Это замечательно ароматное сочетание с легким кисловатым оттенком — настоящая находка! Компот из крыжовника мохито на зиму будет не только изысканным освежающим напитком, способным утолить жажду жарким летом, но и в непогоду напомнит о теплых летних днях. При добавлении немного рома этот компот станет великолепным алкогольным коктейлем, который порадует вас в любую погоду.
Как собрать лето в банку? Мохито — проверенный рецепт компота на зиму
Как же приятно в дождливую погоду открыть баночку домашнего, ароматного компота! Освежающий напиток, приготовленный из крыжовника, лимона и мяты, очень прост в приготовлении. Сочетание этих компонентов создает великолепный вкус, который будет радовать вас своей ароматной легкостью, легкой кислинкой и пряными нотками свежей мяты. Приготовленный в домашних условиях компот является чудесной альтернативой магазинным сокам и газированным напиткам, часто содержащим множество искусственных добавок.
Для приготовления компота объемом 3 литра потребуются следующие ингредиенты:
- Крыжовник — 350 г;
- Сахар — 200 г;
- Лимон (либо лайм) — 2 кружочка;
- Свежая мята — 3 веточки.
Важно выбирать ягоды, которые плотные и чуть недозревшие — такие ягоды лучше сохраняют свою форму и влагу. Хвостики у ягод срезать не обязательно, так как это обычно делают, когда варят варенье. Ягоды нужно тщательно промыть под текущей водой, откинуть на дуршлаг и дать излишней воде стечь. Для того чтобы цедра лимона не придавала горечи, рекомендуется облить его кипятком. Мяту тоже следует промыть и высушить, используя бумажное полотенце.
В предварительно очищенную (промытую с содой) и стерилизованную стеклянную банку укладываем подготовленные ягоды крыжовника, нарезанные кусочки лимона и веточки мяты. Заливаем все кипящей водой до самого верхнего уровня, затем накрываем крышкой и оставляем на 20 минут, чтобы содержимое настоялось и охладилось. Затем сливаем оставшуюся воду в кастрюлю, добавляем в неё сахар, и снова ставим на плиту. Доводим до кипения и варим сироп в течение 5 минут, не забывая помешивать. После этого горячий сироп заливаем в банку с крыжовником, мятой и лимоном. Закатываем банку стерилизованной крышкой и укутываем её в старое укрытие или теплое пальто до полного остывания. Спустя сутки компот можно переместить в прохладное место для дальнейшего хранения.
Несколько важных моментов, которые стоит помнить:
- Цвет готового компота будет зависеть от выбранного сорта крыжовника. Например, из зеленых ягод получится практически прозрачный напиток, а из красных ягод — розоватый. Количество ягод в компоте также влияет на интенсивность вкуса; чем больше их, тем насыщеннее будет конечный продукт. Также можно добавлять и смеси разных ягод или фруктов, что изменит как цвет, так и вкус напитка.
- Обычные моющие средства не подойдут для предварительной обработки банок перед стерилизацией, поскольку они могут содержать химические вещества, трудные для удаления. Лучше всего использовать пищевую соду, горчичный порошок или щелочное хозяйственное мыло.
- Если вы планируете стерилизовать банки над паром, то трехлитровую банку нужно обрабатывать не менее 20 минут. В духовке их стерилизуют при температуре 100-120 градусов в течение 15-20 минут. В микроволновой печи можно стерилизовать банки на максимальной мощности, но не менее 3 минут, обязательно добавив на дно немного воды (примерно 2 см).
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта:
Углеводы: 100 % (23 г)
Гликемический индекс: 22 / 0 / 78
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч PT1H
Итак, как же приготовить компот из крыжовника мохито на зиму? Для начала соберите все необходимые ингредиенты для этого замечательного напитка. В летний период, когда крыжовник созревает на вашем участке, вы можете радовать себя и близких ежедневно. Достаточно просто собрать немного ягод. А зимой прекрасно подойдут замороженные ягоды, о которых вы можете прочитать в отдельных материалах, посвященных зимним заготовкам и способам стерилизации банок. Ссылки на них вы найдете в конце рецепта.
Компот из крыжовника Мохито
Компот «Мохито» из крыжовника обладает совершенно уникальным вкусом — немного пряным, с легким акцентом лайма и тончайшим ароматом мяты. Его вкус будет вам очень знаком, так как он напоминает известный коктейль с аналогичным названием. Однако многие ценители утверждают, что компот «Мохито» по всем параметрам превосходит этот знаменитый летний барный коктейль, и уверяю вас, у нас есть все основания в это верить. Комбинация крыжовника, цитрусовых и мяты является такой волшебной, что любые напитки с такими ингредиентами становятся настоящими украшениями на столе. Готовится компот очень легко и быстро, а наслаждаться им можно на протяжении всей холодной части года — вплоть до нового урожая летних ягод.
Компот «Мохито» из крыжовника с мелиссой на зиму
Сезон заготовок сейчас в полном разгаре. Баночка ягодного компота зимой будет напоминать о жарком, плодородном лете. Обычный компот из крыжовника можно экспериментировать, добавив цитрусовые оттенки и мелиссу, чтобы получить изысканный и ароматный напиток — мохито. Для этого можно использовать лайм, лимон или апельсин. Из указанных выше ингредиентов получится 1 литр компота «Мохито» из крыжовника.
Ингредиенты
Для приготовления компота «Мохито» из крыжовника с мелиссой на зиму вам потребуется:
— крыжовник — 1 стакан (объем стакана 200 мл);
— лимон (или лайм, или апельсин) — 3 кружочка;
Шаг 1 из 9:
Переберите крыжовник. Удалите все мягкие или поврежденные ягоды. Вытяните веточки от ягод. Решайте сами, стоит ли удалять «носики» у крыжовника. После этого промойте ягоды и откиньте на сито для избавления от лишней влаги.
Шаг 2 из 9:
Промойте веточки мелиссы и стряхните с них лишнюю воду. Лимон (или лайм, или апельсин) вымойте горячей водой с добавлением соды и нарежьте на кружочки. Для своего рецепта я использовала лайм.
Шаг 3 из 9:
Бутылку или банку объемом 1 литр следует промыть горячей водой с содой, затем простерилизовать над паром (или в духовке, или в микроволновке). Крышку необходимо прокипятить 2-3 минуты с момента закипания. В подготовленную емкость насыпьте крыжовник, выложите кружочки лайма и веточки мелиссы.
Шаг 4 из 9:
Затем вскипятите 1 литр воды и залейте ее в емкость до самого верха. Накройте крышкой и оставьте на 20 минут, чтобы ягоды и добавки успели прогреться.
Шаг 5 из 9:
В кастрюлю насыпьте сахар.
Шаг 6 из 9:
Слейте воду из бутылки так, чтобы в ней остались ягоды, лайм и мелисса. Смешайте сахар с водой в кастрюле, установите на сильный огонь и доведите до кипения.
Шаг 7 из 9:
После закипания убавьте огонь и дайте ягодному отвару покипеть 2-3 минуты, чтобы сахар полностью растворился. Затем горячий отвар влейте в банку с крыжовником и мелиссой, сразу же закройте крышкой. Переверните бутылку, чтобы убедиться в герметичности закрытия.
Напиток «Крыжовниковый Мохито»
Сейчас самое время для того, чтобы сделать заготовки на зиму! Особенно когда в такую морозную погоду так хочется хоть немного лета. Этот удивительный напиток станет замечательным напоминанием о солнечных летних днях и подарит вам кусочек тепла даже в самый холодный зимний вечер!
