Свинина, тушёная с картошкой на сковороде

Жареная картошка со свининой на сковороде

Жареная картошка со свининой на сковороде – это кулинарное произведение, которое объединяет в себе утонченность и сытность. В этом блюде нежные кусочки свинины на фоне ароматной и хрустящей картошки создают идеальный баланс между мягкостью мясного фарша и пикантностью картофеля. Приготовленное на сковороде с особым вниманием и заботой, это блюдо призвано удовлетворить даже самых требовательных гурманов. Подарите себе и своим близким настоящий кулинарный пир с жареной картошкой со свининой на сковороде!

При выборе свинины рекомендуется отдавать предпочтение нежным частям мяса, таким как шея или вырезка, избегая излишков жира.

Если у вас есть немного времени, желательно предварительно замариновать свинину в смеси растительного масла, соевого соуса, измельченного чеснока, свежего имбиря и ваших любимых специй. Такой маринад не только улучшит вкус, но и сделает мясо более нежным и сочным.

Важно не загружать сковороду слишком большим количеством мяса и картошки одновременно, так как это может привести к образованию пара и недостаточной прожарке. Если необходимо, лучше обжаривать компоненты в несколько партий.

Для разнообразия можно добавить к блюду различные овощи, например, морковь, брокколи или зеленый горошек. Это не только украсит блюдо, но и обогатит его витаминами и текстурами.

Если вам нравится слегка кислый вкус, добавьте немного лимонного сока непосредственно перед подачей на стол. Это придаст вашему блюду свежесть и подчеркнет его аромат.

Также, если вы хотите добавить сладковатый оттенок луку, обжарьте его до золотистой карамелизации — это придаст блюду дополнительную сладость и гармонично дополнит вкус картошки с свининой.

Для добавления интересных текстур можно попробовать смешать краснокочанную капусту или хрустящие орехи, такие как грецкие или кедровые, в завершение приготовления.

Свинина, тушёная с картошкой на сковороде

Свинина, тушёная с картошкой на сковороде

Свинина, тушёная с картошкой на сковороде, обладает невероятным вкусом и сытностью. Приготовить это замечательное блюдо для семейного обеда совсем не сложно, и результат обязательно порадует ваших родных. Сочное мясо в сочетании с рассыпчатым картофелем в ароматном, густом соусе – это настоящее наслаждение для любителей домашней кухни.

Ингредиенты

Для приготовления свинины, тушёной с картошкой на сковороде, вам понадобятся:

  • соль, черный молотый перец — по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.

Шаг 1 из 11:

Свинину необходимо тщательно вымыть, обсушить и нарезать на кусочки приблизительно 2 на 3 сантиметра. Для тушения лучше выбирать свинину с минимальным содержанием жира, такие как шея или грудинка.

Это интересно:  Азу по татарски из свинины с картошкой

Свинину вымыть, обсушить и нарезать на кусочки размером 2 на 3 сантиметра. Для тушения лучше всего взять свинину с небольшим количеством жира, например, шею или грудинку.

Шаг 2 из 11:

Очистите морковь и луковицу. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.

Морковь и луковицу очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 3 из 11:

В глубокой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте свинину со всех сторон до появления золотистой корочки на высоком огне. Обжаривайте быстро, только до появления корочки, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

В высокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить свинину со всех сторон до золотистой корочки на достаточно сильном огне. Обжариваем быстро, только до образования корочки, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

Шаг 4 из 11:

Добавьте к обжаренному мясу нарезанный лук и морковь, хорошо перемешайте все компоненты.

Добавить к мясу лук и морковь, перемешать.

Шаг 5 из 11:

Убавьте огонь до чуть ниже среднего и обжаривайте все вместе до мягкости овощей, примерно 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте муку, быстро перемешивая, чтобы она немного подрумянилась, но не пригорела.

