Чахохбили из курицы в казане на костре

Поскольку восприятие таких вкусов, как соленость, сладость, горечь, острота, кислинка и жгучесть, является очень субъективным, старайтесь добавлять специи, пряности и приправы, основываясь на своих предпочтениях! Если вы впервые используете какую-либо из приправ, имейте в виду, что некоторые специи, такие как перец чили, требуют особенно осторожного применения, чтобы не пережать блюдо.

Чахохбили в казане

Приготовление курицы в казане обеспечивает гораздо более богатый вкус благодаря равномерному прогреву. Добавьте пряные специи, помидоры и свежие травы — и вы получите шедевр грузинской кухни, известный как чахохбили! Курица, приготовленная по этому рецепту, получается такой нежной, что легко отделяется от костей. Если представится возможность, мы настоятельно рекомендуем готовить чахохбили на открытом огне, что придаст блюду неповторимый аромат. 

Пищевая ценность указана на 100 г. Калорийность подсчитана для не приготовленных продуктов.

Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники.

Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли спланировать свои временные и физические ресурсы.

Уровни 1-2: очень простые и простые блюда, которые могут без труда повторить даже новички.

Уровень 3: процесс приготовления достаточно понятен, но понадобится определенный опыт, так как может не все получится с первого раза.

Для уровней 4 и 5 требуются особая техника, умения и больше времени.

Также мы оценили, насколько острым будет блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или другие специи.

1 — блюдо лишь слегка приправлено перцем.

2 — перец присутствует во вкусе, однако острота в послевкусии отсутствует.

3 — можно уловить небольшое послевкусие остроты.

4 — острота перца ощущается ярко, но блюдо все еще можно есть без запивания.

Под цифрой 5 находится очень острое блюдо, которое подойдет не каждому!

Важно обратить внимание на наличие распространенных и потенциально опасных аллергенов в блюде. Перед началом приготовления убедитесь, что у вас нет аллергии на ингредиенты из списка.

Пользоваться кулинарным калькулятором очень удобно: это поможет точно отмерить необходимое количество ингредиентов, указанных в рецепте. Если вам нужно знать, сколько чего помещается в стакане, чайной ложке и других мерных емкостях, воспользуйтесь таблицей мер и весов.

Чахохбили из курицы в казане на костре

Чахохбили из курицы, приготовленное в казане на костре, представляет собой полноценное блюдо с глубоким и насыщенным вкусом, которое пленяет не только своим внешним видом, но и великолепным ароматом. Блюдо, приготовленное на открытом огне, оказывается особенно аппетитным и может подаваться как само по себе, так и в качестве дополнения к гарниру.

Калорийность данного блюда составляет 177 ккал, что достаточно для сытной порции, учитывая, что она состоит из разнообразных ингредиентов, каждый из которых добавляет свои питательные вещества.

Вам понадобятся следующие ингредиенты: 400 г курицы, 1 головка репчатого лука, 1 помидор, 1 сладкий болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 2 г зелени (петрушка, кинза, укроп), соль по вкусу, 1 ч.л. приправы Хмели-Сунели, 0.5 ч.л. паприки, 0.5 ст.л. томатной пасты и 1 ст.л. растительного масла для жарки.

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M

Чтобы приготовить чахохбили по грузинским традициям, начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Вы можете использовать целую курицу или отдельные её части, такие как куриные бедра или окорочка. Традиционно чахохбили готовят из мяса на кости, что придаёт конечному блюду наваристость, жирность и невероятную сочность. Рекомендуется использовать сезонные овощи, так как они обычно более ароматные и питательные.

Шаг 2:

Очистите лук и чеснок от шелухи. Если лук мелкий, вы можете увеличить количество луковиц. Разрежьте перцы пополам и уберите семена. После этого хорошо ополосните все овощи и зелень, а затем высушите их с помощью бумажных полотенец. Для рецепта я использую как обычные помидоры, так и помидоры черри, что разнообразит текстуру и вкус соуса.

Нарежьте лук кубиками среднего размера, а половину порции чеснока можно порезать на две или четыре части, чтобы раскрылся его аромат в процессе приготовления.

Чахохбили в казане, на костре

Чахохбили, приготовленное в казане на открытом огне, — это исключительное грузинское блюдо, завоевывающее сердца гурманов своим нежным вкусом и неповторимым ароматом. Основу блюда составляет курица, маринованная в винных специях, которая потом готовится в казане на открытом огне, что добавляет ей особый копченый аромат и делает ее более аппетитной. Соус для чахохбили готовится на основе спелых томатов, сладкого перца, лука и чеснока, создающего неповторимое сочетание сладости и легкой остроты.

Приготовление чахохбили на костре — это настоящий ритуал, создающий атмосферу праздника и веселья. Это блюдо часто готовят на особые события и национальные праздники, подчеркивая его статус в грузинской культуре.

Лучше всего готовить чахохбили на свежем воздухе весной и летом, когда можно насладиться его великолепным вкусом и ароматом в окружении природы и друзей. Это придаёт процессу особую атмосферу и делает блюдо ещё более желанным.

Для подготовки чахохбили на костре вам понадобятся несколько ключевых элементов: казан, дрова для костра и небольшая решетка для удобства приготовления. Эти простые инструменты помогут создать атмосферу подлинного грузинского кулинарного шедевра.

Чахохбили лучше всего подавать с гарниром из кускуса или других зерновых, свежим овощным салатом и ароматным грузинским хлебом. Это дополнение усиливает вкус и добавляет яркие нотки к общему впечатлению от блюда.

Чахохбили, приготовленное в казане на костре, — это не только изысканное угощение, но и реальный ритуал, который включает в себя процесс приготовления и наслаждения подлинной грузинской кухней. Позовите друзей, разжигайте костер и наслаждайтесь этим уникальным блюдом!