Соус «Суго» относится к классическим блюдам итальянской кухни, который можно приготовить заранее и заготовить на зиму. Основным ингредиентом этого соуса являются помидоры, которые придают ему характерный вкус и аромат. Чтобы еще больше подчеркнуть его насыщенный вкус, в рецепт добавляется свежий базилик. Давайте раскроем секреты его приготовления!
Соус с базиликом к мясу на зиму — 15 домашних вкусных рецептов
Спагетти всегда станут необычайно аппетитными с этой заготовкой!
Соус имеет золотистый цвет и отличается непревзойденным вкусом! Его приготовление в мультиварке очень простое и быстрое, что позволяет сэкономить время.
Этот ароматный соус станет отличным дополнением к простым гарнирам, улучшая их вкус и придавая им изысканность!
Приготовьте вкуснейший домашний кетчуп, который согреет вас зимой, и вы будете благодарить себя за это!
Описание приготовления:
Для достижения однородной и гладкой консистенции соуса обязательно удалите кожицу с помидоров. Также оптимальное количество соли и сахара можно подгонять под свои предпочтения. Если вы любите более острый вкус, не стесняйтесь добавлять острый перец.
- Помидоры — 1 Килограмм
- Лук репчатый — 1 Штука (среднего размера)
- Перец болгарский — 1 Штука (среднего размера)
- Перец острый — 1/2 Штуки (среднего размера)
- Чеснок — 1 Зубчик
- Базилик — 1 Пучок (свежий, маленького размера)
- Растительное масло — 50 Миллилитров
- Сахар — 3 Ст. ложки
- Соль — 1,5 Ст. ложки
- Томатная паста — 100 Грамм
- Уксус яблочный — 2 Ст. ложки
Томатный соус с базиликом, петрушкой и укропом на зиму
Соус получается не только очень ароматным и приятным на вкус, но и с оптимальной густотой. Он прекрасно подойдет как к пасте, так и к мясным блюдам или гарнирам.
Вы можете распечатать этот рецепт для удобства приготовления.
(Ваше участие поможет сделать его еще лучше!)
Ингредиенты
Для приготовления соуса тщательно измельчите помидоры, перцы и лук в блендере или пропустите их через мясорубку. Для достижения лучших результатов используйте только сочные и спелые помидоры.
Получившуюся массу вылейте в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения и варите на небольшом огне, периодически помешивая, примерно 30 минут.
Регулируйте количество соли и сахара по своему вкусу. После этого отделите листья базилика от стеблей и мелко нарежьте их вместе с петрушкой и укропом. Чеснок можно также измельчить или пропустить через пресс.
Добавьте нарезанную зелень, чеснок и черный перец к овощной массе. Хорошо перемешайте и оставьте на огне еще на 7–10 минут для достижения окончательной однородности.
Затем влейте в кастрюлю растительное масло и яблочный уксус. Еще раз перемешайте, и через 1 минуту снимите с огня.
Горячий соус аккуратно разлейте по заранее стерилизованным банкам и закатайте. Позвольте банкам остыть, укрыв их под пледом или одеялом, а затем храните в прохладном, темном месте.
7 лучших рецептов заготовок из базилика на зиму: пошаговые идеи
Базилик используется в различных блюдах и напитках для добавления пикантности и свежести. Мы собрали наиболее удачные рецепты заготовок из базилика на зиму, чтобы вы могли пользоваться им круглый год.
Базилик можно мариновать, делать из него песто, соусы, пасту и даже пюре. В этой статье мы расскажем, как сохранить всю пользу и вкус этого растения, представляя вам лучшие пошаговые рецепты заготовок из базилика на зиму.
Классический песто с пармезаном
Соус песто является основой итальянской кухни, обладая насыщенным, ярким и плотным вкусом. Его легко приготовить, и даже можно заморозить для последующего использования.
Соусы из базилика
Соус песто – это прекрасное дополнение для пасты, закусок и блюд из мяса или рыбы. Ингредиенты для его приготовления не всегда присутствуют на кухне, поэтому лучше заранее подготовить все необходимое!
Существует множество вариаций традиционного соуса песто, однако я предпочитаю классическую версию с базиликом и кедровыми орехами. Именно этим рецептом я и хочу с вами поделиться сегодня. Песто позволяет готовить блюда всего за считанные минуты и отлично хранится в холодильнике.
В средиземноморской кухне базилик считается королем ароматных трав, которые добавляют в большинство блюд, включая десерты. Я предлагаю поддержать эту кулинарную традицию и приготовить соус с базиликом к мясу. Рецепт оказывается удивительно простым.
Самый вкусный песто, конечно, получается в ступке. Конечно, было бы проще использовать блендер, но тогда текстура соуса будет совершенно другой. Секрет заключается в том, чтобы зелень не соприкасалась с ножом. Попробуем обойтись без острых инструментов в этот раз!
По данному рецепту вы сможете без труда приготовить кетчуп с базиликом. Его можно использовать сразу или закрыть в герметичную тару и хранить при низкой температуре до 7 дней. Однако у нас в холодильнике соус быстро исчезает, будучи популярным дополнением к простому хлебу!
