Для приготовления сырников, творог сначала необходимо пробить блендером, затем смешать его с яйцом, манкой, мукой и сахаром. Далее из образовавшейся массы формируются сырники, которые обжариваются в растительном масле. Этот рецепт отличается своей простотой и доступностью. Обратите на него внимание!
Сырники из зернёного творога
Я даже не предполагала, что из зернёного творога можно создать поистине нежные и воздушные сырники с однородной консистенцией. Однако, попробовав сырники, приготовленные по данному рецепту, я и мои близкие были поражены их превосходным вкусом. Эти сырники буквально тают во рту, а мой ребенок, который обычно не проявляет интереса к сырникам, даже попросил добавку. Поэтому настоятельно рекомендую вам попробовать пышные и аппетитные сырники из зернёного творога, приготовленные по этому рецепту!
Ингредиенты
Для приготовления сырников из зернёного творога вам понадобятся:
— зернёный творог с жирностью не менее 5% — 400 г;
— мука — 50 г (для теста) и 2 ст. ложки (для обваливания).
Шаг 1 из 11:
Начните с подготовки всех ингредиентов. Для наилучшего результата рекомендуется использовать не обезжиренный зернёный творог.
Шаг 2 из 11:
В глубокую миску поместите творог и сахар, добавьте сырое яйцо.
Шаг 3 из 11:
С помощью погружного блендера пробейте смесь творога, сахара и яйца до получения однородной массы.
Шаг 4 из 11:
Теперь начинайте постепенно добавлять муку по одной столовой ложке, тщательно вмешивая ее в тесто для сырников после каждого добавления.
Шаг 5 из 11:
При добавлении муки в тесто (в общей сложности я использовала 2 столовые ложки, то есть 50 граммов), вы должны получить вязкую массу, которая будет прилипать к рукам, но при этом, если поднять её ложкой, тесто будет уверенно держаться на ней. Не стоит добавлять слишком много муки, поскольку это может испортить воздушность и нежность сырников.
Шаг 6 из 11:
Так как тесто имеет липкую консистенцию, лучше всего формировать сырники руками, которые необходимо слегка увлажнить водой. Сразу же обваляйте сформированный сырник в муке с всех сторон.
Шаг 7 из 11:
В результате я сформировала 8 сырников из зернёного творога.
Шаг 8 из 11:
На сковороде хорошо разогрейте растительное масло, выложите сформированные сырники и обжаривайте их на среднем огне в течение 2-3 минут до появления золотистой корочки снизу.
Шаг 9 из 11:
После этого переверните сырники, накройте сковороду крышкой, немного уменьшите огонь и продолжайте жарить до подрумянивания с другой стороны (примерно также 2-3 минуты). Затем переверните сырники снова, накройте крышкой, выключите огонь и оставьте пропариться под крышкой на 5 минут.
Сырники из зернистого творога
Зернистый творог отлично сохраняет свою уникальную текстуру, поэтому сырники из него значительно отличаются от сырников, сделанных из обычной творожной массы. К тому же, зернистый творог может быть менее сладким, поэтому важно корректировать количество добавляемого сахара.
Ингредиенты
- Зернистый творог — 200 г;
- Яйцо куриное — 1 шт.;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Мука — 4 ст. ложки;
- Растительное масло — 40 мл.
Перетрите зернистый творог с яйцом и сахаром до получения однородной, нежной консистенции. Затем добавьте 1-2 ложки просеянной муки и тщательно перемешайте.
Сформируйте из теста небольшие шарики, слегка придавите с двух сторон и обваляйте в оставшейся муке.
Обжарьте сырники на сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки.
Фото: Yuliia Stsepeleva
Описание приготовления:
Из зернистого творога можно создавать удивительно нежные и вкусные сырники, для этого всего лишь необходимо пробить его в блендере. Для дополнительного аромата можно добавить в творожную массу ванильный сахар, а также изюм или цукаты, если вы хотите разнообразить вкус.
