Для выполнения данного рецепта можете использовать любую жаропрочную форму. Если вы решили взять силиконовую форму, то не нужно ее дополнительно смазывать маслом или маргарином. В случае с металлическими, керамическими или стеклянными посудами рекомендуется слегка смазать поверхность растительным маслом, чтобы избежать прилипания выпечки к стенкам и чтобы она не подгорела.
Запеканка из кабачков с сыром, яйцами и сметаной в духовке
Запеканка из кабачков с добавлением сыра, яиц и сметаны, запеченная в духовке, представляет собой прекрасное решение для приготовления ароматного и красивого блюда для всей семьи или на праздничный стол. Это блюдо подойдет абсолютно каждому члену вашей семьи, включая даже самых picky eaters (прихотливых едоков), так как оно не только сытное, но также полезное, благодаря значительному содержанию летних овощей, полных витаминов и полезных веществ для организма. Запеканка способна покорить сердца многих, ведь она действительно вкусная и отличается довольно простой технологией приготовления.
Ниже приведены советы по выбору ингредиентов:
- Важно использовать только продукты от проверенных производителей, с которыми вы уже знакомы и которые вам нравятся.
- Предпочтительнее использовать сыр твердых сортов, так как он лучше плавится и гармонично сочетается с кабачками.
- При выборе кабачков убедитесь, что они молодые, с яркой зеленой кожурой, без признаков перезревания, отлеживания или повреждений. Кожура кабачков должна быть тонкой и легко царапаться ногтем. Хорошие кабачки будут упругими на ощупь и не будут проваливаться под давлением пальца.
Калорийность блюда: 123 ккал на 100 г, 1783 ккал на всю порцию, 595 ккал на одну порцию.
Содержание углеводов: 10,3 г на 100 г, 148,9 г на всю порцию, 49,6 г на одну порцию.
Ингредиенты: 800 г кабачков, 3 яйца, 150 г сыра, 150 г сметаны, 150 г муки, 10 г зелени, 0,5 ч.л. пищевой соды, 2 ч.л. соли, 0,25 ч.л. черного молотого перца.
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 1172.3 мкг | 900 мкг | 130.2 | 43.4 |
| Витамин В1 | 0.5 мг | 1.5 мг | 33.3 | 10.3 |
| Витамин В2 | 1.7 мг | 1.8 мг | 94.4 | 32.1 |
| Витамин В4 | 676.6 мг | 500 мг | 135.3 | 45.1 |
| Витамин В5 | 3.4 мг | 5 мг | 68.0 | 22.7 |
| Витамин В6 | 1.4 мг | 2 мг | 70.0 | 23.0 |
| Витамин В9 | 165 мкг | 400 мкг | 41.3 | 13.8 |
| Витамин В12 | 3.5 мкг | 3 мкг | 116.7 | 39.0 |
| Витамин С | 136.1 мкг | 90 мкг | 151.2 | 50.4 |
| Витамин D | 5.1 мкг | 10 мкг | 51.0 | 16.9 |
| Витамин E | 3.9 мг | 15 мг | 26.0 | 8.6 |
| Биотин | 41.9 мкг | 50 мкг | 83.8 | 28.0 |
| Витамин К | 73.1 мкг | 120 мкг | 60.9 | 20.3 |
| Витамин РР | 23.4 мг | 20 мг | 117.0 | 38.9 |
| Калий | 2539.3 мг | 2500 мг | 101.6 | 33.9 |
| Кальций | 1961.8 мг | 1000 мг | 196.2 | 65.4 |
| Кремний | 240 мг | 30 мг | 800.0 | 266.7 |
| Магний | 213.5 мг | 400 мг | 53.4 | 17.8 |
| Натрий | 11354 мг | 1300 мг | 873.0 | 291.1 |
| Сера | 758.9 мг | 500 мг | 151.8 | 50.6 |
| Фосфор | 1457.8 мг | 800 мг | 182.2 | 60.7 |
| Хлор | 12196.6 мг | 2300 мг | 530.0 | 176.8 |
| Алюминий | 585.9 мкг | 30 мкг | 1953.0 | 651.0 |
| Железо | 11.6 мг | 18 мг | 64.4 | 21.4 |
| Йод | 33.2 мкг | 150 мкг | 22.1 | 7.4 |
| Кобальт | 28.4 мкг | 10 мкг | 284.0 | 94.8 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0.0 | 0.0 |