Сделать огонь чуть ниже среднего и обжарить всё вместе до мягкости овощей (минут 5), периодически помешивая. Затем всыпать муку, быстро перемешать, чтобы мука обжарилась, но не подгорела.

Шаг 6 из 11:

Залейте в сковороду горячую воду так, чтобы она полностью покрыла свинину. Перемешайте содержимое, доведите до кипения и тушите на медленном огне под крышкой в течение 20 минут.

Влить в сковороду горячую воду так, чтобы она полностью покрыла свинину, перемешать, довести до кипения и тушить на медленном огне под крышкой 20 минут.

Шаг 7 из 11:

После этого добавьте в блюдо соль, перец и лавровый лист, тщательно перемешайте.

Затем приправить мясо солью, перцем, добавить лавровый лист.

Шаг 8 из 11:

Очистить картофель.

Шаг 9 из 11:

Очистите картофель, нарежьте его дольками, приправьте солью по вкусу, добавьте в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы картофель равномерно распределился среди других ингредиентов.

Картофель нарезать на дольки, посолить по вкусу, добавить в сковороду, перемешать.

Шаг 10 из 11:

Накройте сковороду крышкой и тушите до готовности картофеля, около 20-25 минут. В процессе можно 1-2 раза аккуратно перемешать, чтобы ничего не подгорело.

Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля (минут 20-25). В процессе тушения можно 1-2 раза перемешать.

Тушеная картошка со свининой на сковороде

Тушеная картошка со свининой на сковороде

Иногда бывает так, что вы можете готовить ужин только на открытом огне: на сковороде или в небольшом казане. В таких случаях на помощь приходит рецепт по приготовлению тушеной картошки со свининой на сковороде.

Описание приготовления:

Это блюдо, которое не ударит по вашему бюджету, поскольку в нем используются самые простые и доступные ингредиенты, всегда находящиеся под рукой. Мясо, тушенное в томатной пасте, становится особенно нежным и гармоничным. К основному блюду можно подать легкий салат из свежих овощей. Удачи!

  • Картофель — 800 граммов;
  • Свинина — 700 граммов;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 1 пучок зелени;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • Соль и перец — по вкусу.
Это интересно:  Говядина, жареная на сковороде

Свинина с картошкой на сковороде

Свинина с картошкой на сковороде

Иногда возникает желание приготовить что-то простое и привычное. Например, нехитрое блюдо для семейного ужина. Свинина с картошкой на сковороде — это именно то, что вам нужно. Аппетитное и нежное мясо отлично сочетается с поджаристым картофелем, и в итоге получается сытно, вкусно и очень по-домашнему. А если его подать с солеными огурцами, помидорами или квашеной капустой, то получится просто великолепно!

  • 300 граммов свиной мякоти;
  • 800 граммов картофеля;
  • 100 граммов свиного сала;
  • 2-3 столовые ложки растительного масла;
  • Соль по вкусу;
  • Чёрный молотый перец по вкусу;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • Зеленый лук для подачи.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свинина с картошкой на сковороде

Подготавливаем свинину

Мякоть свинины промойте под прохладной водой, удалите лишний жир и обсушите мясо с помощью одноразовых бумажных полотенец. После этой подготовки мясо следует нарезать кубиками небольшого размера. Обратите внимание: если ваша свинина была заморожена, дайте ей полностью оттаять при комнатной температуре перед дальнейшей обработкой.

Свинина с картошкой на сковороде

Подготавливаем картофель

Перед тем как чистить картофель, обязательно вымойте его тщательно. Затем аккуратно снимите кожуру, удалите глазки, если это необходимо, и еще раз промойте клубни. Очищенный картофель нарежьте на тонкие ломтики небольших размеров. Обратите внимание: чтобы картофель получился поджаристым, а не рассыпчатым, после нарезки выложите кусочки на бумажные полотенца, чтобы они обсохли.

