Блины Три стакана. Рецепт блинов 3 стакана с кипятком

Для того чтобы получить идеальные блинчики, не требуется особого мастерства. Вам нужен лишь небольшой набор ингредиентов, некоторое количество времени, и результатом станут вкусные, нежные блины. Обязательно обратите внимание на представленный рецепт!

Блины: три стакана на молоке и кипятке

Этот рецепт блинчиков практически невозможно испортить. Блины будут мягкими, тонкими, с характерными дырочками, эластичными, не рвущимися, легко переворачивающимися и удивительно вкусными, что делает их подходящими для различных начинок.

Преимущество данного рецепта заключается в его простоте запоминания. Вы можете воспользоваться стаканом или кружкой любого объема, однако главное, чтобы все основные ингредиенты измерялись в одинаковых емкостях, в то время как количество яиц может варьироваться.

При использовании стакана объемом 200 мл вам будет достаточно двух яиц для приготовления, а при использовании стакана объемом 250 мл понадобятся уже три яйца.

Если вы планируете сделать больше блинов, просто пропорционально увеличьте количество ингредиентов. Все очень просто: отмерьте необходимое количество и приступайте к готовке.

Для теста понадобятся следующие ингредиенты:

молоко – 1 стакан
кипяток – 1 стакан
мука – 1 стакан с горкой (что эквивалентно 160 граммам)
яйца – 3 штуки
соль – 1/4 чайной ложки
сахар – 2 столовые ложки
растительное масло без запаха – 2 столовые ложки

Что касается начинки, вам потребуется:

сливочное масло – 50 грамм
бананы – 3 штуки

О всех тонкостях создания таких блинчиков читайте [здесь](https://blyudamira.ru/bliny-3-stakana.html)

Блины «3 стакана» на молоке и кипятке — это пошаговый рецепт

Блины, приготовленные на основе молока и кипятка, никогда не рвутся. Они получаются тонкими, мягкими, вкусными и нежными — настоящая находка для гурманов.

3 стакана: простой рецепт вкусных, нежных и ажурных блинчиков

Существует множество рецептов блинов, но далеко не все они приносят желаемый результат: иногда тесто не пропекается, подгорает или начинает рваться.

Это интересно: Оладьи из говяжьей печени

Сегодня мы делимся с вами проверенным рецептом — такие блины всегда получаются тонкими, ажурными и невероятно вкусными. Вам нужно знать всего несколько секретов.

Молоко — 1 стакан (200 мл)
Кипящая вода — 1 стакан (200 мл)
Мука — 1 граненый стакан (250 мл или 160 г)
Яйцо куриное — 3 штуки
Сахар — 2 столовые ложки
Соль — 0,5 чайной ложки
Масло растительное — 3 столовые ложки + для жарки

Приготовление:

В глубокой миске разбейте яйца, добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте венчиком и всыпьте половину просеянной муки. Перемешайте до однородной консистенции.
Влейте молоко в тесто, снова перемешайте, затем просейте оставшуюся муку и еще раз тщательно перемешайте. Такой подход позволит избежать появления комочков в тесте.
Тонкой струйкой влейте стакан кипятка, продолжая интенсивно перемешивать. Оставьте тесто настаиваться в течение 15–20 минут. Процесс добавления кипятка обуславливает тонкость и ажурность блинчиков, предотвращая их разрыв во время выпекания.
Перед тем как жарить, добавьте в тесто растительное масло.
Жарьте блины обычным способом. На хорошо разогретую сковороду, слегка смазанную растительным маслом, налейте тесто и сразу же распределите его круговыми движениями по всей поверхности сковороды, чтобы оно получилось тонким слоем. Когда блин поджарится с одной стороны, аккуратно подцепите его с края и переверните. Обжаривайте до золотистого цвета. Готовые блины укладывайте стопкой на большое круглое блюдо и смазывайте каждый сливочным маслом.

Готово! Подавайте блинчики горячими — с сметаной, вареньем, йогуртом или джемом. Или попробуйте использовать любимую начинку: например, творог, ветчину или сыр и т. д.

Посмотрите видео о трех вещах, которые добавят блеска летнему сезону — проверьте, есть ли они у вас:

Описание приготовления:

По предложенному количеству ингредиентов получается небольшая стопка блинчиков, рассчитанная на 3 порции. Если вы хотите больше, просто удвойте количество продуктов, соблюдая процесс приготовления.

Молоко 1 стакан (стакан объемом 250 мл.)
Кипяток 1 стакан
Мука пшеничная 1 стакан
Сахар 1 столовая ложка
Яйца 2 штуки
Соль 1 щепотка
Растительное масло 2 столовые ложки

Это интересно: Баурсаки казахские

Рецепт блинов «Три стакана»

В глубокой миске взбейте венчиком яйца с солью и сахаром.
Добавьте в смесь стакан молока комнатной температуры и перемешайте.
Просейте в массу стакан муки и тщательно перемешайте до однородности.
Влейте растительное масло и стакан кипятка. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции, свободной от комочков.
Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде без масла.
Для получения нежных и мягких блинов: в небольшой кастрюльке или соуснике растопите сливочное масло и смешайте с теплыми сливками. Готовые блины аккуратно переложите в глубокую сковороду и залейте приготовленной сливочной пропиткой. Накройте сковороду крышкой, установите на небольшой огонь и дайте потушиться 5-7 минут, и ваши блинчики станут невероятно мягкими и нежными.

Шаг 6:

В завершении добавьте растительное масло и снова перемешайте тесто. Вместо растительного масла можно использовать растопленное сливочное. Дайте тесту настояться 25-30 минут, чтобы клейковина в муке могла развиться. Перед выпечкой аккуратно перемешайте тесто еще раз.

Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте растительным маслом. Вылейте половником нужное количество теста и быстро распределите его по всей поверхности сковороды. Выпекайте блин с каждой стороны по 1-2 минуты до румяной корочки. Выпекайте оставшиеся блины. Количество готовых блинов будет зависеть от диаметра вашей сковороды. Чтобы узнать, как правильно выбрать сковороду для жарки, ознакомьтесь со статьей о тонкостях выбора посуды. Ссылка находится в конце рецепта.

Шаг 8:

Подавайте готовые блины «Три стакана» стопкой на блюде. Приятного аппетита!

Обратите внимание, что количество муки может варьироваться: вам может потребоваться меньше или больше, чем указано в рецепте. Главное — ориентироваться не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Для избежания ошибок рекомендую ознакомиться с характеристиками муки и ее свойствами!

Это интересно: Оладьи из кабачков и капусты

Необходимо помнить, что любое растительное масло полезно только до определенной температуры — точки дымления, после которой масло начинает гореть, образуя токсичные вещества, включая канцерогены. Чтобы понять, как правильно выбирать температуру жарки и какое масло лучше использовать, а какое — избегать, читайте соответствующие статьи.

Важно! Неверный выбор сковороды способен испортить даже самую удачную рецептуру. Все нюансы, как правильно выбрать идеальную сковороду для разных блюд, описаны [здесь](#).

Почему блины прилипают к сковороде? Почему оладьи получаются не такими пышными, а панкейки становятся излишне резиновыми? Как освободить себя от таких неприятностей и начать готовить идеальные блины, оладьи и панкейки — ответы на эти вопросы вы найдете в специальной статье.