Кулинарные рецепты и фоторецепты. Блины рецепт 1 стакан

Нежные и аппетитные блинчики, поданные со сметаной или вареньем к утреннему чаю или кофе, без сомнения, являются любимым лакомством практически каждого. Если вы воспользуетесь данным рецептом, ваши блины будут тонкими и мягкими, а это именно то, что нужно для идеального завтрака.

1 стакан воды и 1 стакан молока: самый простой рецепт красивых блинчиков, который не нужно даже записывать

Сейчас проходит Масленица, и это отличное время для приготовления блинов. Я прекрасно понимаю, что у многих это не всегда удаётся с первого раза. Главное, что влияет на итоговый результат, — это правильные пропорции теста. Я хочу поделиться с вами безотказным рецептом блинов, который достаточно прост и не требует запоминания, так как все ингредиенты совпадают и готовятся в равных пропорциях. Полученные блины будут не только красивыми, но и ажурными, и они не прилипнут к сковороде. Интересно, что у данного рецепта есть игривое название «Три стакана».

* Вода (кипяток) — 1 стакан;
* Молоко (теплое) — 1 стакан;
* Мука — 1 стакан;
* Яйца — 2 штуки;
* Соль и сахар — по вкусу (я обычно добавляю 0,5 чайной ложки соли и 2 чайные ложки сахара).

Рецепт блинов «Три стакана»

1. В глубокую чашу разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Взбиваем все ингредиенты до достижения однородной консистенции.
2. Далее добавляем стакан молока и тщательно перемешиваем смесь.
3. Вводим муку и снова хорошо перемешиваем, стараясь избежать появления комочков.

4. Аккуратно, тонкой струйкой, вводим кипяток, чтобы объединить все компоненты в однородное тесто.
5. Оставляем тесто настояться на 15-20 минут и затем можем приступить к выпеканию.
6. Разогреваем сковороду на максимальном огне, смазываем маслом и выливаем порцию теста на сковороду. Обжариваем каждый блинчик по 30 секунд с обеих сторон.
Эти блинчики прекрасно подойдут к топленому сливочному маслу, сметане, йогурту, меду, джему или варенью. Каковы ваши любимые рецепты блинов? Поделитесь ими в комментариях.

Как часто происходит в жизни? Мы живем, занимаемся своими делами, ведем привычный образ жизни. И вдруг наступает момент осознания, что на кухне не хватает блинов. Это и есть тот самый сигнал, который говорит о необходимости приступить к приготовлению этого вкусного блюда. С таким настроением стоит подходить к процессу жарки блинчиков, чтобы избежать ошибок, таких как первый комом блин.

Тонкие блинчики на молоке — это традиционное русское блюдо, которое стало неотъемлемой частью жизни многих. Блины нравятся всем, но живое умение их готовить есть лишь у немногих. Давайте ознакомимся с классическим рецептом этого восхитительного блюда.

Это интересно: Блины на молоке с яйцами тонкие

Ингредиенты для приготовления блинчиков на молоке:

Яйца куриные – 2 шт.
Молоко – 2 стакана
Мука пшеничная – 1 стакан
Сахар – 3 ст.л.
Масло подсолнечное – 3 ст.л. (и немного больше для смазывания сковороды)
Соль – 0,25 ч.л.

Рецепт приготовления блинчиков на молоке:

Сначала вбиваем два яйца в большую емкость, такую как глубокая миска или кастрюля. Для удобства замешивания теста рекомендуется выбирать посуду объемом не менее 2,5 литров. К яйцам добавляем сахар, который можно немного варьировать по вкусу, но важно помнить, что готовые блинчики часто подаются с различными начинками, в том числе сладкими.

Слегка взобьем яйца с сахаром, затем добавим молоко, немного соли и подсолнечное масло.

Когда приступаем к добавлению муки, следует следить за образованием комочков в тесте.

Хотя избавиться от них полностью не удастся, постарайтесь сделать это как можно тщательнее. Например, использование миксера значительно снизит количество комочков в тесте.

Теперь переходим к самой жарке блинчиков. Для этого лучше всего использовать специальную блинную сковороду, которая легка и удобна в эксплуатации. Благодаря своей конструкции, она позволяет легко распределить тесто ровным тонким слоем.

Перед тем как начать жарить блины, необходимо хорошо прогреть сковороду, а затем смазать её небольшим количеством подсолнечного масла. Важно именно смазывать, а не просто наливать масло. Для этой цели идеально подойдет кулинарная кисть, а в старину использовали кусок сала или половинку луковицы.

Блины на стакан молока с кипятком

Блины, приготовленные на кипятке, получаются золотистыми и пористыми. Они замечательно сочетаются с самыми разнообразными начинками: от солёных до сладких. Я предлагаю вам попробовать этот простой и вкусный рецепт для завтрака или перекуса.

Калорийность 157 ккал 1347 ккал 225 ккал
Углеводы 25,9 г 223,2 г 37,2 г

Ингредиенты: 2 яйца, 1 стакан кипятка, 250 г пшеничной муки, 1 стакан молока, 1,5 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. разрыхлителя теста.

