Лангустины гриль. Лангустины на гриле рецепт

Ключевые различия в рецептах заключаются в специальном маринаде для лангустинов. Традиционный вариант маринада включает оливковое масло, сок лайма или лимона, а также соль, перец и ароматные травы.

Ароматные лангустины на гриле

Лангустины, также известные как аргентинские креветки, на протяжении долгого времени были экзотическим деликатесом, доступным лишь в специализированных магазинах. Однако сегодня их можно встретить на полках всех крупных супермаркетов. Эти морепродукты, как и многие другие, представляют собой отличное источником белка и витаминов. Лучшие методы их приготовления включают запекание в духовке или жарку на гриле. Необязательно выбираться на природу для этого — можно использовать аэрогриль и приготовить это великолепное блюдо прямо дома.

Рецепт лангустинов на гриле

Приготовление лангустинов на гриле можно разбить на два основных этапа: сначала нужно замариновать морепродукты, а затем их жарить. Для маринования 1 кг аргентинских креветок нам понадобятся следующие ингредиенты:

3 зубчика чеснока;
сок половины лимона;
соевый соус по вкусу;
оливковое масло;
соль и перец по желанию.

Приготовление маринада не займет много времени:

Первым делом размораживаем лангустины и помещаем их в подходящую миску для маринования.
Добавляем соль и перец по вкусу, равномерно распределяя специи.
Выжимаем сок половины лимона, что сделает мясо более нежным и добавит пикантность.
Пропускаем 3 зубчика чеснока через пресс и добавляем к морепродуктам.
Поливаем лангустины оливковым маслом, чтобы они хорошо пропитались, включая нижние слои.
Наконец, добавляем соевый соус по вкусу, накрывая креветки сверху.

После добавления всех ингредиентов, аккуратно перемешиваем их, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на полчаса.

В завершение укладываем маринованные лангустины в один слой на решетку или в специальную сковороду для гриля и обжариваем их 10-15 минут до образования золотистой корочки.

Гости непременно оценят креветки, приготовленные на гриле. Даже те, кто строго придерживается диеты, не смогут устоять перед таким гастрономическим наслаждением. В лангустины содержится минимум жира и углеводов, а их калорийность всего около 110 ккал. Они также богаты легкоусвояемыми белками, витаминами, минералами и необходимыми организму веществами, такими как йод и кислоты омега-3. Аргентинские креветки представляют собой отличное сочетание вкуса и пользы, особенно когда готовятся на гриле.

Фотографии готового блюда прекрасно продемонстрируют его аппетитный вид, но ни один снимок не способен передать тот волшебный аромат, который витает в воздухе. Подавайте этот деликатес с овощами, зеленью и дольками лимона, а также со своим любимым соусом для морепродуктов.

Это интересно: Тартар из авокадо с креветками рецепт приготовления

Также вы можете ознакомиться с нашим видео-рецептом

Несколько важных деталей:

* Иногда можно встретить рекомендации предварительно очистить аргентинские креветки, удалив голову и разрезав панцирь. Однако для качественных лангустинов это не является обязательной процедурой. Напротив, сохранение панциря сделает мясо более сочным, а само блюдо будет выглядеть более привлекательно. Поэтому мы предпочитаем готовить наши лангустины целиком, вместе с головой.

* Во время жарки не забывайте переворачивать морепродукты, чтобы они равномерно подрумянились с обеих сторон.

* На вопрос, сколько жарить лангустины, нет однозначного ответа: это зависит от интенсивности жара и размера самих продуктов. Как правило, жарка не занимает больше 15 минут. Важно помнить, что любые креветки нельзя держать на огне слишком долго, иначе мясо потеряет свою нежность. Не стоит бояться недожарить морепродукты, ведь они поступают в продажу не сырыми, а варено-мороженными, что значит, что производитель уже позаботился о процессе их варки. Главное условие: креветки должны подрумяниться, прогреться и впитать ароматы маринада и костра.

* Если у вас нет гриля или погода не позволяет готовить на свежем воздухе, вы можете использовать данный рецепт для жарки лангустинов на сковороде с толстым дном.

* Если вы предпочитаете острые блюда, можете натереть в маринад небольшой кусочек корня имбиря или добавить молотый красный перец.

Полезные советы

Чтобы лангустины получились эстетичными и вкусными, выполните несколько простых рекомендаций:

Располагайте креветки на расстоянии 8-10 см от источника огня, чтобы избежать пережаривания.
Заранее разогрейте решетку, чтобы избежать прилипаний продукта.
Нанизывая креветку на деревянную шпажку или шампур, сложите её пополам — так она будет проще переворачиваться.
Во время жарки на открытом гриле или барбекю используйте щипцы для удобства манипуляций.
Если вы применяете деревянные шпажки, замочите их в воде за несколько часов до приготовления, чтобы они не загорелись и не испортили деликатесы.

Это интересно: Хачапури на мангале

Приправляйте готовые жареные лангустины соком лайма или лимона, а также использует разнообразные соусы.

Описание процесса приготовления:

Перед тем как приступать к приготовлению крупных лангустинов, их обязательно нужно замариновать, поскольку маринад придаст мясу особый вкус и аромат, сделает его более мягким. Однако постарайтесь не пережарить их, чтобы не сделать мягкое мясо жестким.

Чеснок — 1-2 зубчика;
Соевый соус — 3 столовые ложки;
Оливковое масло — 1 столовая ложка;
Молотый черный перец — по вкусу;
Сок лимона — 1 столовая ложка;
Соус табаско — по вкусу;
Крупные лангустины — 5 штук.

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта:

Углеводы 26 % 8 г
Гликемический индекс: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Общее время готовки: 30 минут PT30M

Если лангустины уже разморожены, можно начинать их готовить: — очищаем имбирь и чеснок, натираем их на мелкой терке и помещаем в миску; — добавляем сюда же лимонный сок, соевый соус и оливковое масло, приправляем по вкусу солью и перцем; — поливаем лангустины получившимся маринадом и обжариваем на гриле по 3 минуты с каждой стороны. Подавайте блюдо горячим. К этому угощению отлично подойдут острые соусы. Приятного аппетита!