Котлеты из мясного фарша и кабачка в духовке
В этой статье я предлагаю вам приготовить аппетитные котлеты из мясного фарша с добавлением кабачка, запеченные в духовке. Это блюдо отличается простотой в приготовлении: для него всего лишь нужно смешать фарш с натертым кабачком и специями. Затем сформируем котлеты и положим их в духовку для запекания до появления аппетитной золотистой корочки. Такие котлеты станут отличным вариантом для обеда или ужина. Их можно подавать как дополнение к гарниру или свежему салату.
- Фарш мясной: 400 г (я использую смесь свинины и говядины)
- Кабачок: 200 г
- Лук репчатый: 0,5 шт.
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Соль: по вкусу
- Специи молотые: по вкусу
- Масло растительное: 1 ст. ложка (для смазывания формы)
Котлеты из фарша и кабачков в духовке
Если вы хотите порадовать себя чем-то вкусным и необычным, но у вас нет много времени, то котлеты из фарша и кабачков, приготовленные в духовке, станут отличным решением. Это нежное, полезное и экономичное блюдо позволяет насладиться восхитительным вкусом без особых хлопот.
Описание приготовления:
Далее я пошагово расскажу, как сделать котлеты из фарша и кабачков в духовке, чтобы они получились сочными, мягкими и ароматными. Простота их приготовления сэкономит ваше время, а низкая калорийность станет прекрасной находкой для тех, кто следит за своей фигурой и придерживается диеты. Не упустите возможность разнообразить свое осеннее меню с помощью этого блюда.
- Кабачки: 250 грамм
- Куриный фарш: 850 грамм
- Укроп: 10 грамм
- Кинза (кориандр): 5 грамм
- Перец черный молотый: 0,3 чайной ложки
- Лук репчатый: 1 штука
- Яйцо куриное: 1 штука
- Петрушка: 5 грамм
- Соль: 1 чайная ложка
- Растительное масло: 20 миллилитров
Котлеты из свиного фарша с кабачком в духовке
Котлеты из мясного фарша являются одним из любимых блюд в нашей семье. На этот раз я приготовила их в духовке с использованием свиного фарша и кабачка. Получившиеся котлеты были очень вкусными, сытными и аппетитными. Добавление кабачка в фарш придает котлетам особую нежность и соковитость. К столу такие котлеты можно подавать с разнообразными гарнирами, например, с картофельным пюре или булгуром, а также со свежими овощами или салатом.
Ингредиенты
Для приготовления котлет из свиного фарша с кабачком в духовке вам понадобятся:
- Свежая зелень (например, петрушка) — 2 веточки
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8 штук
Шаг 1 из 8:
Первым делом очистите кабачок от кожуры. Если у кабачка есть крупные семечки, их следует удалить. В случае, если кабачок молодой и семена маленькие, можно оставить семена. Для приготовления котлет вам понадобится 150 граммов подготовленного кабачка.
Шаг 2 из 8:
Нарезанный очищенный кабачок натрите на средней терке и отожмите руками от лишнего сока, поскольку нам не понадобится выделившаяся жидкость. Полученную массу из кабачков выкладываем в глубокую миску.
Шаг 3 из 8:
В эту же миску добавляем свиной фарш, сырое яйцо и очищенный, мелко нарезанный лук.
Шаг 4 из 8:
Зелень хорошо промываем, обсушиваем и нарезаем мелко. Затем перекладываем её в миску, где находятся кабачки, фарш и лук. Солим и добавляем специи: я использую молотую паприку и черный молотый перец.
Шаг 5 из 8:
Теперь тщательно перемешиваем все ингредиенты до тех пор, пока не получится однородная масса.
Шаг 6 из 8:
Из получившейся массы формируем котлеты (у меня получилось 8 штук). Я застилаю форму для запекания пергаментом или смазываю её растительным маслом. Затем аккуратно выкладываем котлеты, сформированные из свиного фарша и кабачков. Отправляем форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
Шаг 7 из 8:
Выпекаем котлеты в течение 35 минут, пока они не станут золотистыми и аппетитно румяными.
Шаг 8 из 8:
Когда котлеты будут готовы, достаем форму из духовки и подаем сочные и вкусные котлеты, приготовленные из свиного фарша с кабачком, к столу, дополнительно разместив рядом любимый гарнир.
