
Сливочная паста с курицей и шпинатом
Неплохо иметь в своем кулинарном арсенале рецепт, который готовится из простых ингредиентов всего за несколько минут, но при этом результат превосходит все ожидания. И у нас есть именно такой рецепт!
Мы будем готовить пасту с курицей. Приготовим сливочный соус, добавим аромат чеснока и свежести лимона. В качестве дополнительных акцентов можно использовать вяленые томаты, зеленый горошек и молодой шпинат. Это великолепное блюдо можно создать всего за 15 минут! Не спешите мне верить на слово — проверьте сами!
- Тальятелле — 300 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Куриная грудка — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубка
- Сливки 20% — 250 мл
- Замороженный горошек — 100 г
- Цедра 1 лимона
- Вяленые томаты — 50 г
- Листья молодого шпината — 150 г
- Соль и перец — по вкусу
Нарежьте куриные грудки без кожи на кусочки толщиной 1 см.
Шпинат необходимо тщательно вымыть и тщательно высушить. Для этого очень удобно использовать центрифугу для зелени.
В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду.
Отварите пасту согласно указаниям на упаковке. На этапе варки позаботьтесь о том, чтобы зачерпнуть стакан воды из кастрюли, так как она нам понадобится позже для приготовления соуса.
В большой сковороде на среднем огне нагрейте растительное и сливочное масло.
Выложите кусочки курицы на сковороду, приправьте солью и перцем. Следите за тем, чтобы кусочки не слипались друг с другом.
Обжаривайте курицу с обеих сторон по 2-3 минуты, пока она не подрумянится.
Когда курица обжарится, добавьте в сковороду измельченный чеснок и обжаривайте в течение минуты. Не забудьте поскрести прижарки со дна сковороды, так как это придаст блюду дополнительный аромат и вкус.
Если предыдущие этапы завершены, уменьшите огонь и добавьте замороженный горошек; он немного охладит сковороду.
Теперь влейте 250 мл сливок в сковороду с курицей и горошком. Увеличьте огонь и доведите соус до легкого кипения.
Фарфалле с курицей и шпинатом
К этому рецепту
«Зеленая паста.» — так отреагировал мой муж, когда я приготовила это блюдо 🙂 Действительно, она выглядит необычно, но на вкус оказывается значительно лучше! Соус очень нежный. Ранее я, признаюсь, недооценивала шпинат, считая его безвкусным. Но теперь я пересмотрела свое мнение и стараюсь чаще добавлять шпинат в свои блюда. Он действительно этого стоит! Не стоит и говорить, как полезен шпинат для здоровья.
Итальянская кухня Обед Второе блюдо Основное блюдо Вегетарианство: шпинат замороженный (брикет) – 200 г, сыр Пармезан (или другой твердый сыр) – 30-40 г (2-3 ст. л.), курица (филе грудки) – 1 шт. (200 г), фарфалле (или другая мелкая паста) – на 4 порции.
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию.
Шаг 1
Отварите пасту в большом количестве воды до состояния аль денте. Слейте воду. Для соуса нарежьте куриное филе мелкими кусочками. Если шпинат замороженный, предварительно его разморите и при необходимости измельчите (можно в блендере). Сыр натрите на мелкой терке. В разогретую сковороду налейте масло, выложите нарезанное мясо и обжаривайте до легкой золотистой корочки. После этого добавьте измельченный шпинат и готовьте, пока не испарится лишняя жидкость. Приправьте специями и влейте сливки. Уменьшите огонь и готовьте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. В конце добавьте к соусу отваренные фарфалле (или другую пасту) и тщательно перемешайте, прогревая еще около одной минуты (если паста успела остыть, то 2-3 минуты). Подавать стоит горячими. Перед подачей посыпьте блюдо тертым сыром.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
Термин «паста» традиционно обозначает так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (иногда добавляют также яйца) и блюда из этих изделий.
Макароны с курицей, шпинатом и соусом из творожного сыра
У нас здесь макароны — обычное повседневное блюдо, тогда как в Италии паста — это предмет национального поклонения! Если бы существовали кулинарные божества, в Италии два из них олицетворяли бы тонкую и ароматную пиццу и возвышенную пасту!
Пасту можно попробовать везде в Италии — в кафе, ресторанах, а также в придорожных тавернах и барах. Ее даже продают в сувенирных магазинах. В этом нет ничего удивительного, так как паста удивляет своими формами и цветами; упакованная в прозрачные подарочные упаковки, она выглядит как настоящее произведение искусства.
Интересно, что слово «паста» в переводе с итальянского языка обозначает тесто. Скорее всего, ее происхождение связано с Древним Египтом или Китаем, где первые попытки приготовления теста в виде лапши были сделаны. Тем не менее, Италия традиционно считается родиной пасты, и с этим посещение сложно оспорить.
Я хочу предложить вам приготовить один из самых интересных, на мой взгляд, вариантов пасты, который отличается утонченным и совершенно необычным вкусом!
Чтобы приготовить пасту с курицей, шпинатом и творожным соусом, вам понадобятся:
- Шпинат – 200 г
- Лапша – 250 г
- Куриная грудка – 400 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатный соус для пасты – 200 мл
- Творожный сыр – 100 г
- Оливковое масло
- Соль и перец – по вкусу
Как приготовить пасту с курицей, шпинатом и творожным соусом:
1. Первым делом поставьте на огонь кастрюлю с подсоленной водой и отваривайте в ней лапшу согласно инструкции на упаковке. Однако будьте осторожны, не переварить её и не оставлять в воде на длительное время, чтобы она не потеряла свою текстуру. Идеальный вариант — лапша должна получиться «al dente», когда в центре немного ощущается твердость.
2. Пока лапша варится, промойте куриное филе, обсушите его и нарежьте на узкие полоски. В разогретую на сковороде оливковую (или подсолнечную) масло добавьте курицу. Обжаривайте со всех сторон до полной готовности и появления легкой золотистой корочки (во время жарки не забудьте посолить и при желании поперчить курицу). Когда курица готова, переложите её в отдельную посуду и оставьте в тепле (можете накрыть полотенцем).
3. Шпинат следует перебрать и тщательно промыть, затем нарезать крупными кусками и легонько обжарить на остатках масла, в котором готовилась курица. Затем очистите чеснок и либо пропустите через пресс, либо натрите, и добавьте его к шпинату на сковороду. Обжарьте все вместе в течение минуты, затем добавьте томатный соус и творожный сыр. Опять перемешайте и прогрейте содержимое сковороды под крышкой еще пару минут.
4. Теперь соедините лапшу с курицей, равномерно полейте горячим творожным соусом. Либо вы можете добавить лапшу и курицу прямо в сковороду с соусом, прогреть их вместе еще в течение минуты, а потом подавать порционно по тарелкам. В любом случае, блюдо получается очень ароматным и вкусным!
