Это был интересный опыт, когда я решила испечь драники с использованием вафельницы. Ранее я готовила их только из обычной картошки, но на этот раз решила экспериментировать и вместо картофеля взяла батат. Зелень можно использовать любую, на свой вкус. В тесто добавила ржаную муку, потому что она мне очень нравится.
Драники из батата
Для начала возьмите батат и натрите его на крупной терке, затем переложите полученную массу в большую миску. В эту смесь добавьте нарезанный лук, яйца, муку, одну чайную ложку соли и половину чайной ложки черного перца. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Из подготовленного теста сформируйте небольшие овальные котлеты, количество которых должно составлять примерно 12 штук.
В глубокой сковороде на медленном огне нагрейте растительное масло. Аккуратно выкладывайте сформированные котлеты на разогретую сковороду и жарьте их до появления золотистой корочки, примерно 4-5 минут с каждой стороны. Готовые драники желательно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте их горячими, по желанию с сметаной.
средний балл: 0.00
голосов: 0
Пищевая ценность драников из батата
Следует отметить, что пищевая ценность указана на 100 граммов блюда и калорийность приведена для сырых ингредиентов. Имейте в виду, что время приготовления может варьироваться из-за индивидуальных особенностей используемых вами кухонных приборов.
Мы предлагаем оценить сложность подготовленных рецептов, чтобы вы могли более точно рассчитать своё время и затраты сил на приготовление. Уровни сложности:
1–2: очень простые и простые блюда, которые не требуют особых навыков.
Уровень 3: рецепты, которые достаточно понятны, но все же потребуют некоторого опыта, и с первого раза они могут не получиться.
Для уровней 4 и 5 потребуется специальная техника, определенные навыки и время.
Также оцениваем уровень остроты блюда на основе добавленных в рецепт перца или специй:
1 — перец добавлен в минимальных количествах.
2 — перца ощущается достаточно, но остроты на послевкусие нет.
3 — присутствует легкая острота на послевкусии.
4 — перечная нотка заметна, но блюдо по-прежнему можно есть без дополнительных напитков.
5 — очень острое блюдо, не каждому по зубам!
Обратите внимание на возможные распространенные аллергены, содержащиеся в ингредиентах. Прежде чем начинать готовку, убедитесь, что ваши продукты не вызывают у вас индивидуальной непереносимости.
Использование кулинарного калькулятора облегчит процесс измерения необходимых ингредиентов и поможет избежать ошибок в пропорциях. Если вы хотите узнать, сколько помещается в стакан, столовой ложке и так далее, обратитесь к таблице мер и весов.
Приготовление:
- На сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Используя ложку, выкладывайте смесь из теста, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте их с каждой стороны до образования золотистой корочки, около 3-4 минут.
- Следите за температурой масла и избегайте его сильного перегрева, чтобы драники не подгорели снаружи, оставаясь при этом сырыми внутри.
Подавайте драники горячими, дополнительно украсив их сметаной или йогуртом. Это добавит блюду свежести и нежности.
Примечание: Драники из батата могут быть украшены свежей зеленью или поданы с различными соусами, такими как чесночный йогурт или соус цацики, что придаст дополнительный вкус и аромат.
Этот рецепт не только вкусный, но и предлагает разнообразие в традиционное меню, представляя здоровую и красочную альтернативу обычным блюдам на основе картофеля.
Батат, более известный как сладкий картофель, является одним из самых питательных и полезных овощей, который стал популярным благодаря своим вкусным качествам и пользе для здоровья. Вот несколько главных его полезных свойств и интересных фактов о батате:
Полезные свойства батата:
- Батат богат витамином A, представленным в форме бета-каротина, что крайне важно для поддержания здоровья глаз, иммунной системы и кожи. В нем также содержатся витамины C и группы B, а также минералы, включая марганец, медь и железо.
- Батат насыщен мощными антиоксидантами, которые эффективно борются со свободными радикалами, уменьшают воспалительные процессы и могут снижать вероятность возникновения хронических заболеваний.
- Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, батат способствует нормализации работы кишечника и может существенно помочь в предотвращении или уменьшении проблем с пищеварением, таких как запоры.
- Высокое содержание калия и низкое содержание натрия делают батат полезным для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы и контроля уровня артериального давления.
- Несмотря на схожие название и внешний вид, батат не принадлежит к семейству картофеля. Он относится к семейству вьюнковых, тогда как обычный картофель относится к семейству пасленовых.
- Существует множество сортов батата, которые могут варьироваться не только по цвету — быть оранжевыми, но и белыми, желтыми, розовыми и даже фиолетовыми.
- Исторически батат родом из Центральной и Южной Америки, где он начал культивироваться еще тысячи лет назад. Сегодня его выращивают более чем в 100 странах мира.
- Батат возможно использовать в самых разнообразных блюдах — от запекания и жарки до варки и даже приготовления десертов. Он прекрасно комбинируется с различными специями и ингредиентами.
- В США батат особенно популярен во время праздника Благодарения, где его часто подают в форме запеченного пюре с маршмеллоу или в виде пирога.
Благодаря своим питательным качествам и универсальности в приготовлении, батат заслуживает того, чтобы занять место в рационе тех, кто предпочитает здоровую и вкусную пищу.
Если вам нравятся наши статьи, не забудьте подписаться, поставить лайк и искать вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru !
Пищевая ценность порции
Данная информация основывается на вашем
возрасте, весе и уровне физической активности и предоставляется в качестве справочной.
Войдите или зарегистрируйтесь, и мы сможем предоставить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов.
Батат (или сладкий картофель) обладает формой, похожей на круглый или веретенообразный клубень, что делает его схожим с редькой.
Ржаная мука отличается более темным цветом и низким уровнем клейковины, в результате чего ржаной хлеб и булочки сохраняют свою свежесть дольше, чем изделия из пшеничной муки.
Пшеничная мука производится из зерен пшеницы и имеется в различных вариантах: крупчатка, обойная мука, а также мука различных сортов — первого, второго и высшего.
Надземная часть этого растения представлена множеством зелёных мясистых листьев-стрелок, а подземная часть — сочной крупной луковицей, которая может быть белой или фиолетовой.
Рукола находит широкое применение в кулинарии, народной медицине и косметологии; как и любое лекарственное растение, она обладает как полезными свойствами, так и противопоказаниями. В состав этой травы входят витамины A, E и C.
Растительное масло — это жир, получаемый из плодов, семян, корней и других частей растений. Процесс получения может быть осуществлен как классическим путем отжима, так и методом экстрагирования.
Картофель был завезен в Россию из Нидерландов Петром Великим, но широкое распространение эта сельскохозяйственная культура получила только в 19-м веке. С тех пор вареный картофель можно считать одним из самых популярных гарниров, так как он прекрасно сочетается как с рыбой, так и с мясом. Он служит основой для множества салатов и закусок, а также для приготовления котлет, оладий, пирожков, запеканок, зраз и галушек. Список блюд из картофеля бесконечен. Многих интересует вопрос, можно ли есть вареный картофель тем, кто стремится похудеть, ведь продукт содержит значительное количество углеводов. Калорийность вареного картофеля составляет 82 ккал на 100 г, что подразумевает, что в разумных количествах он может быть полезен. Необходимо помнить о том, что вареный картофель богат антиоксидантами и фолиевой кислотой. На кулинарном сайте Юлии Высоцкой можно найти разнообразные рецепты вкусных блюд на основе вареного картофеля с пошаговыми фотографиями.