Мясные котлеты с кабачками в духовке (без хлеба), пп рецепт
Для своего блюда я заранее натерла кабачки на крупной терке и немного присолила, чтобы они пустили сок.
Лук я также нарезала на очень мелкие кусочки.
К картофелю я тоже применяла крупную терку.
Теперь в одной чаше соединяем фарш, картофель, лук и отжатый от лишнего сока кабачок.
Вбиваем два яйца и добавляем сюда же измельченный чеснок. Чеснок придаст блюду особую пикантность и насыщенный аромат.
Теперь солим и перчим по вкусу. Я также добавляю готовую укропную пасту, которую заранее заготовила, но вы можете использовать немного мелко нарезанного свежего укропа.
Далее тщательно перемешиваем все компоненты.
Важно помнить, что перебивать овощи в блендере нельзя, так как из-за этого масса станет слишком жидкой, и котлеты не удержат свою форму.
Теперь формируем котлеты — я обычно создаю их удлиненными.
В итоге у меня получилось 20 котлет.
Каждую котлету обваливаем в муке и укладываем на противень. Я застелила свой противень тканью с антипригарной пропиткой — этот способ можно использовать вместо бумаги для выпечки многократно.
На этом этапе смазываем каждую котлету сверху растительным маслом. Это поможет им образовать красивую румяную корочку и не даст им высохнуть во время выпекания.
Выпекаем котлеты в духовке, разогретой до 220 градусов Цельсия, в течение 35-40 минут.
Я включаю оба тена и конвекцию для равномерного прогрева.
После выпекания у нас получаются котлеты — красивые, румяные, сочные внутри и очень вкусные.
Кстати, они сохраняют свой хороший вкус как в горячем, так и в холодном виде.
Информация о рецепте
- Кухня: Домашняя
- Время приготовления: 50 минут
- Порций в рецепте: 20
- Сложность рецепта: Простой
- Просмотров рецепта: 25776
- Понравилось: 9
- Автор: Людмила
- Создан: 09 июня 2020, 15:03
- Каталоги: Блюда из мясного фарша, Вторые блюда
Мясные котлеты с кабачками (в духовке)
Мясные котлеты с кабачками, запеченные в духовке, представляют собой настоящую кулинарную изысканность, которая способна поразить даже самых взыскательных гурманов. Особенно привлекает любителей хорошей кухни сочетание нежного свиного фарша с свежими кабачками, придающими блюду уникальный аромат и вкус. В летний период, когда кабачки особенно сладкие и сочные, эти котлеты становятся настоящим хитом. Нежные, сочные и ароматные, они отлично подойдут в качестве гарнира к картофельному пюре или свежему овощному салату.
Для приготовления потребуется стандартный набор кухонных принадлежностей: миска для смешивания фарша, нож для нарезки овощей, противень и разделочная доска. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневных семейных ужинов, так и для праздничных торжеств, гарантируя, что все ваши гости останутся довольны.
Ингредиенты
- 500 г свиного или говяжьего фарша
- 2 средних кабачка
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Прованские травы (опционально)
- Растительное масло для смазывания формы
Для приготовления мясных котлет с кабачками в духовке вам понадобится свиное или говяжье фарш, два средних кабачка, луковица, чеснок, яйца, панировочные сухари, соль, перец, прованские травы и растительное масло для смазывания формы.
Сначала подготовьте овощи: кабачки помойте, очистите от кожуры и натрите на терке. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите с помощью пресса или натрите на терке.
В отдельной миске взбейте яйца. Затем в фарш добавьте яйца, нарезанные овощи, панировочные сухари, соль, перец и, по желанию, прованские травы. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Из получившейся массы сформируйте котлеты.
Предварительно разогрейте духовку до нужной температуры. Смажьте форму растительным маслом, чтобы котлеты не прилипали к ней. Выложите котлеты в форму и поместите в разогретую духовку.
Выпекайте котлеты примерно 25-30 минут, пока они не покроются золотистой корочкой.
Готовые мясные котлеты с кабачками подавайте с вашим любимым гарниром или свежим овощным салатом. Приятного аппетита!
