Если вы являетесь поклонником компотов, придающих кислинку, то данный рецепт обязательно придется вам по душе. Крыжовник и апельсин создают необычный и оригинальный вкус, который особенно понравится тем, кто хочет попробовать что-то новое, в отличие от традиционных садовых фруктов. Давайте углубимся в детали этого процесса!
Компот из крыжовника с апельсином на зиму
Вы тоже любите крыжовник и стремитесь заготавливать из него различные вкусные продукты на зиму? Тогда я спешу предложить вам еще один способ приготовить компот из крыжовника с апельсином. Обязательно попробуйте этот вариант!
Описание приготовления:
Сегодня я хочу пригласить вас приготовить освежающий напиток, который излучает атмосферу лета и содержит тонкие, приятные нотки апельсина. Обычно я разливаю такой компот по небольшим банкам объемом 1-2 литра, и не прячу его далеко. Зимой его достаточно легко найти, чтобы порадовать себя и близких. Особенно компот из крыжовника обожает мой сын, именно для него я чаще всего закатываю этот напиток, экспериментируя с различными добавками и ингредиентами.
- Апельсин — 1/2 штуки
- Крыжовник — 300 граммов
- Сахар — 200 граммов
- Вода — 2 литра
Способ приготовления
Общее время приготовления: 35 минут PT35M
Для начала мы должны тщательно перебрать ягоды крыжовника. При этом следите, чтобы не были использованы перезрелые или неподходящие зеленые ягоды, так как это может привести к порче компота. Перезрелые ягоды могут спровоцировать брожение, а зеленые просто не дадут желаемого вкуса. После того как ягоды выбраны, мы высыпаем их в миску и промываем чистой холодной водой, чтобы избавиться от пыли и грязи. Затем отцеживаем, выложив ягоды на дуршлаг или крупное сито, и раскладываем крыжовник на горизонтальной поверхности для просушки. Для ускорения процесса можно подложить под ягоды бумажные полотенца.
Также уделим внимание выбору апельсина. Он должен быть спелым и без повреждений. Промоем его под проточной водой, аккуратно обсушим с помощью бумажного полотенца и нарежем на дольки средней величины. Такие дольки сохранят свою форму и одновременно придадут компоту яркий цитрусовый вкус и аромат.
Необходимо тщательно промыть стеклянную банку с моющим средством и обдать ее кипятком. Затем можно стерилизовать банку в духовке, микроволновой печи или над паром любым удобным способом. Также прокипятим крышку в течение нескольких минут.
Положим на дно банки чистые и обсушенные ягоды крыжовника, после чего добавим дольки апельсина.
Затем засыпаем сахар в банку (количество сахара можно регулировать в зависимости от ваших личных предпочтений — этого может быть больше или меньше).
В чайнике либо кастрюле доводим воду до кипения и заливаем кипятком ягоды в банке. Важно, чтобы банка была теплой после мытья, чтобы избежать резкого термического шока и возможного повреждения стекла. Кипятим чуть больше воды, чем нужно, чтобы она полностью покрыла ягоды, доходя до самого верха банки. Итак, адресовываем компот — этого достаточно, чтобы залить ягоды единожды.
Закрываем банку чистой кипяченой крышкой и затем укутываем ее в теплую ткань до полного остывания. После этого можно переместить банку в темное и прохладное место, например, в погреб или подвал.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код?
Компот из крыжовника с апельсином
Перейдем к рецепту.
Любители крыжовника прекрасно осознают, что у этой ягоды слабый аромат, поэтому предлагаю вам попробовать сделать компот из крыжовника с добавлением апельсина. Вкусный апельсин прекрасно гармонирует с крыжовником, добавляя компоту не только освежающий вкус и приятный запах, но и легкий золотистый оттенок.
Компот из крыжовника с апельсином, лимоном и мятой на зиму
На зиму я готовлю компоты из различных ягод. Эти напитки радуют глаз яркими красками, вкусом и ароматом в холодное время года. В этот раз я решила приготовить на зиму очень вкусный и ароматы компот из крыжовника с добавлением свежих листочков мяты, кругляшков апельсина и лимона. Эта версия компота очень проста и не требует стерилизации. При подаче этот апетитный напиток рекомендую слегка разбавить водой или кубиками льда. Хранить такую заготовку следует в прохладном месте.
Ингредиенты
Для приготовления компота из крыжовника с апельсином, мятой и лимоном на зиму нам понадобятся:
Шаг 1 из 7:
С ягод крыжовника необходимо удалить веточки и соцветия, тщательно промыть под струей воды, а затем переложить ягоды в дуршлаг и оставить на несколько минут, чтобы стекла лишняя вода. Лимон и апельсин также следует хорошо промыть. Листики мяты отделяем от стебелек и также моем. Пожалуйста, учтите, что для компота мы будем использовать только листья мяты.
Шаг 2 из 7:
Необходимое количество банок (в моем случае — 3 банки по 800 миллилитров) простерилизовать любым удобным для вас способом (я выбрала стерилизацию в посудомойке). Крышки необходимо прокипятить в течение 3 минут после закипания воды. Апельсин и лимон нарезаем кружочками вместе с кожурой, не забывая удалять косточки из цитрусовых. В каждую банку укладываем 200 грамм ягод, 2 кружочка апельсина, 1 кружочек лимона и 3-5 листиков мяты.
Шаг 3 из 7:
Доведите воду до кипения и влейте её в банки с крыжовником, заполняя их до самого края. Накройте банки крышками и оставьте их на 20 минут.
Шаг 4 из 7:
Через 20 минут слейте воду из банок в кастрюлю (ягоды, лимон, мята и апельсин должны остаться в банках). В слитую воду добавьте сахар, перемешайте и поставьте на медленный огонь.
Шаг 5 из 7:
Доведите сироп до кипения, а затем варите его на небольшом огне 2-3 минуты, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 6 из 7:
Разлейте горячий сироп по банкам с крыжовником и оперативно закрутите крышки. Переверните банки с компотом вверх дном, закутайте их в теплое одеяло или плед и оставьте до полного остывания (примерно на сутки). После этого аккуратно переставьте банки в кладовку, погреб или любое прохладное место.
