Круассаны — это хрупкие и тающие во рту изделия, которые можно найти в кондитерских и выпекать самостоятельно. Эти теплая выпечка с различными начинками, включая шоколад, крем или джем, обязательно привлекают внимание. Однако, их разнообразие не ограничивается сладкими вариантами: на рынке также имеются соленые круассаны с начинкой из ветчины и сыра, которые становятся не менее популярными.
Круассаны с сыром и ветчиной
Круассаны с насыщенной и сытной начинкой отнюдь не уступают по своей популярности сладким вариантам. Всего лишь 10 минут потребуется, чтобы сформировать круассаны и отправить их в духовку. У вас есть возможность регулировать размер круассана: вы можете нарезать тесто на множество маленьких треугольников или на несколько более крупных. Для дополнительной пикантности можно смазать тесто горчицей перед формированием круассанов.
Пищевая ценность указана на 100 граммов. Важно учитывать, что калорийность рассчитывается для сырых ингредиентов.
Имейте в виду, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашего оборудования.
Оцениваем сложность рецептов, чтобы вы имели возможность правильно рассчитать свое время и затраты сил.
Уровни сложности от 1 до 2 указывают на очень простые и простые блюда.
Уровень 3 подразумевает легкость в приготовлении, однако некоторый опыт может быть необходим, и с первого раза может ничего не получиться.
Для уровней 4 и 5 потребуются определенные навыки, опыт и время.
Также мы оцениваем, насколько острым окажется блюдо, в которое по рецепту добавляются специи или перец.
1 — блюдо лишь слегка приправлено.
2 — присутствует ощутимая острота, но без выраженного послевкусия.
3 — присутствует выраженное острое послевкусие.
4 — острый вкус является ярко выраженным, но блюдо все еще можно есть без запивания.
5 — крайне острое блюдо, которое подходит не всем!
Также мы обращаем внимание на наличие аллергенов, часто встречающихся в данных рецептах. Перед началом готовки убедитесь, что у вас отсутствует индивидуальная непереносимость каких-либо ингредиентов из списка.
Среди потенциальных аллергенов: белок коровьего молока, горчица, злаки, содержащие глютен, кунжут, пищевые добавки и яйца. Не забудьте проверить, нет ли у вас аллергий на другие компоненты.
Рекомендуется использовать кулинарный калькулятор: это значительно упростит процесс определения точного количества нужных ингредиентов. Если вам нужно разобраться с тем, сколько именно помещается в стакан или чайную ложку, вы также можете воспользоваться таблицей мер и весов.
Круассаны с ветчиной и сыром из слоёного теста
Готовое слоёное тесто прекрасно подходит для освоения различных рецептов выпечки. Сегодня я хотел бы предложить вам приготовить круассаны с начинкой из ветчины и сыра, используя именно слоёное тесто. Эти круассаны, обладая восхитительным вкусом, прекрасно подойдут как для завтрака, так и для вечернего чаепития. Процесс приготовления очень удобен и легок — тесто не нужно раскатывать.
Ингредиенты
Для создания круассанов с ветчиной и сыром вам понадобятся:
- слоёное тесто (у меня — дрожжевое) — 250 г (1 пласт);
Шаг 1 из 9:
Начнем с того, что натираем сыр и ветчину на крупной терке, затем тщательно перемешиваем, и начинка для круассанов готова.
Шаг 2 из 9:
Размораживаем слоёное тесто (я использовала дрожжевое слоёное тесто), оставив его при комнатной температуре. Затем выкладываем тесто на стол, слегка посыпанный мукой.
Шаг 3 из 9:
Следующим шагом делим пласт слоёного теста пополам. Каждую половинку разрезаем по диагонали, чтобы сформировать треугольники. Таким образом, из одного пласта теста весом 250 граммов получится 4 треугольных заготовки.
Шаг 4 из 9:
В центре основания каждого треугольника создаем небольшой надрез, а углы сокращаем немного в стороны, как показано на фото.
Шаг 5 из 9:
Готовую начинку из сыра и ветчины делим на 4 равные части и выкладываем одну часть начинки на треугольник рядом с надрезом.
Шаг 6 из 9:
Начинаем сворачивать каждую заготовку, начиная со стороны, где находится начинка, формируя рулет так, чтобы «хвостик» (вершина треугольника) оказался внизу.
