Налейте в сковороду достаточное количество растительного масла так, чтобы оно полностью покрыло дно. Разогрейте масло на среднем огне, а затем аккуратно выложите пирожки с картошкой швом вниз, чтобы они не расклеились во время жарки.
Пирожки на кефире с картошкой и луком
Эти пирожки представляют собой превосходную альтернативу традиционным дрожжевым пирожкам. Они получаются мягкими, воздушными и покрываются хрустящей корочкой, что делает их идеальными для перекуса или полноценного ужина, при этом время, необходимое для их приготовления, значительно меньше.
Пищевая ценность приведена на 100 г продукта. Обратите внимание, что калорийность рассчитана для сырых ингредиентов. Важно помнить, что время готовки может меняться в зависимости от характеристик вашей кухонной техники.
Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли более точно распределить свое время и силы. Уровни 1–2 характеризуются очень простыми и простыми блюдами, которые могут осилить даже начинающие кулинары. Уровень 3 включает в себя рецепты, которые достаточно понятны, но требуют некоторого опыта — с первого раза они могут не получиться. Для подкатегорий 4 и 5 понадобятся специфические навыки, умения и достаточное время.
Также мы оцениваем остроту блюда, в состав которого по рецепту входят перец или различные специи. Уровень 1 соответствует едва ощутимому перцу, уровень 2 — перец присутствует, но не остается острого послевкусия. Уровень 3 подразумевает наличие легкого острого послевкусия, уровень 4 характеризуется ярко выраженным вкусом при том, что блюдо можно есть без запивания. Уровень 5 — это очень острая еда, которую не все смогут осилить!
В этом разделе мы обращаем ваше внимание на наличие в блюде распространенных аллергенов, что особенно важно для людей с индивидуальными непереносимостями. Перед началом готовки убедитесь, что вы можете употреблять все ингредиенты.
- Белок коровьего молока
- Злаки, содержащие глютен
- Яйцо
Пожалуйста, убедитесь, что у вас нет частной непереносимости других ингредиентов. Полезно использовать кулинарный калькулятор, который поможет точно определить, какое количество каждого ингредиента вам нужно. Если вам нужно узнать, сколько чего помещается в стакан, чайную ложку и так далее — воспользуйтесь таблицей мер и весов.
Тонкие пирожки с картошкой на кефире на сковороде
Рекомендую приготовить и подать к чаю или как сытный перекус тонкие, мягкие пирожки с начинкой из варёной картошки, обжаренные на сковороде. Замешивание теста происходит быстро, на основе кефира, без добавления дрожжей, и поэтому тесто получается нежным и приятным в работе. Эти ароматные и аппетитные пирожки сохраняют свою мягкость даже после остывания. Мне очень понравился этот рецепт, и я с радостью им делюсь!
Ингредиенты
Для приготовления тонких пирожков с картошкой на кефире на сковороде вам понадобятся:
Для бездрожжевого теста:
Шаг 1 из 11:
Подготовьте все необходимые продукты для замешивания теста.
Шаг 2 из 11:
В глубокой миске объедините кефир, яйца и растительное масло, тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком до однородности.
Шаг 3 из 11:
Добавьте соль, сахар и разрыхлитель, периодически всыпая муку, начните перемешивать тесто с помощью столовой ложки.
Шаг 4 из 11:
Когда тесто начнет собираться в ком, продолжайте добавлять муку по мере необходимости и начинайте замешивать его руками. Учитывайте, что главное — добиться правильной консистенции теста, оно должно быть мягким и эластичным, не прилипать к рукам и поверхности. Положите готовое тесто в пакет и оставьте его на кухонном столе на 30 минут для отдыха.
Шаг 5 из 11:
Очистите картошку, нарежьте крупные клубни на несколько частей и поместите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она полностью покрыла картошку, и после закипания добавьте соль. Варите на маленьком огне до полной готовности, это займет около 20-25 минут. Затем слейте лишнюю воду. К горячему овощу добавьте сливочное масло, молоко и размять до получения однородного пюре, картофельная начинка для пирожков готова!
Шаг 6 из 11:
Осталась задача разделить «отдохнувшее» тесто на 15-16 равных частей, а начинку также разделите на 15-16 частей визуально. Каждую часть теста раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности в тонкий овал. В центр каждого овала положите часть картофельной начинки, как показано на фотографии.
Жареные пирожки с картошкой на кефире — 13 домашних вкусных рецептов
Эти воздушные пирожки, румяные и пышные, радуют не только глаз, но и вкус!
По этому рецепту мы приготовим тесто для пирожков без добавления дрожжей.
Мягкие домашние пирожки, только что испеченные, специально для вас!
Это самое правильное тесто для пирожков на кефире!
Эти пирожки привлекают внимание только своим аппетитным внешним видом!
Они получаются очень пышными и замечательно вкусными, и порадуют всю семью!
Эти пирожки практически идентичны грузинским хачапури — настоящая находка для настоящих гурманов!
Описание приготовления:
Если вы желаете самостоятельно приготовить пирожки с картошкой на основе кефира, заранее подготовьте начинку. Можно использовать как простое картофельное пюре, так и добавить жареные грибы, белокочанную капусту, а также мясо или печень для большей сытности.
- Кефир — 2 Стакана
- Мука — 0,5 Килограмма
- Яйцо — 2 Штуки
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Масло растительное — 5 Ст. ложек (2-3 для теста, 2 для жарки)
- Сода — 1 Чайная ложка
- Картофельное пюре — По вкусу
- Дополнительная начинка — По вкусу (грибы, капуста, и другие ингредиенты, можно обойтись и без них)
Как приготовить «Пирожки с картошкой на кефире»
Начнем с подготовки теста. В глубокой миске разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, кефир, растительное масло и соду. Все тщательно перемешиваем до получения однородной смеси. После этого, когда все будет хорошо перемешано, начинаем добавлять муку. Продолжаем замешивать тесто до его мягкости. Начинку лучше готовить отдельно. Если вы используете картофельное пюре, оставьте его в стороне, пока тесто полностью не будет готово.
Когда тесто будет готово, разделите его на несколько частей. Раскатайте каждую часть на доске, добавьте картофельную начинку и аккуратно закройте ее тестом, следя за тем, чтобы тесто не порвалося, а начинка не выглядывала наружу.
Обжаривайте пирожки с обеих сторон на сковороде, не жалейте растительного масла. Они будут жариться быстро, поэтому важно следить за процессом, чтобы они не подгорели.