- Зернистый творог — 400 г;
- Манка — 2 ст. ложки;
- Пшеничная мука — 2 ст. ложки;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Куриное яйцо — 1 штука;
- Растительное масло — 1 ст. ложка.
Сырники из зернистого творога
Зернистый творог отличается своим текстурным составом от обычной творожной массы, он менее жирный и более полезный, но сырники из него получаются немного другими по консистенции. Здесь используются другие пропорции творога и муки (1:4), чтобы сырники сохраняли свою форму. В данном рецепте мы воспользуемся 5% зернистым творогом и не будем его дополнительно измельчать.
Калорийность сырников составляет 236 ккал на 100 г. Углеводы — 25,1 г.
Ингредиенты для приготовления сырников включают:
- Творог 5% — 200 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Пшеничная мука — 100 г;
- Сахар-песок — 1 ст. л.;
- Соль — 1 ч. л.;
- Растительное масло — 1 ст. л.
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 277.2 мкг | 900 мкг | 30.8% | 15.4% |
| Витамин B1 | 0.4 мг | 1.5 мг | 26.7% | 11.9% |
| Витамин B2 | 0.9 мг | 1.8 мг | 50.0% | 25.1% |
| Витамин B4 | 283.6 мг | 500 мг | 56.7% | 28.4% |
| Витамин B5 | 1.6 мг | 5 мг | 32.0% | 15.8% |
| Витамин B6 | 0.6 мг | 2 мг | 30.0% | 14.4% |
| Витамин B9 | 102.9 мкг | 400 мкг | 25.7% | 12.9% |
| Витамин B12 | 2.3 мкг | 3 мкг | 76.7% | 38.1% |
| Витамин C | 1.1 мкг | 90 мкг | 1.2% | 0.6% |
| Витамин D | 1.9 мкг | 10 мкг | 19.0% | 9.7% |
| Витамин E | 11 мг | 15 мг | 73.3% | 36.8% |
| Биотин | 23.3 мкг | 50 мкг | 46.6% | 23.3% |
| Витамин K | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 1.3% |
| Витамин PP | 12.5 мг | 20 мг | 62.5% | 31.2% |
| Калий | 511.9 мг | 2500 мг | 20.5% | 10.2% |
| Кальций | 388.8 мг | 1000 мг | 38.9% | 19.4% |
| Кремний | 4 мг | 30 мг | 13.3% | 6.7% |
| Магний | 100.3 мг | 400 мг | 25.1% | 12.5% |
| Натрий | 159.7 мг | 1300 мг | 12.3% | 6.1% |
| Сера | 486.8 мг | 500 мг | 97.4% | 48.7% |
| Фосфор | 640 мг | 800 мг | 80.0% | 40.0% |
| Хлор | 409.8 мг | 2300 мг | 17.8% | 8.9% |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0% | 0% |
| Железо | 3.8 мг | 18 мг | 21.1% | 10.6% |
| Йод | 12.5 мкг | 150 мкг | 8.3% | 4.2% |
| Кобальт | 9.1 мкг | 10 мкг | 91.0% | 45.5% |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0% | 0% |
| Марганец | 0.6 мкг | 2 мкг | 30.0% | 15.0% |
| Медь | 293.7 мкг | 1000 мкг | 29.4% | 14.7% |
| Никель | 2.2 мкг | 200 мкг | 1.1% | 0.6% |
| Рубидий | 0 | 200 мкг | 0% | 0% |
| Селен | 82.9 мкг | 55 мкг | 150.4% | 75.4% |
| Фтор | 116.3 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 1.5% |
| Хром | 4.4 мкг | 50 мкг | 8.8% | 4.4% |
| Цинк | 2.1 мг | 12 мг | 17.5% | 8.7% |
| Бор | 37 мкг | 1200 мкг | 3.1% | 1.5% |
| Ванадий | 90 мкг | 20 мкг | 450.0% | 225.0% |
| Молибден | 31.2 мкг | 70 мкг | 44.6% | 22.3% |
Похожие рецепты
Овсяные оладушки с яблоком и ананасом
