Жареная лапша по-китайски — великолепное блюдо, которое можно быстро приготовить, чтобы накормить семью сытным ужином. Это сочетание сочного куриного мяса, свежих овощей и нежной лапши, пропитанной соевым соусом, станет отличным дополнением к вашему меню.
Студенческие годы. Как пожарить лапшу с яйцом?
Для начала отварите макароны в соответствии с инструкцией на упаковке, а затем промойте их под холодной водой. Разогрейте сковороду с растительным маслом — в этот момент вы также можете добавить нарезанный лук или вареную колбасу для дополнительного вкуса. Обжарьте макароны, используя их в качестве основы. Далее смешайте 3-4 яйца с 1/4 стаканом молока, добавьте чайную ложку муки, небольшой щепоткой соды и соли. Получившуюся смесь залейте на обжаренные макароны и готовьте до появления золотистой корочки.
Остальные ответы
Также можно просто отварить лапшу, затем высыпать её на сковороду и разбить туда яйцо, обжаривая до готовности.
Либо, если использовать лапшу быстрого приготовления «Роллтон», залейте её кипящей водой без приправ, дайте постоять, слейте воду, затем обжарьте на сковороде, заливая яйцом и добавляя специи.
Жареная лапша с яйцами, известная как Mee char poan moan, становится довольно популярной благодаря своей простоте и насыщенному вкусу.
Для рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:
- яичная лапша — 225 г
- растительное масло — 3 ст. л.
- яйцо — 4 шт.
- капуста — 400 г
- чеснок (мелко нарезанный) — 2 зубчика
- устричный соус — 1 ст. л.
- рыбный соус — 1 ч. л.
- сахар — 1 ч. л.
- соль, черный перец (молотый) — по вкусу
Сначала отварите лапшу и откиньте её на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
В вок или обычной сковороде разогрейте 2 ч. л. растительного масла. Затем влейте слегка взбитые яйца, перемешивая их вилкой до равномерного приготовления. Полученные яйца переложите на тарелку и отложите в сторону.
В той же сковороде нагрейте оставшееся растительное масло, добавьте нарезанный чеснок, лук и капусту, предварительно порезанную кубиками. Приправьте всё солью и готовьте, часто помешивая, около 5 минут.
Теперь добавьте лапшу в сковороду, тщательно перемешайте. Полейте устричным и рыбным соусами, добавьте сахар и черный перец, снова перемешайте и готовьте ещё 5 минут.
Добавьте обжаренные яйца, аккуратно перемешайте и разложите по тарелкам. Для лучшего вкуса можно отдельно пожарить яйца, а затем добавить их в готовое блюдо. Лапшу подавайте с кетчупом или майонезом для разнообразия. Удачи!
Как приготовить жареную лапшу
wikiHow работает как вики, что означает, что многие статьи написаны разными авторами. В частности, над редактированием этой статьи работали, в том числе анонимно, 9 человек(а).
Количество просмотров этой статьи достигло 20 194.
Ммм, ням-ням! Жареная лапша – это лакомство, которое непременно порадует вашу семью. Ниже приведены этапы, которые помогут вам в приготовлении этого вкусного блюда.
Подготовьте все нужные ингредиенты на столе или в другом удобном месте. Убедитесь, что у вас есть все необходимое для готовки, чтобы процесс прошел гладко и без задержек.
Поставьте сковороду на огонь и, пока она нагревается, добавьте немного оливкового масла. Это создаст хорошую основу для жарки.
- Убедитесь, что вы порезали все ингредиенты на небольшие кубики. Такая нарезка позволяет лапше впитать ароматы всех компонентов.
Откройте пакет с лапшой и поломайте её на куски среднего размера. Не мельчите, так как мелкие кусочки могут быстро развариться и потерять форму.
После поломки лапша должна выглядеть чуть меньшими фрагментами, чем на представленном фото. Это обеспечит равномерное приготовление во время жарки.
Когда сковорода и масло хорошо разогреются, высыпьте туда все нарезанные овощи. Оставьте всё это на огне на некоторое время, периодически помешивая, чтобы компоненты равномерно готовились.
Когда овощи начнут размягчаться, добавьте к ним сломанные куски лапши. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты соединились.
Когда лапша и овощи начинают источать аппетитный аромат, добавьте к ним приправы, которые идут в упаковке с лапшой, если таковые имеются. В противном случае просто добавьте соль по своему вкусу и снова перемешайте. Обратите внимание, что лапша не должна плавать в воде; жидкость должна покрывать её только на 75%.
Описание приготовления:
Жареная лапша по-китайски готовится очень быстро и просто. Я предпочитаю использовать лапшу удон, она нежная на вкус и готовится всего за 4-5 минут. Это вкусное и сытное блюдо отлично подойдет для всей семьи и гостей.
