В большинстве случаев в тесто добавляют ванилин. Совсем немного порошка, буквально на кончике ножа, будет вполне достаточно. Благодаря этому, выпечка наполняется соблазнительным ароматом, который не оставит равнодушным никого.
Нежный морковный торт с творожным кремом
Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень нежного и легкого торта с морковными коржами и творожным кремом. В этом десерте нет ничего лишнего, он не перегружен маслом или сливками. Если вы предпочитаете «правильные» торты с минимальным содержанием жира, вам стоит попробовать этот вариант. Морковные коржи получились невероятно воздушными и легкими, что делает торт почти невесомым. Крем также не утяжеляет десерт, что добавляет гармонии.
Итак, для коржей нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста – 1/2 ч. л.
- Ваниль – по вкусу
- Сахарная пудра – 1-2 ст. л.
Начнем с приготовления бисквита. Это почти классический рецепт, просто добавим к нему морковь. Заранее разогреваем духовку, так как бисквитное тесто не должно стоять, его необходимо выпекать сразу после приготовления.
В глубокой миске взбиваем 3 яйца, 130 г сахара и щепотку соли с помощью миксера в течение 5-7 минут. Очень важно хорошо взбить яйца до стойкой пены.
Далее натираем 1 среднюю морковь на мелкой терке и добавляем ее в тесто вместе с 1 ст. л. растительного масла. Затем аккуратно вмешиваем морковь в яичную массу с помощью лопатки, избегая использования миксера на этом этапе.
Осталось просеять 160 г муки и 1/2 ч. л. разрыхлителя. Продолжаем перемешивание лопаткой, аккуратно поднимая тесто снизу вверх. Долго мешать не нужно — как только все ингредиенты соединены, мы готовы к выпечке.
У меня есть разъемная форма диаметром 20 см (без дна), поэтому я застелила ее фольгой. В других случаях лучше использовать пергаментную бумагу. Ставим морковный бисквит в разогретую до 180°C духовку и выпекаем в течение 25-30 минут. Важно первые 20 минут духовку не открывать, чтобы бисквит не осел.
После завершения выпечки оставляем морковный бисквит полностью остыть. Мне удалось разрезать его на 4 тонких коржа. Верхний корж будет служить крышкой для торта.
Теперь готовим крем. Простое соединение 250 г творога, 130 г сметаны и 1-2 ст. л. сахарной пудры — это все, что нам нужно. Я просто перемешиваю это вилкой, пока не получится однородная масса. Вы также можете использовать блендер для достижения более гладкой текстуры, если пожелаете.
Собрать торт можно так, как это делают многие. Верхний корж, который у нас очень тонкий, я просто посыпала сахарной пудрой и тертым шоколадом. Затем убираем торт в холодильник для пропитки минимум на 2 часа.
Итак, наш морковный торт с творожным кремом готов. Разрез получился очень аппетитным. Торт хорошо пропитался, мягкий и легкий — он буквально тает во рту. Я просто обожаю этот десерт. Отличный выбор для чаепития. При этом он довольно бюджетный. Обязательно попробуйте!
Комментарии 1
Чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь. Мы используем cookie-файлы для улучшения нашего сервиса. Больше информации.
Сочные отбивные с ветчиной
Здравствуйте, друзья! Сегодня я решила баловать вас чем-то более серьезным и сытным, а именно мясным блюдом. Недавно я готовила свиные отбивные с ветчиной, и они просто потрясающе вкусные. Мои дети и муж даже спорили, кому достанется последний кусочек! В конце концов победила дружба, и мы поделили его поровну. Однако отбивные действительно удались на славу: они очень сочные, а сочетание ветчины с мясом — это нечто удивительное. Такие отбивные подойдут для ужина, и угощать ими гостей не стыдно.
Кулинарка
Ингредиенты к рецепту:
Коржи
- 3/4 ст. растительного масла
- 3 больших яйца
- 1 ст. коричневого сахара
- 0,5 ст. сахара-песка
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 2 ст. муки высшего сорта
- 2 ч. л. разрыхлителя теста
- 1 ч. л. молотой корицы
- 0,5 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. молотого душистого перца
- 1/4 ч. л. молотой гвоздики
- 2 ст. мелко натертой моркови
- 3/4 ст. слегка поджаренных кусочков грецких орехов или изюма
Творожный крем
- 225 г творожного сливочного сыра, комнатной температуры
- 1/4 ст. сливочного масла, комнатной температуры
- 3 ст. сахарной пудры, просеянной
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ч. л. лимонного сока
- Слегка поджаренные грецкие орехи для украшения
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом две формы для коржей диаметром 22 см и застелите их дно пергаментной бумагой.
- В большой миске взбейте до однородности растительное масло, яйца, коричневый сахар, сахар-песок и ваниль.
Источник: Гранд Кулинар
Автор рецепта — Анна Олсон (Anna Olson) – кондитер и ведущая телепередач.
Морковный торт с творожным кремом
Для приготовления бисквита: соедините тростниковый сахар с куриными яйцами и взбейте до образования однородной, достаточно густой массы.
Добавьте просеянную муку, корицу, растительное масло и хорошо перемешайте (можно использовать миксер на низкой скорости). Добавьте соль по вкусу и гашеную соду (лучше всего с помощью лимонного сока).
Пошаговый рецепт с фото
# шаг 1/8
Натрите морковь на средней терке, изюм нарежьте на половинки. Я использовала изюм ТМ Семушка, который разрезала на 3–4 части, так как он довольно крупный. Орехи нужно измельчить в крошку, но не до состояния муки.
# шаг 2/8
В миску влейте подсолнечное масло, добавьте сахар и взбейте все это миксером. Затем добавьте яйца по одному и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
# шаг 3/8
В отдельной миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, ванилин, соль, имбирь, мускатный орех и корицу. Затем добавьте эту смесь к полученной ранее массе и хорошо перемешайте.
