К отжатым кабачкам добавляем заранее приготовленное тесто, около 2/3 от общего объема тертого сыра, что составляет примерно 100 грамм. Также в массу следует добавить измельченную зелень и черный перец (1/4 чайной ложки). Компоненты необходимо тщательно перемешать до получения совершенно однородной консистенции.
Запеканка из кабачков в яичной заливке на ужин
Эта нежная запеканка из кабачков отличается сочностью и станет идеальным вариантом для легкого ужина. Приготовление происходит быстро и очень просто.
Пищевая ценность рассчитана на 100 граммов продукта. Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей используемой техники.
Оцените степень трудности рецепта, чтобы вы могли заранее рассчитать, сколько времени и сил вам потребуется.
Уровни 1–2: ассоциируются с очень простыми и простыми блюдами.
Уровень 3: рецепт вполне понятен, но может потребовать определенного навыка, поэтому с первого раза не всегда может получиться идеально.
Для уровней 4 и 5 нужно будет особое оборудование, опыт и больше времени на приготовление.
Также мы обращаем внимание на остроту блюда, если в него добавляются перец или специи.
1 — добавлен минимальный объем перца.
2 — перец присутствует, но остроты во вкусе нет.
3 — появляется легкое послевкусие остроты.
4 — перец ярко ощущается, но блюдо можно есть без запивания.
5 — блюдо очень острое, и не каждому оно будет по вкусу!
Обратите внимание на возможные распространенные и опасные аллергены, содержащиеся в блюде. Прежде чем начать готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к каким-либо ингредиентам из списка.
Информация об аллергенах: белок коровьего молока, злаки, содержащие глютен, яйца. Убедитесь, что другие ингредиенты не вызывают у вас аллергию.
Рекомендуем использовать кулинарный калькулятор, чтобы проще ориентироваться в том, как и чем точно отмерить нужное количество продуктов, указанное в рецепте. Если вы хотите узнать, что и сколько помещается в стакан, чайной ложке и так далее, поможет таблица мер и весов.
Запеканка из кабачков с яйцом — 25 домашних вкусных рецептов
Все ароматы лета объединились в этом блюде — приготовьте запеканку и убедитесь в этом сами!
Очень простое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо — оно просто вызывает слюноотделение!
Ингредиенты
Для приготовления запеканки можно использовать как традиционные кабачки, так и цукини. Вес кабачков указан до их очистки, и это больше подходит для молодых плодов, которые практически не требуют предварительной чистки. Если вы используете более зрелые кабачки, которые нужно очищать от кожуры и удалять семена, то их потребуется больше, чем 800 граммов. В таком случае вам нужно будет около 700-750 граммов уже очищенных кабачков.
Зелень выбирайте по собственному вкусу; в моем варианте это укроп и петрушка.
Приготовление
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Тщательно промойте кабачки, яйца и зелень.
У кабачков аккуратно срежьте кончики. Если они крупные и не молодые, очистите их от шелухи и выдолбите семена. Кожуру лучше снимать овощечисткой, а семена удобно извлекать столовой ложкой. Молодые кабачки, как правило, не требуют очистки, так как их кожура тонкая и семена не крупные. У вас должно остаться примерно 700-750 граммов уже очищенных кабачков. Натрите их на крупной терке и добавьте 2 чайные ложки соли, хорошо перемешайте. Оставьте кабачки на 10 минут, чтобы соль смогла вытянуть из них лишнюю жидкость.
Сыр рекомендуется натереть на крупной терке.
У зелени уберите толстые стебли, они не понадобятся. Остальную часть мелко нарежьте.
Муку (150 г) и соду (1/2 ч. ложки) просеиваем и тщательно перемешиваем. Мы не гасим соду, так как в составе уже присутствует сметана, которая обеспечит необходимую кислотность.
Взбейте яйца в подходящей емкости до получения однородной массы, чрезмерного взбивания избегайте.
Теперь в массу добавьте сметану и снова тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте муку с содой, продолжая перемешивать до полного однородного состояния.
Теперь возвращаемся к нашим кабачкам. Оцените, сколько жидкости из них вышло — нам она не нужна, и необходимо от неё избавиться. Основную часть жидкости можно просто аккуратно слить. Для этого слегка наклоните миску и, держась за кабачки рукой или большой ложкой, аккуратно слейте лишнюю жидкость в раковину или другую ёмкость. Все оставшиеся капли вы сможете отжать. Можно переложить кабачки в большое сито и отжать оставшуюся жидкость. Или же просто взять в ладонь немного кабачковой мякоти и, сжав её, выжать лишнюю влагу.
В результате от первоначальных 750 граммов кабачков у меня осталась примерно 400 граммов готовой кабачковой мякоти.
Запеканка из кабачков в духовке
Мы поделимся рецептом кабачковой запеканки, для приготовления которой потребуются минимум доступных продуктов и духовой шкаф. Это будет простое и вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Запеканку из кабачков можно подавать как гарнир к мясным блюдам или птице, однако она прекрасно подходит и как самостоятельное блюдо.
Для этого рецепта выбирайте молодые кабачки небольшого размера с тонкой кожицей и еще неполноценными семенами. Сыр используйте любой по вашему вкусу, а жирность сметаны подгоняйте под свои предпочтения. Если вам нравится вкус чеснока, вы также можете добавить его в измельченном виде в овощную запеканку.