- Морковь — 1 Штука
- Кабачок — 0,5 Штуки
- Чеснок — 1 Зубчик
- Куриное филе — 250 Грамм
- Корень имбиря — 3 Грамма
- Соевый соус — 2-3 Ст. ложки
- Лапша удон — 150 Грамм
- Соль — По вкусу
- Растительное масло — 30 Миллилитров
- Лук репчатый — 1 Штука
- Перец черный молотый — По вкусу
Рецепт: Жареная лапша-паутинка — гарнир за 15 минут «сухой метод»
Жареную лапшу-паутинку я готовлю редко, но это хороший вариант на случай, когда остальные гарниры уже порядком надоели, и дети начинают капризничать по поводу еды.
Для её приготовления вам понадобятся растительное масло без запаха, соль и сама лапша-паутинка, а также кипяток.
Сначала прогрейте сковороду (я рекомендую использовать с антипригарным покрытием или чугунную сковороду), добавьте растительное масло и высыпьте на неё необходимое количество сухой лапши (например, 300 г), посолите по вкусу.
Перемешайте так, чтобы масло полностью покрыло лапшу.
На сильном огне, постоянно помешивая, начните обжаривать сухую лапшу.
Лапша постепенно меняет цвет на коричневый. Когда она достигнет желаемого оттенка, заливайте её кипятком так, чтобы вода полностью покрыла лапшу, но не превышала уровень. Будьте осторожны: при добавлении кипятка на раскаленную сковороду выделяется много горячего пара.
Убавьте огонь и продолжайте варить лапшу, периодически помешивая, до полного испарения воды.
Жареная лапша-паутинка готова. Подавайте её к столу, можно с гарниром, например, с запеченной курицей.
По консистенции лапша получается немного тверже, чем отварная, а в результате обжарки приобретает лёгкий ореховый привкус.
Приятного аппетита и до новых встреч!
Жареная вермишель на сковороде
Если вы еще не пробовали жареную вермишель, сейчас именно тот момент, когда можно попробовать и насладиться. Необычный вкус и аромат радуют — вермишель не переварена и не слипается, что крайне удобно. Гарнир оказывается удивительно вкусным в сравнении с традиционно вареной вермишелью.
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100 г): 181 ккал
- Стоимость: очень экономично
Распечатать 
Привет! Я Дарья Черненко — создатель этого сайта и автор кулинарных блогов в социальных сетях, а также книг, тренингов, мастер-классов и основатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Все рецепты на этом сайте проверены, я уверена, что у вас получится их приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Приготовление: Шаг 1
Шаг 2
Подберите удобную глубокую сковороду для жарки вермишели. Лучше всего с антипригарным дном, чтобы вермишель во время приготовления не прилипала к дну. Установите сковороду на огонь ниже среднего и хорошо разогрейте.
Шаг 3
Обжаривайте вермишель на огне ниже среднего, постоянно помешивая, в течение 3-6 минут. Время обжаривания зависит от ваших предпочтений и желаемой степени готовности. Чем больше вы обжарите вермишель, тем более выраженным станет жареный вкус и насыщенный цвет. Важно не передержать её, чтобы избежать подгорания — в таких случаях лучше уменьшить пламя.
Шаг 4
К обжаренной до румяности вермишели добавьте вкусное сливочное масло. Дайте немного подрумяниться на небольшом огне около минуты. Не забывайте постоянно мешать, чтобы каждый кусочек вермишели просачивался маслом. Посмотрите мастер-класс «КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты» ЗДЕСЬ
Шаг 5
Добавьте к вермишели соль и карри. Я использую морскую пищевую соль, но можно экспериментировать и с другими видами соли. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всей вермишели.
Шаг 6
Заранее поставьте воду на плиту, чтобы к моменту добавления её к вермишели она закипела. Аккуратно влейте кипяток на жареную вермишель, будьте осторожны, так как добавление воды вызовет шипение и множество брызг. Перемешайте. Количество воды может варьироваться; её должно быть достаточно, чтобы покрыть всю вермишель. Лучше использовать очищенную, родниковую или бутилированную воду — от воды из-под крана лучше отказаться, так как она может испортить вкус готового блюда. Накройте сковороду крышкой и готовьте на малом огне до мягкости вермишели и полного испарения жидкости. Не забывайте периодически проверять и мешать для равномерного приготовления.
Шаг 7
Время приготовления вермишели зависит от качества используемых макаронных изделий и может колебаться от 8 до 15 минут. Если вся жидкость впиталась, но вермишель ещё не готова, добавьте немного кипятка и продолжайте готовить до достижения желаемого результата. Обычно мне требуется около 10 минут, чтобы вермишель стала мягкой, сохраняя при этом свою форму.
Шаг 8
Попробуйте этот интересный гарнир, который можно подавать как самостоятельное блюдо или в сопровождении мясных и рыбных блюд, а также свежих или маринованных овощей с зеленью.
