Из привычных и знакомых нам овощей можно очень быстро создать аппетитную и ароматную закуску, идеально подходящую к горячим мясным блюдам и не только. Для этого необходимо тонко нарезать капусту и другие овощи, а затем залить их горячим маринадом. Спустя 12 часов закуска будет готова к подаче на стол.
Маринованная капуста со свеклой и морковью
Обыкновенная белокочанная капуста может быть приготовлена в пикантном и по-настоящему пряном варианте, сохраняя при этом свою хрустящую текстуру и насыщенный сок. Для достижения этого эффекта ее следует замариновать вместе со свеклой, морковью и чесноком. В этот маринад добавляются зонтики укропа и острый перец, которые придают закуске насыщенный вкус. Однако если вы не любите острые блюда, можно вполне обойтись без этих компонентов. Уксус не только добавляет кислинку и острый оттенок, но и способствует длительному хранению готового продукта в холодильнике на протяжении нескольких недель.
Маринованная капуста со свеклой и морковью
Маринованная капуста со свеклой и морковью представляет собой оригинальную, яркую и сочную закуску. Этот продукт можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к разнообразным горячим угощениям. Ознакомьтесь с пошаговыми рецептами из нашей кулинарной подборки, чтобы приготовить аппетитные маринованные овощи.
Маринованная капуста быстрого приготовления
Маринованная капуста со свеклой, морковью, маслом и уксусом
Отличным вариантом для овощной закуски, поднимающей аппетит и прекрасно сочетающейся с большинством мясных блюд, служит маринованная капуста, которая готовится достаточно быстро – через 24 часа блюдо будет готово к подаче.
Ингредиенты: белокочанная капуста, свекла, морковь, чеснок, вода, соль, растительное масло, сахар, яблочный уксус (5%), черный перец горошком, черный молотый перец, лавровый лист.
Калорийность: 100.7 ККал
Время готовки: 20 мин
Маринованная капуста быстрого приготовления
Маринованная капуста кусками со свеклой и морковью на зиму
Нарезанная капуста смешивается со свеклой, морковью и чесноком, после чего заливается теплым рассолом, приготовленным из воды, соли, сахара, лаврового листа и уксуса.
Ингредиенты: белокочанная капуста, морковь, свекла, чеснок, для маринада: вода, соль, сахар, лавровый лист, черный перец горошком, столовый уксус (9%).
Калорийность: 103.2 ККал
Время готовки: 3 дн.
Маринованная капуста быстрого приготовления
Маринованная капуста кусочками со свёклой и морковью быстрого приготовления
Маринованная капуста кусочками со свеклой и морковью быстрого приготовления просто потрясающая! Особенность этого блюда заключается в его красивом розовом цвете, великолепном аромате и впечатляющем вкусе, а также в тонкой нарезке капусты. Все рецепты маринования капусты объединяет общий принцип – овощи заливаются горячим маринадом, и через сутки закуска готова к дегустации. Успех любой консервации также во многом зависит от качества используемых овощей.
Ингредиенты: белокочанная капуста, свекла, морковь, репчатый лук, чеснок, лавровый лист, кориандр, черный перец горошком, душистый перец горошком, для маринада: сахар, соль, уксус (9%), вода, растительное масло.
Калорийность: 213.31 ККал
Время готовки: 1 дн.
Маринованная капуста быстрого приготовления
Капуста, маринованная со свёклой и морковью быстрого приготовления
Капуста, маринованная со свеклой и морковью, невзирая на простое сочетание ингредиентов и метод приготовления, станет превосходной закуской и гарниром к любому блюду, особенно к горячему мясному. Капусту необходимо нарезать небольшими кусочками, а свекла придаст ей эстетический вид – насыщенно розовый цвет.
Ингредиенты: белокочанная капуста, свекла, морковь, чеснок, сахар, соль, столовый уксус (9%), вода, растительное масло.
Калорийность: 100.7 ККал
Время готовки: 3 дн.
Описание приготовления:
Порежьте овощи. Укладывайте их в банки слоями, добавляя специи и лавровый лист. Затем залейте все кипящим маринадом с маслом и закатайте. Если планируете попробовать капусту сразу, то накройте банки полиэтиленовыми крышками.
- Капуста 1,5 кг
- Свекла 1-2 шт. (в зависимости от размера: если свекла крупная, то достаточно одной)
- Морковь 1-2 шт.
- Чеснок по вкусу
- Растительное масло 0,5 стакана
- Соль 2 ст. ложки
- Сахар 0,5 стакана
- Вода 1 литр
- Уксус 9% 150 мл
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Перец горошком или кориандр по вкусу
Как приготовить «Маринованная капуста со свеклой и морковью»
Нарежьте морковь и свеклу тонкими соломками, для удобства можно воспользоваться крупной теркой. Капусту нарежьте на квадраты.
Возьмите стерильную банку. Укладывайте в нее овощи слоями, чередуя их в любом порядке. Так как капусты обычно больше, начните с нее.
Приготовьте маринад. Для этого доведите воду с солью и сахаром до кипения, потом снимите с плиты и влейте уксус. Готовым маринадом залейте банки с овощами, сверху каждого банка добавьте по пару столовых ложек масла.
Закройте банки стерильными крышками, переверните их и накройте до полного остывания. Спустя 5-7 дней капуста будет готова к употреблению. Она может храниться всю зиму.
Рецепт приготовления маринованной капусты со свеклой
Позвольте мне поделиться с вами рецептом приготовления маринованной капусты со свеклой. Я часто готовлю такую капусту и подаю ее в качестве закусочного салата к основному блюду. Она получается не только вкусной, но и в меру острой, хрустящей и очень яркой. Хранить маринованную капусту со свеклой лучше всего в холодильнике, и она сохраняется довольно долго. В нашей семье эта закуска не задерживается надолго в холодильнике, так как мы съедаем ее в течение 2-3 дней. Обязательно попробуйте сделать капусту по этому рецепту, и я уверена, она приятно удивит вас своим вкусом.
Маринованная капуста со свеклой и луком
Маринованная капуста – это не только сочное и хрустящее, но и очень вкусное блюдо, которое можно подавать как салат или закуску. Приготовление такой капусты осуществляется легко и просто, а вкус получается превосходным. Существует множество вариантов этого блюда, и вы можете экспериментировать с различными ингредиентами: капусту можно готовить с морковью, луком, чесноком, свеклой, сладким и острым перцем, а также с репкой или редькой. Все варианты получаются очень вкусными. На этот раз мы предложим рецепт маринованной капусты со свеклой и луком, который отличается своей простотой: варить маринад не потребуется. Мы будем использовать кипяток и несколько простых ингредиентов для создания маринада, благодаря чему капуста получится невероятно вкусной и красивой.