Это сытное, питательное и вкусное блюдо идеально подойдет для занятых людей, а также для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Гречка, приготовленная по данному рецепту, насыщается ароматами и становится мягкой и сочной.
Вкусная гречка с грибами и луком
Гречка с грибами и луком представляет собой прекрасный выбор для любителей здоровой и вкусной пищи. Обжаренные грибы придают гречке насыщенный вкус и уникальный аромат. Если же добавить немного свежей зелени, например, петрушки или кинзы, то вкус блюда станет еще более ярким и насыщенным, что добавит ему свежести и живости.
Следует учесть, что пищевая ценность на 100 г указывается для сырых продуктов. Отметим также, что время приготовления пищи может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники.
Мы оцениваем сложность рецептов, чтобы вы могли правильно определить, сколько времени вам потребуется и насколько сил вам понадобится на процесс готовки.
Уровни сложности варьируются: уровни 1–2 обозначают очень простые и легкие блюда.
Уровень 3 — это рецепты, которые вполне понятны, но требуют некоторого опыта, и с первого раза могут не дать желаемого результата.
Для уровней 4 и 5 потребуется не только опыт, но и использование специальной техники, а также значительное количество времени.
В этой оценке мы также учитываем, насколько острым получится блюдо в случае добавления перца или специй, указанных в рецепте.
1 — блюдо лишь слегка подперчено.
2 — вкус перца ощущается, но у блюда отсутствует острое послевкусие.
3 — присутствует легкое острое послевкусие.
4 — перец особо выражен, но блюдо всё еще можно есть без необходимости запивать.
5 — пища чрезвычайно острая и может быть трудной для восприятия большинством людей!
Приготовление этой пищи требует удостовериться в отсутствии распространенных и опасных аллергентов в ингредиентах. Перед тем как начинать готовку, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к интересующим вас продуктам.
Рекомендуем использовать кулинарный калькулятор. Это значительно упростит процесс измерения необходимых объемов продуктов, указанных в рецепте. Если же вам нужно понять, сколько именно помещается в стакане, чайной ложке и так далее, вам поможет таблица мер и весов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
Для подачи
Попробуйте добавить в рецепт морскую йодированную соль для улучшения вкуса.
Промойте гречку несколько раз в холодной воде. Лук, кто ни ест, очистите, а грибы тщательно промойте для удаления загрязнений.
Шаг 1
Лук и грибы нарежьте небольшими кубиками. На сковороде с растительным маслом, разогретом на среднем огне, обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и жарьте их, пока они не приобретут мягкую текстуру и не начнут выделять сок, примерно 5–7 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 2
Отварите гречку в кипящей подсоленной воде на протяжении 20–25 минут, пока она не станет мягкой. Затем слейте оставшуюся воду и дайте гречке немного остыть. После этого добавьте готовую гречку в сковороду с грибами и луком, тщательно перемешайте и прогрейте на среднем огне в течение 5–7 минут.
Произвести впечатление
Подчеркните изысканность вкуса гречки с грибами, добавив на тарелку свежие веточки кинзы или петрушки, это создаст красивый и аппетитный вид блюда.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 40 минут
Как же правильно приготовить гречку с грибами и луком? Для начала подготовьте все указанные ингредиенты. В этом рецепте гречка готовится одновременно с грибами, однако вы также можете начать с предварительно отваренной крупы. В качестве грибов я использую свежие шампиньоны, но вы можете выбрать замороженные, сушеные или любые лесные грибы по вашему вкусу. Я использую лишь соль и черный перец, но можно добавить и другие специи на ваше усмотрение. Не забудьте подготовить глубокую сковороду с крышкой.
Шаг 2:
Шампиньоны переберите и тщательно промойте холодной водой, чтобы удалить все остатки земли и мусора. Затем нарежьте грибы на плоские кусочки или кубики — произвольно, по вашему желанию. Очистите лук от шелухи и нарежьте его на небольшие кубики.
Поставьте сковороду на огонь и влейте растительное масло. Как только масло разогреется, выложите на него нарезанный репчатый лук и обжаривайте несколько минут, постоянно помешивая, чтобы лук не пригорел и не стал темным.
Гречка с грибами на сковороде
Это блюдо можно подавать как полноценное самостоятельное кушанье, так и как сытный гарнир к мясу или сосискам. Гречка, приготовленная на сковороде с грибами, всегда получается рассыпчатой, она пропитывается соками грибов и становится очень аппетитной. В этом рецепте я использую шампиньоны, но также подойдут вешенки или предварительно отваренные лесные грибы. Это простое и вкусное блюдо безусловно займет достойное место в вашем повседневном меню!
