Аджика в мультиварке

Описание приготовления:

Процесс приготовления аджики в мультиварке не требует наличия каких-либо сложных рецептов или хитростей, что делает его доступным для каждого. Если вы предпочитаете более острые варианты, можно увеличить количество стручкового перца, оставив семена — они придадут блюду особенно яркий и насыщенный вкус. Прагнете к более мягким и сладким оттенкам? Включите в рецепт яблоки или морковь для достижения нужного баланса. Так или иначе, классический рецепт аджики в мультиварке был создан с целью упростить вашу жизнь и сэкономить время на приготовлении любимых блюд!

• Перец болгарский — 2-3 килограмма
• Перец жгучий стручковый — 4 штуки
• Помидоры — 2 килограмма
• Чеснок — 1 головка
• Уксус — 100 миллилитров
• Масло подсолнечное — 100 миллилитров
• Сахар — 5 столовых ложек
• Соль — по вкусу

Аджика в мультиварке: простой рецепт на зиму

Аджика — это известное многим блюдо, которое прекрасно дополняет гарниры и мясные блюда, может служить заправкой для первых блюд, таких как борщи и супы. Многие мои знакомые обожают употреблять аджику просто с хлебом прямо из банки. Однако подлинная абхазская аджика — это не только блюдо, но и очень острая приправа, которую в чистом виде практически невозможно есть. Приготовление этой приправы включает красный жгучий перец, чеснок, соль и разнообразные специи. Чтобы сделать аджику по традиционному рецепту, потребуется немало времени: сначала острый перец необходимо высушить на солнце, а затем тщательно растереть с помощью камней, добавив соль и измельченный чеснок, а после — оставить настояться. Повторить этот процесс в домашних условиях достаточно сложно, и возникает вопрос, стоит ли вообще это делать, учитывая, что настоящая аджика слишком острая для людей, не привыкших к традиционным Кавказским блюдам. Поэтому существует множество заменителей, которые можно рассматривать как альтернативные рецепты соуса. Я предлагаю вам простой, но интересный рецепт не слишком острой, но в то же время пикантной аджики, приготовление которой не займет много времени, особенно если у вас имеется мультиварка.

Для приготовления аджики в мультиварке вам понадобятся:

перец сладкий — 3-4 кг
перец жгучий — 3-4 шт.
помидоры — 2-3 кг
соль — 4 ст. л.
чеснок — 1,5 головки
уксус 10%-ный — 100 мл
сахар — 5 ст. л.
масло подсолнечное — 100 мл

Аджика в мультиварке готовится так:

1. Тщательно промойте и очистите все овощи. У сладкого перца удалите семена, а у помидоров можно, по желанию, снять кожицу.
2. Пропустите через мясорубку сладкий перец и помидоры. Если помидоры большие, то можно их предварительно порезать, чтобы упростить процесс.
3. Вылейте полученную овощную смесь в чашу мультиварки, выберите режим тушения и установите на 2 часа.
4. Очистите чеснок и пропустите его через мясорубку вместе с жгучим перцем. Если вы стремитесь к остроте, не удаляйте семена перца.
5. Примерно за 20 минут до завершения режима добавьте в мультиварку соль, сахар, уксус, подсолнечное масло и измельченную смесь жгучего перца с чесноком. Тщательно перемешайте и оставьте далее до окончания программы тушения.

При желании, готовую аджику можно разложить по стерилизованным банкам и закрыть их, однако также ее можно подавать сразу после приготовления.

Домашняя аджика в мультиварке

Налейте в чашу мультиварки 1 литр воды, опустите в воду крышки, а банки поставьте в контейнер-пароварку. Установите режим «ПАР» и время на 10 минут.

Помидоры, яблоки, морковь и перец пропустите через мясорубку.

Выложите массу в чашу мультиварки, добавьте туда соль и растительное масло.

Установите режим «ТУШЕНИЕ» на 1 час.

Чеснок пропустите через мясорубку или выдавите через пресс.

За 10 минут до окончания программы добавьте чеснок.

Готовую аджику разложите в стерилизованные банки, плотно закройте крышками, переверните и укутайте, пока банки остывают.

Выход готовой аджики из данных ингредиентов составит около 3 литров.

Пошаговые фото рецепта

Аджика в мультиварке на зиму

Приготовление аджики в мультиварке на зиму — это простой, но в то же время вкусный рецепт, который станет отличным дополнением для вашей домашней консервации. Пикантная овощная аджика порадует вас своим интересным вкусом, сочностью и привлекательным внешним видом. Ее можно подавать как к горячим гарнирам, так и к разнообразным мясным и рыбным блюдам.

Калорийность аджики составляет 30 ккал, 695 ккал на 100 г консервов, 348 ккал на 100 г готового блюда.

• 0.5 л
• 1.0 л
• 1.5 л
• 2.0 л
• 2.5 л
• 3.0 л

Ингредиенты для аджики: помидоры — 3 кг, чеснок — 18 зубчиков, корень хрена — 100 г, сладкий болгарский перец — 2 кг, петрушка — 2 пучка, кинза — 2 пучка. Для заправки: на 1 литр аджики потребуется 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки уксуса яблочного 6%.