Компот из боярышника – это не только вкусный, но и полезный витаминный напиток, который можно легко и быстро приготовить. Этот метод консервирования позволяет наслаждаться ароматом и полезностью ягод в течение всего года, что делает его особенно привлекательным для тех, кто ценит вкусные и здоровые напитки.
Как варить компот из боярышника? Расскажите, пожалуйста. Только не о заготовках на зиму, а о приготовлении для быстрого употребления.
* вода — 1 литр;
* сахар — 300 граммов;
* лимонная кислота — 3 грамма.
Ягоды боярышника можно разрезать пополам и предварительно очистить от семян, но также допустимо использовать их целиком. Поместите плоды в кипящую воду и варите их всего несколько минут, после чего остудите напиток и наслаждайтесь им.
Однако не стоит чрезмерно увлекаться боярышником, поскольку он способен спровоцировать резкое снижение кровяного давления, а также нарушить сердечный ритм!
Другие варианты приготовления
Оптимальным вариантом будет запаривание ягод в термосе, что позволит сохранить больше полезных веществ. Сахар можно добавлять по вкусу позже.
Лёка, гуру (4621) говорит: «Будь здоровенькой!»
Также можете приобрести настойку боярышника в аптеке и просто выпить ее. Это избавит вас от лишних хлопот на кухне.
Компот из боярышника можно готовить следующим образом:
1. Освободите спелые плоды от семечек, залейте их 30%-ным сахарным сиропом и оставьте настаиваться на 8-10 часов. Затем слейте сироп, прокипятите его, а плоды поместите в стеклянные банки и залейте прокипяченным сиропом. Пастеризуйте и закройте банки.
2. Если не хотите закатывать, то можно сразу пить.
Также есть другой рецепт: на 1 кг ягод боярышника понадобится 2 литра яблочного сока и 1 литр 30%-ного сахарного сиропа. Вымытые ягоды подогрейте в эмалированной кастрюле, удалите косточки и плодоножки. Затем залейте яблочным соком, прокипятите 2 минуты и затем добавьте 30%-ный сахарный сироп.
Описание приготовления:
Компот из боярышника имеет очень приятный сладкий вкус. Этот напиток богат полезными веществами и безусловно понравится детям. Количество сахара можно регулировать по вашему вкусу, адаптируя сладость под предпочтения.
Закатывать такой компот можно в банки любого размера, при этом он легко хранится всю зиму, хотя оптимально хранить банки с компотом в прохладном месте.
- Боярышник — 1 килограмм
- Сахар — 400 граммов
- Вода — 3 литра
Быстрый компот
- 300 г боярышника;
- 2,5 л воды;
- 350 г сахара.
В заранее подготовленную стерильную трехлитровую банку необходимо положить очищенные и промытые ягоды. В кастрюле вскипятите воду, добавьте сахар и тщательно перемешайте до растворения.
Аккуратно залейте ягоды кипящим сахарным сиропом, помня о том, что резкий перепад температур может привести к поломке банки.
Закатайте компот с помощью стерильной крышки и дайте настояться как минимум 12 часов. После этого компот будет готов к употреблению!
Компот с яблоками
Для того чтобы сделать напиток более вкусным, можно добавить яблоки.
Для подготовки 3 литров напитка вам понадобятся:
- 300 г боярышника;
- 200 г яблок (очищенных от семян и кожуры) нарезанных дольками;
- 2–2,5 л воды;
- 250 г сахара;
- ½ ч. л. лимонной кислоты (по желанию);
- 1-2 звездочки бадьяна (по желанию).
Перед началом приготовления компота банка должна быть прокипячена в горячей воде и остужена. Затем доведите воду до кипения в кастрюле, размешайте в ней сахар и лимонную кислоту до полного растворения. После закипания прокипятите сироп еще 3 минуты, не давая ему потемнеть.
Пока вода закипает, подготовьте ингредиенты: промойте боярышник, уберите сухие веточки, а яблоки помойте и нарежьте. Все подготовленные компоненты складываются в банку, при желании добавляется бадьян, а затем все заливается готовым сахарным сиропом.
Законсервируйте напиток, остудите и уберите на хранение в темное прохладное место.
Шаг 2:
Банки следует хорошо промыть с содой и простерилизовать удобным для вас способом. Я рекомендую использовать 2-3 литровые банки для оптимальных результатов. Крышки также нужно предварительно прокипятить. Чтобы рассчитать необходимое количество банок и получить другую полезную информацию о консервировании, обязательно ознакомьтесь с соответствующими статьями — ссылки находятся в конце рецепта.
Внимательно переберите боярышник и тщательно промойте его.
Шаг 4:
В подготовленные банки раскладывайте боярышник, заполняя их ягодами примерно на одну треть.
В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар и на медленном огне доведите до кипения. Вы можете корректировать сладость по своему вкусу, увеличивая или уменьшая количество сахара. Дождитесь полного растворения и снимите с огня. Ваш сироп готов. По желанию в сироп можно добавить разнообразные пряности, такие как ваниль, корицу или мускатный орех, а также травы — мяту, мелиссу или тимьян.
Компот из боярышника с лимоном и апельсином
В стерильную банку поместите отобранный боярышник, половинки лимона и апельсина. Залейте все это кипящей водой и дайте настояться на протяжении 15 минут.
Слейте воду из банки в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения. После кипения продолжаем варить еще 1 минуту, затем заливаем готовым сиропом банку и закатываем.
После этого переверните ее крышкой вниз и укутайте в теплое одеяло до полного остывания.
Компот можно хранить как в погребе, так и дома. Приятного аппетита!
С течением времени компот настоится, приобретая красивый красный цвет.
Запланировать
Функция «Запланировать» поможет вам в составлении меню на неделю, автоматически добавляя рецепт в ваш календарь.