| Марганец | 1.4 мкг | 2 мкг | 70.0 | 22.5 |
| Медь | 688.5 мкг | 1000 мкг | 68.9 | 22.9 |
| Никель | 8.8 мкг | 200 мкг | 4.4 | 1.5 |
| Рубидий | 177.6 мкг | 200 мкг | 88.8 | 29.6 |
| Селен | 52.4 мкг | 55 мкг | 95.0 | 31.7 |
| Фтор | 126.8 мкг | 4000 мкг | 3.2 | 1.1 |
| Хром | 13.9 мкг | 50 мкг | 27.8 | 9.3 |
| Цинк | 10 мг | 12 мг | 83.3 | 27.8 |
| Бор | 153.6 мкг | 1200 мкг | 12.8 | 4.3 |
| Ванадий | 49.6 мкг | 20 мкг | 248.0 | 82.7 |
| Молибден | 53.1 мкг | 70 мкг | 75.9 | 25.3 |
| показать еще | ||||
Запеканка из кабачков под сыром
Пищевая ценность на 100 граммов обусловлена теми ингредиентами, которые использовались в сыром виде.
При этом имейте в виду, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашего оборудования.
Мы также оцениваем сложность выполнения рецептов, чтобы вы смогли правильно спланировать свои усилия и время.
При уровнях 1–2 речь идет о очень простых и легких блюда, с которыми справится даже начинающий кулинар.
Универсальный уровень 3 подразумевает, что процесс готовки может быть понятным, но для достижения хорошего результата вам может понадобиться некоторый опыт, поэтому с первого раза не всегда все получается.
Для рецептов уровней 4 и 5 потребуется особое оборудование и мастерство, а также больше времени.
По шкале остроты: 1 — легкое добавление перца; 2 — ощутимая острота, но без резкого послевкусия; 3 — небольшая острота в послевкусии; 4 — острый аромат, который при этом не мешает есть; 5 — очень острое блюдо, которое почти не для всех.
Важно помнить о пищевых аллергенах: прежде чем готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к каким-либо ингредиентам из списка.
Рекомендуется использовать кулинарный калькулятор, чтобы легче было определить, сколько конкретно продукта необходимо для выполнения рецепта. Более того, для понимания мерки и весов можно воспользоваться таблицей, что точно облегчит процесс измерения.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч 10 мин (PT1H10M).
Для того чтобы сделать запеканку из кабачков с добавлением сметаны и сыра, подготовьте все необходимые ингредиенты. Вы можете использовать кабачки как молодые, так и более зрелые. Молодые кабачки можно готовить без удаления кожуры, а старые следует очистить, удалить семена. Вес указанных кабачков уже после очистки. Сметана может быть любого процента жирности, яиц используйте категории С1.
Шаг 2:
Тщательно промойте кабачки, отрежьте кончики. Я использовала кабачки средней зрелости, поэтому очистила их при помощи овощечистки, но семена не удаляла, так как они были маленькими.
Натрите кабачки на крупной терке в большую емкость и добавьте соль, тщательно перемешайте массу. Оставьте ее постоять на 10 минут. За это время соль вытянет из овощей лишнюю жидкость, которую следует слить, чтобы запеканка не была излишне водянистой.
Самая вкусная запеканка из кабачков в сметанно-яичной заливке: подробный рецепт
Сначала совместите сметану с яйцами и добавьте натертый на мелкой терке сыр.
Затем переходите к кабачкам – хорошо вымытые овощи мелко нарежьте кружочками, следя за тем, чтобы они не были слишком тонкими, так как это может повлиять на текстуру запеканки.
Перед началом приготовления смажьте форму для запекания небольшим кусочком сливочного масла, чтобы обеспечить хорошее поднятие и избежать прилипание.
