Возьмите небольшое количество мясного фарша, перекидывайте его из одной руки в другую и формируйте круглые тефтели. Далее поместите их в кастрюлю. Размер тефтелей может варьироваться — от этого будет зависеть общее количество готового блюда.
Ежики из фарша в кастрюле
Небольшие круглые котлеты из мясного фарша, именуемые «ежиками», часто подаются в качестве второго блюда и отлично сочетаются с различными гарнирами и соусами. Их можно готовить как на сковороде, так и в духовке, но самый простой способ — это варка в кастрюле. Вам не потребуется предварительная обжарка: достаточно слепить котлеты из фарша, залить водой и отварить. По желанию, можно добавить немного тертой моркови или свежей зелени для дополнительного вкуса и аромата.
Ежики из фарша и риса в кастрюле
Ежики, приготовленные из фарша и риса в кастрюле, получаются невероятно сочными и аппетитными. Этот метод идеально подходит для создания масштабного семейного обеда или ужина. Блюдо тушится вместе с томатной пастой или сметаной, выбор зависит от ваших предпочтений. Подавать готовое угощение можно с самыми разными гарнирами.
Работа с ежиками в кастрюле может быть весьма увлекательной, особенно когда у вас есть несколько вариаций для готовки.
Ёжики из фарша с рисом в томатном соусе в кастрюле
Я представлю вам диетический рецепт особенно нежных ежиков из мясного фарша с рисом в томатном соусе, приготовленных в кастрюле. Я считаю этот рецепт полезным, так как процесс не требует предварительной обжарки фрикаделек, что делает их более легкими.
Ингредиенты: мясной фарш, белый рис, репчатый лук, морковь, соль, черный молотый перец. Для соуса: морковь, соль, вода, томатная паста, черный молотый перец.
Калорийность: 133.3 ККал
Время готовки: 55 мин
Исследуйте рецепты, которые помогут вам разнообразить ваше недели питания.
Ёжики из фарша с рисом с томатной подливкой в кастрюле
Приготовление ежиков из фарша с рисом с томатной подливкой в кастрюле — это простой процесс, который понравится большинству членов вашей семьи. Ежики — это популярное, сытное блюдо, которое можно готовить на сковороде, в духовке или в кастрюле. Это отличный способ быстро и вкусно накормить большую семью.
Ингредиенты: свиной фарш, белый рис, репчатый лук, морковь, соль, яйцо, чеснок, черный молотый перец, специи по выбору, петрушка, растительное масло. Для подливы: вода, томатная паста, сметана, пшеничная мука, чеснок, соль.
Калорийность: 206.29 ККал
Время готовки: 90 мин
К сожалению, чтобы сделать идеальные ежики, требуется практиковаться!
Ежики из фарша с рисом в кастрюле с томатной пастой
Для тех, кто любит насыщенные мясные блюда в соусе, вам подойдет рецепт ежиков из фарша с рисом в кастрюле с добавлением томатной пасты. Подливка придаст готовому блюду глубокий и приятный вкус, что сделает его еще более аппетитным.
Ингредиенты: мясной фарш, белый рис, томатная паста, пшеничная мука, яйцо, репчатый лук, морковь, растительное масло, специи по выбору, соль.
Калорийность: 155.8 ККал
Время готовки: 60 мин
Опыт в кулинарии приходит с практикой — не бойтесь экспериментировать!
Ежики из фарша с рисом отварные в кастрюле
Распространенными способами приготовления ежиков являются тушение или запекание в духовке, однако это блюдо будет не менее вкусным и отварным.
Ингредиенты: мясной фарш, репчатый лук, белый рис, петрушка, специи по выбору, соль.
Калорийность: 192.6 ККал
Время готовки: 45 мин
Каждый метод обладает своими особенностями и преимуществами!
Ежики из куриного фарша в кастрюле
Приготовление ежиков из куриного фарша в кастрюле позволит создать менее калорийное и менее жирное блюдо. Оно отлично сочетается как с овощами, так и с различными крупами.
Ингредиенты: куриный фарш, белый рис, репчатый лук, морковь, яйцо, томатная паста, вода, соль, специи по выбору.
Калорийность: 128.78 ККал
Время готовки: 60 мин
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 40 мин
На первом этапе, чтобы приготовить ежиков из фарша в кастрюле, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Мякоть говядины нарезать средними кусками, лук очистить и разрезать пополам. Учитывайте размер лука: если он мелкий, потребуется использовать два для фарша и два для бульона, в противном случае одного будет достаточно.
Шаг 2:
Мясо и половину подготовленного лука перемелите в блендере. Процесс занимает всего 10 секунд.
Полученный фарш переложите в вместительную миску, вбейте яйцо, добавьте тщательно промытый сырой рис и посолите по вкусу. Я предпочитаю использовать сырой рис вместо предварительно отваренного, так как это упрощает процесс готовки и помогает ежикам лучше держать форму.
Описание приготовления:
Приготовить ежики из фарша в кастрюле очень просто, а результат вас обязательно порадует. Получается сочное, нежное и вкусное блюдо, подходящее даже для праздничного стола. Я использовала смешанный свино-говяжий фарш, но можно применять абсолютно любой на ваш вкус.
- 1 репчатый лук
- 1 столовая ложка муки (с горкой)
- 30 грамм сливочного масла
- 3 столовые ложки сметаны
- 100 грамм риса
- 500 грамм мясного фарша
- 1,5 столовые ложки томатной пасты
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- 2 лавровых листа
Ингредиенты
- 500 г мясного фарша (говядина + свинина, но рекомендуется использовать только постную свинину)
- 100-120 г риса
- 1 небольшая луковица (по желанию)
- Несколько веточек петрушки (или сушеная)
- Соль, перец
- 2 чайные ложки приправы к фаршу (по желанию)
- 1 бульонный кубик
Отмерьте нужное количество риса, залейте его кипятком из чайника и оставьте на 20 минут для набухания.
К перемолотому мясу добавьте зелень, соль, перец, приправы и мелко нарезанный лук, тщательно вымешайте массу.
Отцеживайте воду из риса, смешивайте крупу с фаршем, после чего хорошенько обмять массу, ударяя о стенки миски — это будет способствовать лучшему соединению ингредиентов.
Разделите фарш на порции и скатайте из каждой порции аккуратные и одинаковые по размеру ежики.
Налейте немного воды на дно кастрюли или глубокой сковороды, аккуратно выложите ежики. Залейте их кипящей водой так, чтобы жидкость покрыла котлеты. Добавьте крошеный бульонный кубик. Когда закипит, накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне в течение 20-25 минут, следя за процессом.
