Предлагаю вашему вниманию рецепт необычных булочек, содержащих псиллиум — шелуху семян подорожника. Эти булочки отличаются мягкой и упругой текстурой, а также прекрасно насыщают. В их составе не используются яйца, глютен и молочные продукты.
Простые кето-булочки
Когда вы находитесь на кето-диете, наступает время, когда возникает желание поесть что-то, похожее на хлеб. С этой задачей отлично справляются данные булочки. Они готовятся с учетом только белковых ингредиентов.
Пищевая ценность в разрезе на 100 г, при этом калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Также стоит учитывать, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашего оборудования.
Оценивая трудоемкость рецептов, вы сможете лучше спланировать свое время и усилия.
Уровень 1-2: это очень простые и простые блюда.
Уровень 3: процесс приготовления вполне понятен, однако может потребоваться некоторая кулинарная сноровка, и с первого раза результат может не быть идеальным.
Для рецептов под уровнями 4 и 5 потребуется специализированное оборудование, опыт и значительно больше времени.
Здесь мы также обращаем внимание на то, насколько острым окажется блюдо, особенно если в него входят перцы или пряности.
Оценка остроты:
1 — незначительное количество перца.
2 — перец заметен, но блюда не обладает выраженным острым послевкусием.
3 — присутствует небольшое острое послевкусие.
4 — перец ощутим, но естьStill такие блюда можно есть без запивания.
5 — это очень острое блюдо, и не каждый сможет его съесть!
Мы подчеркиваем необходимость проверки на наличие распространенных и потенциально опасных аллергенов в ингредиентах. Перед началом приготовления убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к каким-либо продуктам из списка ингредиентов.
Необходимо удостовериться в отсутствии индивидуальной непереносимости других компонентов.
Рекомендуется использовать кулинарный калькулятор, чтобы проще было ориентироваться в нужных пропорциях ингредиентов. Если вам интересно, сколько конкретно помещается в чашку, чайную ложку и другие единицы измерения, вам поможет таблица мер и весов.
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность рецепта:
Углеводы 14 % 6 г
ГИ: 100 / 0 / 0
Способ приготовления
Общее время, необходимое для приготовления: 1 ч PT1H
Ключевым моментом, обеспечивающим успех этой выпечки, является псиллиум (шелуха семян подорожника или мука из него), ведь он служит своего рода клеем для всех компонентов. Кроме того, он состоит в основном из клетчатки и представляет собой невероятно полезный продукт для пищеварительной системы, а также способен снижать артериальное давление и стабилизировать уровень сахара в крови.
Теперь начнем процесс приготовления:
- Во-первых, разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
- Вторым этапом берем две большие миски: в одной смешиваем все сухие ингредиенты, а в другой — все жидкие.
- После этого добавляем жидкие компоненты в миску с сухими и аккуратно замешиваем тесто с помощью силиконовой лопатки.
- Продолжая процесс замешивания, постепенно вливаем кипяток, делая это тонкой струйкой. На этом этапе тесто будет довольно тугим, но после впитывания воды оно увеличится в объеме и станет более пластичным.
- Теперь смазываем руки растительным маслом, делим тесто на 5 частей и формируем из них 5 булочек-шариков.
- Шарики теста выкладываем на противень, заранее застеленный пергаментом.
- Наконец, выпекаем булочки в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен данный код?
Булочки из псиллиума
Булочки из псиллиума представляют собой замечательную идею для здорового и питательного угощения. Продукт из суперфуда обязательно понравится тем, кто придерживается принципов правильного питания. Для легкого приготовления своими руками возьмите на заметку наш проверенный пошаговый рецепт.
Калорийность: 155 ккал на 100 г, 214 ккал на порцию, 71 ккал на единицу.
Ингредиенты:
- Псиллиум — 20 г
- Кипяток — 20 мл
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Яйцо — 2 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Семена льна — 1 щепотка
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 289.3 мкг | 900 мкг | 23.3 | 10.7 |
| Витамин B1 | 0.2 мг | 1.5 мг | 9.7 | 4.5 |
| Витамин B2 | 0.5 мг | 1.8 мг | 21.8 | 10 |
| Витамин B4 | 283.3 мг | 500 мг | 41.1 | 18.9 |
| Витамин B5 | 1.7 мг | 5 мг | 25.2 | 11.6 |
| Витамин B6 | 0.2 мг | 2 мг | 6.9 | 3.2 |
| Витамин B9 | 19 мкг | 400 мкг | 3.4 | 1.6 |
| Витамин B12 | 0.6 мкг | 3 мкг | 13.8 | 6.4 |
| Витамин C | 0 мкг | 90 мкг | 0 | 0 |
| Витамин D | 2.4 мкг | 10 мкг | 17.5 | 8.1 |
| Витамин E | 1 мг | 15 мг | 4.7 | 2.1 |
| Биотин | 22.2 мг | 50 мг | 32.2 | 14.8 |
| Витамин K | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.2 | 0.1 |
| Витамин PP | 4.4 мг | 20 мг | 16 | 7.3 |
| Калий | 908.6 мг | 2500 мг | 26.3 | 12.1 |
| Кальций | 329.3 мг | 1000 мг | 23.9 | 11 |
| Кремний | 0 | 30 мг | 0 | 0 |
| Магний | 108.4 мг | 400 мг | 19.6 | 9 |
| Натрий | 551.3 мг | 1300 мг | 30.7 | 14.1 |
| Сера | 230.1 мг | 500 мг | 33.3 | 15.3 |
| Фосфор | 623.8 мг | 800 мг | 56.5 | 26 |
| Хлор | 768.5 мг | 2300 мг | 24.2 | 11.1 |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
| Железо | 5.2 мг | 18 мг | 21.1 | 9.7 |
| Йод | 34 мкг | 150 мкг | 16.4 | 7.6 |
| Кобальт | 12 мкг | 10 мкг | 86.6 | 39.8 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1.5 мкг | 2 мкг | 53.5 | 24.6 |
| Медь | 259 мкг | 1000 мкг | 18.8 | 8.6 |
| Никель | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 43.1 мкг | 55 мкг | 56.8 | 26.1 |
| Фтор | 60.5 мкг | 4000 мкг | 1.1 | 0.5 |
| Хром | 4.4 мкг | 50 мкг | 6.4 | 2.9 |
| Цинк | 2.2 мг | 12 мг | 13.1 | 6 |
| Бор | 0 | 1200 мкг | 0 | 0 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 7.7 мкг | 70 мкг | 8 | 3.7 |
| показать еще | ||||
ПП-булочки из псиллиума
Функция планирования позволит вам составить меню на неделю, добавляя выбранные рецепты в ваш календарь.
Описание приготовления:
В следующем разделе я подробно расскажу, как приготовить булочки из псиллиума. Если вы желаете, вместо нута вы также можете использовать горох или красную чечевицу. В случае использования псиллиума в хлопьях, лучше смолоть его предварительно в кофемолке, так как порошок более эффективно замешивается в тесто. Благодаря псиллиуму в булочках сохраняется полезная клетчатка!
- Нут — 160 г
- Псиллиум — 20 г
- Кокосовое масло (рафинированное) — 20 г
- Соль — 1/3 чайной ложки
- Паприка — 1/2 чайной ложки
- Хмели-сунели — 1/3 чайной ложки
- Сода — 1/4 чайной ложки
- Разрыхлитель — 1/2 чайной ложки
- Яблочный уксус — 1 чайная ложка
- Вода — 100 г
- Кунжут — 1-2 столовые ложки