Теперь заполняйте форму подготовленными кабачками, выкладывая их под наклоном для лучшей презентации.
После этого залейте овощи сметанно-яичной смесью и поставьте в заранее разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов.
Как только блюдо будет готово, посыпьте его мелко нарезанным зеленым луком и подавайте к столу.
Автор: Елена Шимановская Редактор интернет-ресурса
Последние новости
Ухудшение погодных условий. МВД обратилось к белорусам
Как правильно нужно раскалывать сырые яйца: все ошибаются
Байден и Трамп подписали меморандум. В США стартовал процесс передачи власти
Что посадить после картофеля, чтобы в следующем сезоне собрать еще больший урожай
Как из бабушкиной квартиры сделать современное и стильное жилье: без множества усилий и финансовых средств
Александр Лукашенко сообщил актрисе Галине Польских, как относятся к ней в Беларуси
Лукашенко встретился с командующим армией Пакистана
В Германии нашли площадку, где гниют тысячи новых автомобилей
Юридический адрес: 220123, г. Минск, улица Веры Хоружей 32а-2, кабинет 4
тел. 8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru
Белновости – информационно-новостной портал, направленный на оперативное освещение важнейших событий политической, экономической, социальной, спортивной и культурной жизни России, Украины, Казахстана, Беларуси и мира.
- Редакционные стандарты
- Редакция
- Помощь
- Политика использования cookie
- Правила использования
Мы используем файлы cookie. Используя сайт belnovosti.by, вы соглашаетесь с Политикой использования cookie.
Запеканка из кабачков с сыром и сметаной в духовке
Предлагаю вам приготовить в духовке нежную, аппетитную и сытную запеканку из кабачков с добавлением сыра и сметаны. Рецепт довольно прост, а запеканка получается восхитительно вкусной, буквально тает во рту. Это блюдо можно подать к столу в качестве основного угощения, дополненного сметаной по желанию.
Ингредиенты
Для приготовления запеканки из кабачков с сыром и сметаной в духовке вам понадобятся:
— сметана любой жирности (я использовала 20%-ную) — 200 г;
— растительное масло для смазывания формы.
Шаг 1 из 11:
Подготовьте все продукты, которые вам понадобятся для приготовления. Сметану можно использовать любой жирности; сыр лучше выбирать твердый.
Шаг 2 из 11:
Очищение кабачков от кожуры обязательно. Если у кабачка крупные семена, их нужно будет удалить. Подготовленные 800 граммов кабачков натерите на крупной терке в миске, посолите, перемешайте и оставьте на 5 минут. За это время из кабачков выделится сок.
Шаг 3 из 11:
В отдельной глубокой миске выложите сметану и добавьте соду.
Шаг 4 из 11:
Тщательно перемешайте сметану с содой и оставьте на 2-3 минуты (за это время сода должна реагировать с кислой средой сметаны).
Шаг 5 из 11:
После этого в миску со смесью сметаны и соды разбейте 3 сырых яйца и аккуратно перемешайте венчиком, стараясь не образовать пузырьков воздуха.
Шаг 6 из 11:
В смесь сметаны и яиц добавьте натертый на крупной терке сыр и снова тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 7 из 11:
Сок, который выделился из натертых кабачков, нужно будет тщательно отжать (он не понадобится). Получившуюся кабачковую массу выкладываем в миску с начавшейся смесью.
Шаг 8 из 11:
Соедините все ингредиенты перемешиванием до получения однородной массы и начинайте постепенно вводить муку, аккуратно вмешивая её в тесто. Количество муки может варьироваться – вам может потребоваться немного больше или меньше, чем предусмотрено по рецепту; главное — ориентироваться на желаемую консистенцию теста, которая должна быть достаточно густой.
Шаг 9 из 11:
Тесто для рациона кабачков должно получиться достаточно вязким, подобно сметане средней густоты. Дно и стенки формы для запекания (в этом рецепте я использую овальную форму размером 26 на 16 сантиметров) смазываются растительным маслом, после чего выложите тесто и аккуратно разровняйте его.
…