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	356 мкг	900 мкг	4.6	6.6
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	4.7	6.8
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6.7	9.6
Витамин В4	465.1 мг	500 мг	10.8	15.5
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	7.2	10.3
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3.9	5.6
Витамин В9	88 мкг	400 мкг	2.6	3.7
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	6.5	9.3
Витамин С	0.5 мкг	90 мкг	0.1	0.1
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	5.7	8.2
Витамин E	4.6 мг	15 мг	3.5	5.1
Биотин	35.2 мг	50 мг	8.2	11.7
Витамин К	0.8 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	11.5 мг	20 мг	6.7	9.6
Калий	1146.8 мг	2500 мг	5.3	7.6
Кальций	571.7 мг	1000 мг	6.6	9.5
Кремний	10 мг	30 мг	3.9	5.6
Магний	81.3 мг	400 мг	2.4	3.4
Натрий	4129.2 мг	1300 мг	36.9	52.9
Сера	459.1 мг	500 мг	10.7	15.3
Фосфор	884.4 мг	800 мг	12.8	18.4
Хлор	6465.6 мг	2300 мг	32.7	46.9
Алюминий	125 мкг	30 мкг	48.4	69.4
Железо	6.5 мг	18 мг	4.2	6.0
Йод	48.3 мкг	150 мкг	3.7	5.4
Кобальт	18.5 мкг	10 мкг	21.5	30.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	8.7	12.5
Медь	396.5 мкг	1000 мкг	4.6	6.6
Никель	5.5 мкг	200 мкг	0.3	0.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	58 мкг	55 мкг	12.3	17.6
Фтор	165.7 мкг	4000 мкг	0.5	0.7
Хром	14.9 мкг	50 мкг	3.5	5
Цинк	4.1 мг	12 мг	3.9	5.6
Бор	92.5 мкг	1200 мкг	0.9	1.3
Ванадий	225 мкг	20 мкг	130.7	187.5
Молибден	61.4 мкг	70 мкг	10.2	14.6
показать еще

Это интересно: Пирожки с капустой

Рецепт блинов с дырочками на 1 стакан молока и 1 стакан кипятка

Для тех, кто хочет получить больше блинов, предлагаю интересный вариант, где мы смешаем молоко с кипятком.

Ингредиенты:

1 стакан молока
1 стакан кипятка
160 г муки
3 яйца
0,5 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
3 ст. л. растительного масла

1. В миску вбиваем яйца, всыпаем соль и сахар, тщательно перемешиваем венчиком, добавляем половину просеянной муки и взбиваем до однородности. Вливаем молоко, добавляем оставшуюся муку и еще раз хорошо взбиваем.

2. Теперь добавляем кипяток и аккуратно перемешиваем. Даем тесту настояться 10-15 минут, после чего вливаем растительное масло и можем начинать жарку. Кипяток, как это не странно, делает блины мягкими и нежными — это одна из кулинарных хитростей, известная не всем. При этом блины на 1 стакан молока и 1 стакан кипятка получаются с множеством дырочек.

3. Сковороду разогреваем и смазываем маслом, затем аккуратно вливаем половник теста, жарим блины до появления румяных краев, поддеваем по краю лопаткой и переворачиваем.

4. Жарим все тесто. В итоге мы получим больше порций, чем изначально, так как общее количество жидкости составляет 500 мл.

Подавайте блины с медом или вареньем — это классический сочетание. Если вам не нравятся сладости или вы планируете использовать блины для замены начинки, сахар можно не добавлять в тесто. Однако он добавит необычный контраст вкуса.

Классические тонкие блины на 1 стакан молока

Вы также можете приготовить блинчики классическим способом и использовать их для начинок разных типов или как завтрака.

Ингредиенты:

250 мл теплого молока
2 куриных яйца
1/5 ч.л. соли
1-2 ст.л. сахара (по желанию)
1 пакетик ванильного сахара
100-110 г муки
2-4 ст.л. растительного масла

Это интересно: Тыквенный пирог со сгущенкой

Смешиваем яйца с сахаром, добавляя немного соли для баланса вкуса. Затем вливаем половину молока и всю муку, взбиваем тесто, которое должно стать умеренно густым.

Чтобы добиться нужной консистенции, разбавляем его оставшимся молоком, если это необходимо, добавляем растительное масло и жарим на раскаленной сковороде с обеих сторон.

Желтки можно смешивать с солью, а белки взбить с сахаром с помощью миксера, что придаст тесту воздушность и позволит ему приобретать характерные дырочки.

Тонкие блинчики можно готовить на топленом, кислым молоке, кефире, простокваше, сыворотке или даже на воде. Разные вариации теста влияют на его вкус и, как следствие, на наслаждение от готового блюда.

Такое небольшое количество теста вполне достаточно, чтобы удовлетворить желание к выпечке, для утреннего завтрака ребенка или для небольшой семьи, чтобы дополнить чай. Для большой семьи потребуется большее количество теста, хотя бы на 1 литр.

Я предпочитаю есть блинчики горячими или теплыми, как сладкое дополнение к чаю. Всем желаю приятного аппетита!

Elena

Дорогие друзья, если вам понравилась статья, пожалуйста, поделитесь ею с вашими знакомыми! Всего один клик на кнопке социальных сетей, и она будет у них. Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для вас!