# шаг 4/8
Добавьте в тесто орехи, изюм и морковь, перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
# шаг 5/8
На этом этапе тесто получается довольно густым, что вполне нормально для такого типа бисквита.
# шаг 6/8
Теперь разделите тесто на две равные части. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом. Вылейте одну половину теста в форму и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30–40 минут. Готовность можно проверять с помощью деревянной шпажки: если она выходит сухой, значит корж готов. Когда корж чуть остынет, выньте его из формы и дайте полностью остыть на ровной поверхности. То же самое выполните со второй половиной теста. После остывания с помощью большой тарелки переверните оба коржа, срежьте неровные верхушки, выровняв их по высоте.
# шаг 7/8
Теперь готовим крем. Я обычно делаю его, пока пекутся и остывают коржи. Размягченное сливочное масло взбейте с сахарной пудрой, затем добавьте творожный сыр и ванилин, снова взбейте до однородности и уберите в холодильник на 20–30 минут. После этого собираем торт, чередуя коржи и крем, не забудьте покрыть бока кремом. Остатки обрезков коржей можно измельчить и использовать для украшения торта.
ПП морковный торт с творожным кремом
ПП морковный торт с творожным кремом – это не только вкусный, но и полезный десерт, который удовлетворит ваши вкусовые рецепторы, одновременно радуя ваши глаз и фигуру своим БЖУ. Нежный бисквит на основе творога и овсяной муки делает это угощение довольно полезным. Творожный крем придаёт легкость и нежность, делая торт отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой. Морковный торт с творожным кремом станет прекрасным угощением как для праздника, так и для повседневного десерта.
Калорийность на порцию составляет 160 ккал, в то время как общий вес блюда — 1090 ккал, а на 100 г торта получится около 182 ккал.
Для бисквита нам понадобятся: 3 яйца, 110 г очищенной моркови, 60 мл апельсинового сока, 40 г овсяной муки, 1 г пшеничной или рисовой муки, 20 г изюма, 0.3 ч. л. молотой корицы, 0.3 ч. л. цедры апельсина, 1 ч. л. разрыхлителя теста, 4 г подсластителя и щепотка соли. Для крема: 140 г картофеля, 170 г мягкого творога, 1 г ванилина, 5 г подсластителя и 15 г грецкого ореха. Для пропитки: 50 мл кипятка и 1 г подсластителя.
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 2708.1 мкг | 900 мкг | 44.2 | 50.1 |
| Витамин В1 | 0.5 мг | 1.5 мг | 5.2 | 5.9 |
| Витамин В2 | 1.7 мг | 1.8 мг | 13.7 | 15.6 |
| Витамин В4 | 570.8 мг | 500 мг | 16.8 | 19 |
| Витамин В5 | 3.2 мг | 5 мг | 9.5 | 10.8 |
| Витамин В6 | 1.2 мг | 2 мг | 8.5 | 9.7 |
| Витамин В9 | 158.8 мкг | 400 мкг | 5.8 | 6.6 |
| Витамин В12 | 5 мкг | 3 мкг | 24.2 | 27.5 |
| Витамин С | 10 мкг | 90 мкг | 1.6 | 1.9 |
| Витамин D | 3.8 мкг | 10 мкг | 5.5 | 6.3 |
| Витамин E | 2.7 мг | 15 мг | 2.6 | 3 |
| Биотин | 57.9 мг | 50 мг | 17 | 19.3 |
| Витамин К | 17.1 мкг | 120 мкг | 2.1 | 2.4 |
| Витамин РР | 21.7 мг | 20 мг | 16 | 18.1 |
| Калий | 1445.8 мг | 2500 мг | 8.5 | 9.6 |
| Кальций | 789.3 мг | 1000 мг | 11.6 | 13.2 |
| Кремний | 36.5 мг | 30 мг | 17.9 | 20.3 |
| Магний | 206 мг | 400 мг | 7.6 | 8.6 |
| Натрий | 764.9 мг | 1300 мг | 8.6 | 9.8 |
| Сера | 952.3 мг | 500 мг | 28 | 31.7 |
| Фосфор | 1445.2 мг | 800 мг | 26.5 | 30.1 |
| Хлор | 1283.9 мг | 2300 мг | 8.2 | 9.3 |
| Алюминий | 443.8 мкг | 30 мкг | 217.1 | 246.5 |
| Железо | 8.7 мг | 18 мг | 7.1 | 8.1 |
| Йод | 54.3 мкг | 150 мкг | 5.3 | 6 |
| Кобальт | 26.1 мкг | 10 мкг | 38.4 | 43.6 |
| Литий | 7 мкг | 70 мкг | 1.5 | 1.7 |
| Марганец | 1.2 мкг | 2 мкг | 8.7 | 9.8 |
| Медь | 578.9 мкг | 1000 мкг | 8.5 | 9.6 |
| Никель | 35.1 мкг | 200 мкг | 2.6 | 2.9 |
| Рубидий | 28.6 мкг | 200 мкг | 2.1 | 2.4 |
| Селен | 144.7 мкг | 55 мкг | 38.6 | 43.9 |
| Фтор | 400 мкг | 4000 мкг | 1.5 | 1.7 |
| Хром | 13.4 мкг | 50 мкг | 3.9 | 4.5 |
| Цинк | 3.9 мг | 12 мг | 4.7 | 5.4 |
| Бор | 236.1 мкг | 1200 мкг | 2.9 | 3.3 |
| Ванадий | 114 мкг | 20 мкг | 83.7 | 95 |
| Молибден | 57.5 мкг | 70 мкг | 12 | 13.7 |
| показать еще | ||||
