Шпроты часто ассоциируются с бутербродами, однако их универсальность позволяет создавать различные оригинальные закуски. Одним из таких блюд является паштет из шпрот, который идеально подходит для канапе, брускетт, а также как начинка для тарталеток или фаршированных яиц. В данной статье мы поделимся десятью лучшими рецептами!
Сытный домашний паштет из шпрот
Шпроты давно завоевали популярность как на праздничном, так и на повседневном столе. Из них можно готовить не только вкусные бутерброды и салаты, но и попробовать создать вторые блюда. Один из самых популярных рецептов — это домашний паштет из шпрот. Его подают как закуску на стол, намазывают на хлеб или гренки, используют для начинок тарталеток либо фаршируют помидоры и яйца. В этом рецепте шпроты придают паштету легкий копченый вкус, а вареные яйца помогают сбалансировать уровень соли. Плавленый сырок добавляет нежности и мягкости текстуре.
Паштет из шпрот с яйцом и плавленным сыром
Процесс приготовления паштетов — это безграничные возможности для кулинарных экспериментов. Однажды мне пришла в голову идея попробовать создать паштет из шпротов, и результат оказался весьма приятным! Для достижения идеальной текстуры предлагаю добавить плавленый сыр и яйца.
Паштет из шпрот с грибами
Для этого рецепта могут подойти любые грибы по вашему желанию, не ограничиваясь только шампиньонами. Ингредиенты: 2 банки шпрот, 200 г грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 пучок зелени, специи. Приготовление: Нарежьте лук, морковь и грибы, после чего обжарьте их до готовности. Затем пропустите все ингредиенты через мясорубку, добавьте порубленную зелень и приправьте паштет по вкусу.
Это оригинальный рецепт намазки из шпрот, который обязательно привлечёт внимание кулинаров, готовых экспериментировать. Для его приготовления тебе понадобятся: 2 банки шпрот, 50 мл сливок, 100 г сливочного масла, 1 ст.л. коньяка, сок половины лимона, специи, зелень. Приготовление: Мелко нарежьте зелень, срежьте хвосты со шпрот и выжмите из лимона сок. Все ингредиенты измельчите в блендере до однородной массы.
Паштет из шпрот с морковью
Важно заранее подготовить морковь и яйца, чтобы они успели остыть. Ингредиенты: 180 г шпрот, 2 яйца, 1 морковь, специи. Приготовление: Отварите яйца и морковь до готовности, затем натрите на мелкой терке. Измельчите шпроты в блендере, смешайте все ингредиенты и приправьте по вкусу.
Этот рецепт особенно понравится тем, кто предпочитает более мягкие и нежные намазки. Для него понадобятся: 180 г шпрот, 2 плавленых сырка, 2 яйца, 100 г сливочного масла, специи. Приготовление: Отварите яйца, нарежьте их вместе с плавленым сыром и мягким сливочным маслом. Выложите все ингредиенты для паштета в блендер и взбейте до получения однородной массы.
Паштет из шпрот с яйцом и плавленым сыром
Паштет из шпрот, приготовленный с добавлением вареных яиц и плавленого сыра, представляет собой вкусную, сытную намазку с приятным послевкусием копченой рыбы. Он прекрасно подойдет для бутербродов, быстрого перекуса и праздничного стола. Готовится очень быстро, всего за десять минут. Все ингредиенты следует измельчить в блендере, охладить немного и подать с ржаным или пшеничным хлебом. Хлеб можно предварительно подсушить в тостере или на сковороде и натереть чесноком для улучшения вкуса и аромата. Для этой закуски рекомендуется использовать плавленый сыр с легкой солоноватостью; если сыр мягкий, то стоит немного подморозить, так будет легче его измельчить.
4,55
Шпротный паштет
Шпротный паштет — это прекрасная холодная закуска, которая идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного стола, а также для пикника. Паштет получается удивительно вкусным, нежным и довольно сытным — благодаря добавлению не только шпротов, но и куриных яиц с плавленым сыром. Шпроты вносят в намазку свою характерную нотку копчения, что значительно усиливает вкус готового блюда, поэтому рекомендуется выбирать качественные консервы.
Домашний паштет не только вкуснее, но и намного полезнее, чем магазинные варианты. В промышленности шпротные паштеты обычно готовят из некачественной рыбы, тогда как в домашнем варианте вы будете использовать целые шпроты, а не их части, такие как головы.
Паштет из шпрот можно подавать в тарталетках, фаршировать яйца или просто намазывать на ломтики багета или белого хлеба, а сверху добавлять кружочки свежих огурцов и украшать зеленью.
Ингредиенты для рецепта Шпротный паштет:
- Шпроты в масле – 160 г
- Плавленый сыр – 90 г
- Куриные яйца – 2 шт
- Репчатый лук – 0,5 шт (40 г)
- Зелень укропа
- Майонез – 1-2 ст.л.
- Черный молотый перец – 1 щепотка
- Соль – 1 щепотка
Сначала отварите куриные яйца. Тщательно промойте их, положите в кастрюлю с холодной водой и варите на среднем огне в течение 8-10 минут с момента закипания. Можно немного подсолить воду, чтобы яйца не треснули во время варки, и белок не вытек. Тем временем подготовьте остальные ингредиенты для шпротного паштета. Очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте его мелко. Вы можете использовать половину средней луковицы или четвертинку, если лук крупнее, поскольку это количество будет вполне достаточно, чтобы не перебить вкус остальных ингредиентов.
Поместите нарезанный лук и шпроты в чашу блендера, предварительно удалив у рыбы хвостики. По желанию, можно добавить немного масла из консервов, около 1 столовой ложки.
Включите блендер на несколько секунд и измельчите шпроты с луком до однородной массы.
Плавленый сыр нарежьте небольшими кубиками и добавьте к шпротной смеси. Вы можете использовать любой плавленый сыр по своему вкусу, он придаст паштету особую мягкость и нежность.
Куриные яйца, которые уже сварены, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы, нарежьте произвольными кусочками и добавьте в чашу блендера.
Зелень укропа отделите от стеблей, промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Добавьте к остальным компонентам майонез, мелко нарезанную зелень укропа, соль и черный молотый перец или смесь перцев. Я использовала домашний майонез, и на моем сайте есть несколько рецептов его приготовления.
Измельчите все ингредиенты до получения однородной и гладкой консистенции. Обязательно попробуйте готовый паштет, и если нужно, скорректируйте количество соли и перца по своему вкусу.
Переложите готовый шпротный паштет в подходящую посуду и храните в холодильнике. Из количества ингредиентов, указанных в рецепте, у меня получилось примерно 400 граммов паштета.
Шпротный паштет отличается великолепным вкусом, нежной текстурой и внушительной сытностью благодаря котека мы использовали куриные яйца в сочетании с плавленым сыром. Его вкус напоминает паштет, приготовленный из других рыбных консервов, но с добавлением шпротов вы получите особую ноту копчения. Этот паштет прекрасно подойдет для фаршировки яиц, заполнения тарталеток или намазывания на хлеб. Сверху можно добавить кружочки свежих огурцов и украсить зеленью. По желанию, хлеб можно немного поджарить, чтобы готовый бутерброд стал хрустящим и еще более аппетитным.