Ингредиенты
Для приготовления гречки с грибами на сковороде вам понадобятся:
- Грибы (в данном случае — свежие шампиньоны) — 200 г;
Шаг 1 из 9:
Подготовьте все продукты. Очистите лук и морковь. Лук надо нарезать мелким кубиком, а морковь — на небольшие кубики (либо натереть на крупной терке — как вам удобнее). Шампиньоны необходимо промыть и нарезать на тонкие пластины. Если хотите, можно использовать лесные грибы, которые должны быть предварительно отварены в течение 25-30 минут после закипания воды, затем отцежены и остужены, а только потом нарезаны. Если вы достали свежие вешенки, промойте их и нарежьте. Гречку перед готовкой нужно перебрать, а затем прополоскать в воде и дать стечь излишкам.
Шаг 2 из 9:
Разогрейте растительное масло на сковороде, затем добавьте туда нарезанный лук и обжаривайте его на среднем огне, периодически помешивая, 3–4 минуты.
Шаг 3 из 9:
После этого добавьте морковь, хорошо перемешайте и готовьте все вместе еще 4–5 минут, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели.
Шаг 4 из 9:
В сковороду с овощами добавьте нарезанные шампиньоны (либо подготовленные лесные грибы, или вешенки). Перемешайте состав.
Шаг 5 из 9:
Обжаривайте грибы вместе с овощами на протяжении 5 минут, не забывая помешивать, после чего добавьте приготовленную гречку.
Шаг 6 из 9:
Приправьте содержимое сковороды по вкусу солью.
Шаг 7 из 9:
Влейте горячую воду, хорошо перемешайте и дождитесь, пока вода закипит.
Шаг 8 из 9:
Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне до полного испарения жидкости в течение 20–25 минут, после чего выключите огонь и перемешайте блюда.
Просто и вкусно: аппетитная гречка с грибами за 10 минут
В каждую кухню хорошей хозяйки входит список проверенных блюд, которые всегда выручают, когда не знаешь, что приготовить. Одним из таких блюд является гречневая каша с грибами. Приготовить её можно быстро, и оно всегда оказывается вкусным и сытным.
Представляем вам идеальный рецепт гречневой каши с шампиньонами — это сытное и ароматное блюдо, которое сможет понравиться даже детям.
Вам понадобятся:
- Гречневая крупа — 180 г;
- Вода — 0,5 л;
- Шампиньоны — 400–500 г;
- Лук репчатый — 1–2 шт.;
- Морковь (по желанию) — 1–2 шт.;
- Масло растительное — для обжарки;
- Соль, специи — по вкусу;
- Зелень — для подачи.
- В первую очередь, сварите гречку. Тщательно промойте крупу несколько раз, пока вода не станет прозрачной. После этого пересыпьте её в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту на максимальный огонь. Как только вода закипит, добавьте соль (1 чайную ложку), уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до полуготовности около 10 минут.
- Тем временем, подготовьте овощи. Очистите лук и морковь. Нарежьте лук кубиком, а морковь — брусочками или натрите на крупной терке. Шампиньоны очистите от кожуры и нарежьте их на пластинки. Если вы предпочитаете, морковь можно исключить из рецепта.
- В глубокой сковороде налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Обжаривайте лук до полупрозрачности. Затем добавьте морковь, перемешайте и готовьте еще около 3 минут, периодически помешивая. Наконец, добавьте шампиньоны в сковороду.
- Все овощи на сковороде перемешайте и обжаривайте, пока жидкость, выделившаяся из грибов, не уменьшится вдвое. Шампиньоны должны покраснеть до легкого золотистого оттенка. Посолите и добавьте специи (черный молотый перец, сухой чеснок, прованские травы), перемешайте и жарьте еще пару минут.
- Гречку, которая дошла до полуготовности, снимите с плиты и добавьте её в сковороду к овощам. Все хорошо перемешайте, убавьте огонь, накройте крышкой и томите еще 3–5 минут. При необходимости влейте немного воды, чтобы каша не пригорела. По вкусу добавьте соль и специи.
- Спустя 5 минут, снимите блюдо с огня. Теперь вкуснейшая, ароматная и очень сытная гречневая каша с грибами готова. Подавайте её горячей, посыпав рубленой свежей зеленью.
