Эта закуска не только простая и быстрая в приготовлении, но и удивительно вкусная, особенно в летний период. Она отлично подходит к отварному молодому картофелю и разлетается со стола за считанные минуты. Для маринования используйте исключительно молодые небольшие кабачки с нежной тонкой кожурой. Важно отметить, что количество чеснока и зелени можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений. Кабачки становятся готовыми к употреблению всего через несколько часов после заготовки, хотя лучше всего их оставить на ночь в холодильнике, чтобы они впитали все ароматы и вкус.
Эта закуска является простой, быстрой и невероятно вкусной. Она прекрасно гармонирует с отварной молодой картошкой и моментально завоевывает популярность. Для её приготовления выбирайте только молодые маленькие кабачки с тоненькой кожурой. Количество чеснока и зелени вы можете адаптировать на свой вкус. Хотя кабачки будут готовы к дегустации уже через несколько часов после маринования, лучшего результата можно достичь, оставив их на ночь в холодильнике.
Ингредиенты:
- молодые кабачки – 2 шт.
- чеснок – 1-3 дольки
- соль – 0,5 ст.л.
- сахар – 0,5 ч.л.
- уксус 9% – 1 ст.л.
- укроп – небольшой пучок
Маринованные кабачки быстрого приготовления в пакете – рецепт с фото:
Для начала тщательно промываем молоденькие небольшие кабачки, затем сушим их и нарезаем тонкими кружками. Чеснок необходимо порубить ножом на мелкие кубики.
Помещаем нарезанные кабачки и чеснок в обычный полиэтиленовый пакет.
В пакет добавляем также измельченные листья укропа (можно, при желании, использовать петрушку, если она вам больше по вкусу).
Далее, кладем соль и сахар в указанных пропорциях и перемешиваем ингредиенты в пакете.
Пакет необходимо плотно завязать и тщательно перемешать, чтобы все компоненты равномерно распределились по кабачкам.
Через 2-3 часа маринованные кабачки будут готовы к пробе, хотя рекомендуется оставить их в холодильнике на ночь для достижения наилучшего вкуса.
Маринованные кабачки быстрого приготовления
Мариновать кабачки можно очень быстро! В результате получается ароматная, нежная и пикантная овощная закуска, которая будет готова всего за полчаса. Эти маринованные кабачки особенно хорошо подойдут к мясным блюдам или шашлыкам — не упустите шанс попробовать!
При выборе ингредиентов для этого простого блюда остановитесь на молоденьких кабачках с тонкой кожурой и малозаметными семенами. Не жалейте свежего укропа и чеснока — это придаст закуске насыщенный аромат и немного остроты. Соотношение ингредиентов в маринаде идеально сбалансировано, что позволяет избежать лишних добавок.
Кабачки, маринованные за 2 часа
Предлагаю вам вариант быстрого приготовления маринованных кабачков, который позволяет сделать это всего за 2 часа. Для этого блюда я использую овощечистку, чтобы нарезать кабачки на длинные тонкие полоски, однако также можно нарезать и на кружочки. Главное условие — использовать молоденькие кабачки с маленькими семенами и тонкой шкуркой. Такие маринованные кабачки будут хрустящими, вкусными и умеренно острыми, и идеально подойдут в качестве закуски. Они прекрасно сочетаются с отварным картофелем.
Ингредиенты
Для приготовления кабачков, маринованных за 2 часа, вам понадобятся:
Шаг 1 из 5:
Сначала подготовьте продукты, тщательно вымыв укроп и кабачки. Для этого рецепта обязательно следует использовать кабачки с тонкой шкуркой и маленькими семенами.
Шаг 2 из 5:
Теперь, с помощью овощечистки, нарезаем кабачки на полоски.
Шаг 3 из 5:
Выкладываем полученные полоски кабачков в просторную миску. В отдельной чашке готовим маринад, соединяя мелко нарезанный укроп, соль, предварительно пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, уксус, сахар и черный молотый перец. Все тщательно перемешиваем.
Шаг 4 из 5:
После этого, аккуратно вливаем получившийся маринад в миску с кабачками. Перемешиваем полоски кабачков с маринадом и оставляем в холодильнике мариноваться на 2 часа.
Шаг 5 из 5:
По истечении 2 часов подайте хрустящие, пикантные и умеренно острые маринованные кабачки к столу. Это прекрасное дополнение к различным блюдам, которое обязательно порадует ваших гостей.
Маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления
К рецепту
Маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления смогут изменить мнение тех, кто недооценивает эти овощи или всегда использует их лишь в жареном или тушеном виде. Кабачки обладают огромным скрытым потенциалом, и этот рецепт позволит вам раскрыть его на полную катушку. Обязательно используйте молодые и крепкие кабачки с мелкими семенами и нежной кожицей, которую не нужно очищать. Поздние, перезревшие экземпляры не подойдут для этого варианта. Вы по достоинству оцените эту пикантную закуску из свежих кабачков и, скорее всего, будете готовить ее с завидной регулярностью, забыв про огурцы и помидоры.
Рецепт 4. Закуска из маринованных кабачков на скорую руку
- Кабачок – 0,5 кг.
- Чеснок – 2 дольки.
- Оливковое масло – 50 мл.
- Яблочный уксус – 30 мл.
- Зелень петрушки – пучок.
- Жидкий мед – 10 г.
- Соль и специи – по вкусу.
Для того чтобы быстро замариновать кабачки за 2 часа, следуйте следующим шагам.
Сначала промойте и очистите кабачки от возможных повреждений, затем нарежьте их продольными полосками. После этого переложите в глубокую посуду, посыпьте солью и оставьте на полчаса, чтобы овощи пустили сок. После этого слейте выделившийся сок и отожмите кабачки.
Затем приготовьте маринад, который нужно сделать следующим образом: перемолите черный перец горошком с помощью кофемолки или подавите в ступке. Соедините его с запечатанным чесноком, нарезанной зеленью, уксусом, оливковым маслом и медом. Все ингредиенты тщательно перемешайте, и затем можно выложить в посуду для маринования, добавив кабачки. Хорошо перемешайте овощи с маринадом, накройте крышкой и уберите в прохладное место на два часа, можно в холодильник.
Учтите, что чем тоньше вы нарежете кабачки, тем быстрее они пропитаются маринадом, и это пикантное блюдо подается в холодном виде в качестве закуски.
Еще один видео вариант приготовления быстрых маринованных кабачков
Рецепт 5. Маринованные цуккини с морковью и чесноком
- Молодые плоды – 900 г.
- Морковь – 120 г.
- Чеснок – 6-7 зубков.
Для приготовления заправки потребуются следующие ингредиенты:
- Вода – 250 мл.
- Соль – 1 столовая ложка с горкой.
- Сахар – четверть стакана.
- Масло подсолнечное – 130 мл.
- Уксус яблочный – 50 мл.
Промытые, очищенные от кожуры и семян цуккини нарежьте кубиками и поместите в глубокую емкость. После этого необходимо приготовить маринад. Возьмите остальные ингредиенты, смешайте их между собой и проварите 7 минут с момента закипания. Кипящим ароматным маринадом залейте подготовленные овощи, доведите до кипения и проварите столько же времени. Затем добавьте в массу чеснок с морковью, предварительно натертую на крупной терке, проварите еще несколько минут.
Горячие кабачки разложите по стерильным банкам, закройте закаточными крышками, переверните дном кверху, укутайте и оставьте так, пока закатка не остынет.