Свинина с картошкой на сковороде

Обжариваем сало

Нагрейте сковороду на огне. Нарежьте сало небольшими кусочками и поместите его в горячую сковороду. Периодически перемешивая, обжаривайте шкварки со всех сторон до золотистой корочки. Жарьте до тех пор, пока не вытопится весь жир. Затем можете удалить шкварки из сковороды, если предпочитаете, но многие любят их, поэтому для любителей можно оставить обжаренные кусочки сала.

Свинина с картошкой на сковороде

Жарим свинину с картошкой на сковороде

Свинина с картошкой на сковороде

Не снимая сковороду с огня, добавьте кусочки свинины и обжарьте мясо до тех пор, пока оно со всех сторон не изменит цвет с розового на коричневый.

Затем добавьте к свинине нарезанный картофель, приправьте перцем. Накройте крышкой и, периодически перемешивая, готовьте, пока мясо полностью не подрумянится, а картофель не приобретет аппетитную корочку. Этот процесс займет примерно 30-40 минут. В конце, когда блюдо почти готово, добавьте соль и измельченные зубчики чеснока для аромата. Обжаривайте на медленном огне еще 5 минут, затем снимите с огня. Обратите внимание: перемешивайте аккуратно, поддевая лопаткой и осторожно переворачивая, чтобы картофель не разваливался. Жареная свинина с картошкой на сковороде готова! Подайте ее к столу, пока она горячая.

Это интересно:  Гречка по-купечески (томленая со свининой)

Свинина с картошкой на сковороде

Подаем свинину с картошкой на сковороде

Подавайте свинину с картошкой на ужин или обед, хотя стоит учитывать, что это блюдо может быть немного тяжеловато для середины дня, но каждый выбирает по своему вкусу. Разложите все на порции и украсьте свежим зеленым луком, нарезанным кольцами. Можно добавить по вкусу томатный соус, горчицу или сметану. Вот и все, остается лишь собрать всех к столу и насладиться трапезой. Приятного аппетита!

Свинина с картошкой на сковороде — рецепт приготовления

Кухня: Русская

Сегодня мы будем готовить одно из самых простых и любимых блюд русской кухни: тушеную свинину с картошкой. Необходимые ингредиенты просты, и сам способ приготовления тоже легок, но результат всегда приятно радует!

Ингредиенты

  • 450-500 г свинины (окорок, шея, постная грудинка);
  • 800-900 г картошки;
  • 1 большая луковица;
  • 1 морковь;
  • 1,5-2 ст. ложки томатной пасты;
  • 1 помидор (по желанию);
  • 2-3 ст. ложки растительного масла;
  • соль, перец, готовая приправа к мясу — по вкусу.

Свинину, тщательно промытую и обсушенную бумажными полотенцами, нарежьте средними кусочками. Приправьте перцем. Нагрейте большую сковороду с толстым дном на сильном огне, добавьте немного масла и подождите 4-5 минут, пока оно хорошо разогреется. Обжаривайте мясо, постоянно помешивая, в течение 3 минут. Как только кусочки потеряют розовый цвет и начнут приобретать золотистую корочку, их следует переложить.

В сковороду, огонь которой вы снизили до среднего, добавьте нарезанные морковь и лук. Обжаривайте овощи в течение 6-8 минут.

Добавьте томатную пасту и мелко нарезанный помидор, тушите 3-4 минуты.

Переместите овощную заправку в ту же сковороду (или в толстостенную кастрюлю). Влейте немного воды — не более двух третей стакана, накройте крышкой и дайте всему потихоньку тушиться на слабом огне.

Очистите и нарежьте картофель, добавьте к мясу вместе с заправкой, приправьте солью и, при желании, посыпьте душистой смесью из прованских трав. Долейте еще немного воды — не больше стакана.

Когда вода закипит, оставьте на медленном огне под крышкой, продолжая тушить до готовности блюда, это займет 25-30 минут.

Оцените статью
Добавить комментарий