Шаг 7 из 9:
Аккуратно выкладываем круассаны с ветчиной и сыром на противень, предварительно застеленный специальным бумажным листом для выпечки. Не забывайте оставлять небольшое расстояние между круассанами, ведь в процессе выпекания они увеличиваются в размере. Взбиваем яйцо и смазываем им поверхность круассанов.
Шаг 8 из 9:
Ставим противень с круассанами в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, до тех пор пока слоёное тесто не зарумянится, а потом вынимаем и даём немного остыть.
Круассаны с ветчиной и сыром
Помидоры промываем и аккуратно обтираем полотенцем. Разрезаем их пополам и удаляем плодоножки, после чего нарезаем мякоть на тонкие ломтики.
Плавленый сыр необходимо смешать с горчицей. Как вариант, вы можете использовать различные виды горчицы в зависимости от своих предпочтений и корректировать соотношение между сыром и горчицей для достижения желаемого вкуса.
Разрежьте круассаны вдоль пополам, лучше всего для этого подойдет рифленый нож.
Смажьте каждую половинку круассана сливочным сыром.
Сверху на нижнюю половинку круассана уложите ветчину (окорок) и ломтики томата.
Накройте второй половинкой круассана. Так поступите со всеми круассанами и начинкой.
Выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте при температуре 180 градусов около 12 минут. Подавайте к столу в теплом виде.
Описание приготовления:
Рекомендую использовать готовое слоёное тесто: размораживаете и готовите. Это значительно упростит процесс и сократит время, особенно если вы собираетесь готовить круассаны на завтрак. Вы просто нарезаете тесто на треугольники, добавляете ветчину и сыр, заворачиваете и выпекаете в духовке. Всего за полчаса вы создадите восхитительное блюдо в качестве завтрака!
- Ветчина — 200 г;
- Слоёное дрожжевое тесто — 500 г;
- Сыр (например, «Пармезан») — 80 г;
- Кунжут белый — 1 ст. ложка;
- Дижонская горчица — 1,5 ст. ложки;
- Яйцо куриное — 1 шт.;
Пищевая ценность порции
Основано на вашем
возрасте, весе и уровне активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь, и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов.
Круассан (французское слово, переводящееся как «полумесяц») — это обожаемое многими мучное изделие, имеющее форму полумесяца и рассчитанное на основе слоёного теста.
Лучшими помидорами считают те, что созревают летом, начиная с мая, когда на рынках можно найти узбекские и азербайджанские сорта, и до октября-ноября, когда уже появляются сладкие и мясистые московские помидоры.
Термин «ветчина» применяется к описанию просоленного и подкопченного мяса, обычно свинины, но на самом деле ветчину можно приготовить из разных видов мяса.
Сливочный сыр представляет собой мягкий сыр, изготовленный из молока и сливок, обладающий нежным вкусом.
Кедровые орехи считаются деликатесом и находят широкое применение в кулинарии для создания соусов, приправ, а также для мясных, рыбных и овощных блюд.
Базилик, некогда названный «царской травой», отличается своим ароматом и легкой пикантностью.
Петрушка известна с древности, её используют как в кулинарии, так и в косметологии. Это неприхотливое растение из семейства зонтичных часто выращивают летом на дачах и заготавливают на зиму.
Чеснок — это растение из семейства луковых, обладающее острым вкусом и характерным запахом.
Оливковое масло традиционно представляет собой важный компонент средиземноморской диеты. В культурах, где оливковое масло являются основным продуктом, наблюдается долгожительство и хорошее здоровье.
Фотоотчеты к рецепту 0
Пока нет ни одной фотографии, отображающей процесс приготовления этого блюда.
# шаг 1/8
Орехи обжариваются на сухой сковороде.
# шаг 2/8
Очистите чеснок.
# шаг 3/8
Натрите твердый сыр на мелкой терке.
# шаг 4/8
Для приготовления соуса поместите орехи, чеснок, базилик и петрушку в блендер. Взбивайте, добавляя потихоньку натертый сыр и оливковое масло тонкой струйкой. Если соус окажется слишком густым, добавьте немного кипяченой воды. Посолите, поперчите и продолжайте взбивать до тех пор, пока не получите однородную массу.
# шаг 5/8
Нарежьте помидор дольками.
# шаг 6/8
Разрежьте круассаны вдоль, не доходя до конца, затем разверните и намажьте половинку каждого круассана сливочным сыром, сверху выложите ветчину и дольки помидора.
