Диетическое суфле из куриной грудки в духовке

Приготовление зелени для суфле включает в себя очистку и подготовку ингредиентов. Начните с тщательной промывки и просушивания петрушки. Далее нужно удалить толстые стебли, а листья нарезать на небольшие кусочки. Однако стебельки не стоит выбрасывать — они подойдут для приготовления ароматного овощного бульона. Вместо петрушки вы можете использовать другие виды зелени, такие как укроп, зеленый лук, кинзу или базилик. В крайнем случае, зелень можно вовсе не добавлять, что предоставляет вам свободу выбора в приготовлении этого блюда.

12 самых вкусных рецептов суфле из курицы

Суфле из курицы – это одно из самых деликатных, легких и интересных блюд, которые можно легко создать на своей кухне. Это отменный диетический вариант, поскольку он полностью соответствует принципам здорового питания. Кроме того, такое суфле подойдет даже для самых маленьких детей, что делает его универсальным выбором. Мы предлагаем вам 12 проверенных рецептов этого замечательного блюда!

Данный рецепт суфле готовится в духовке и требует лишь минимума ингредиентов. Вам понадобятся: 1 кг куриного филе, 4 яйца, 500 мл молока, 50 г муки, 50 г сливочного масла и специи. Этапы приготовления: Отварите курицу до полной готовности и измельчите её в блендере до однородной массы. Отделите белки от желтков и взбейте белки до крепких пиков. На сливочном масле обжарьте муку до золотистого цвета, затем добавьте молоко и варите 2-3 минуты на медленном огне, помешивая. Смешайте куриный фарш, молоко и желтки, добавьте специи и аккуратно вмешайте белки. Выложите массу в форму для запекания и запекайте суфле в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.

Суфле из курицы с рисом и сливками

Не обязательно использовать очень жирные сливки – 10% будет вполне достаточно. Ингредиенты: 400 г куриного филе, 125 г риса, 1 яйцо, 150 мл сливок, 20 г сливочного масла и специи. Приготовление: Измельчите курицу вместе с желтком, мягким сливочным маслом и сливками в блендере. Приправьте получившуюся массу, добавьте заранее отваренный рис. В отдельной емкости взбейте белок до стойких пиков и аккуратно вмешайте в куриный фарш. Поместите массу в форму для запекания, которую предварительно поставьте на противень с водой. Запекайте куриное суфле в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Традиционно суфле готовится в духовке или на пару, но существует и этот удобный микроволновый вариант. Ингредиенты: 300 г куриного филе, 100 г плавленого сыра, 2 яйца, 25 г манки и специи. Приготовление: В блендере взбейте курицу с желтками, манкой и специями до однородной консистенции. Затем добавьте тертый или нарезанный плавленый сыр. Взбейте яичные белки до пиков и аккуратно вмешайте в полученную массу. Выложите все в форму и отправьте в микроволновую печь на 5 минут при мощности 800 Вт. Это идеальный способ быстро приготовить легкое суфле.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Нежирный творог (или сметана) — 100 г
• Молоко — 50 мл
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Овощи (по желанию): цветная капуста, брокколи, кабачки — 100 г
• Свежая зелень для подачи (укроп, петрушка) — по желанию

1. Начните с подготовки куриной грудки. Вымойте ее под проточной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец. Разрежьте грудку на небольшие кусочки, чтобы упростить процесс измельчения. При желании грудку можно предварительно отварить в слегка подсоленной воде для большей нежности, но этот шаг не обязателен.
2. Измельчите куриную грудку с помощью блендера или мясорубки до состояния однородного фарша. Консистенция должна быть гладкой без крупных кусочков, чтобы достичь лёгкости готового суфле.
3. К полученному куриному фаршу добавьте нежирный творог (или сметану), чтобы сделать массу мягче. Также влейте молоко, которое придаст вашей готовке лёгкость и воздушность. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
4. Отделите желтки от белков. В желтки добавьте к курино-творожной смеси и тщательно перемешайте до достижения однородности. Взбейте белки в отдельной емкости до появления пышной пены. Добавление взбитых белков придает суфле легкость и объем, поэтому аккуратно вмешивайте их плавными движениями, чтобы не разрушить структуру.
5. Если вы хотите сделать суфле более сытным и разнообразным, добавьте нарезанные овощи. Это могут быть брокколи, цветная капуста или кабачки. Предварительно отварите овощи до полуготовности и аккуратно вмешайте их в куриную массу. Овощи добавят блюду дополнительной сочности и легкой сладости.
6. Подготовьте форму для запекания, смажьте её небольшим количеством растительного масла или застелите пергаментной бумагой. Выложите курино-яичную массу в форму и разровняйте поверхность. Для достижения наибольшей воздушности заполните форму не полностью, оставляя место для подъема массы в процессе выпекания.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите форму с суфле в разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут. Проверить готовность суфле можно с помощью зубочистки — она должна выходить сухой.
8. Готовое диетическое суфле слегка остудите и нарежьте на порционные кусочки. Подавайте его с зеленью или легким овощным гарниром. Суфле отлично сочетается с овощными салатами, свежими огурцами и помидорами.

Советы по приготовлению:

• Для диетического варианта лучше использовать нежирный творог или сметану с минимальным содержанием жирности. Это поможет сохранить легкость блюда и снизить его калорийность.
• Чтобы сделать суфле более насыщенным по вкусу, можно добавить немного тертого сыра с низким содержанием жира, при этом следует учитывать общую калорийность блюда.
• Для придания более богатого вкуса можно использовать специи, такие как паприка, чеснок или итальянские травы. Однако важно быть осторожным с их количеством, чтобы не забить нежный вкус курицы.

Куриная грудка является замечательным источником белка, что критически важно для поддержания мышечной массы и правильного функционирования организма. Белки играют основную роль в восстановлении тканей, росте мышц и укреплении иммунной системы. Кроме того, грудка содержит минимальное количество жиров и почти не содержит углеводов, что делает её идеальным продуктом для диетического питания.

Это суфле можно готовить как для повседневного меню, так и для особых случаев, когда необходимо быстро приготовить что-то вкусное и полезное. Блюдо идеально подходит для детей и взрослых, легко усваивается, не вызывая тяжести в желудке.

Если вам нравятся наши статьи, подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru ?

Вам могут понравиться эти рецепты?

Диетическое суфле из курицы

Этот рецепт идеально подойдет как сторонникам здорового питания, так и тем, кто стремится сбросить лишний вес. Кроме того, мамы, которым часто приходится справляться с привередливостью маленьких детей, найдут его весьма интересным, ведь кулинарный баланс между вкусным и полезным зачастую трудно найти. Так вот, наше куриное суфле как раз и подходит для этой цели! Для его приготовления используются только нежное куриное филе, маложирная сметана и всего одно яйцо. В результате получается невероятно нежное, низкокалорийное и очень вкусное суфле. Это блюдо можно подавать на стол в чистом виде, так как его роскошная текстура не нуждается в дополнительных соусах.