Мы говорим о творожных кексах. Возможно, вы не являетесь поклонником творожной выпечки, но этот рецепт явно не оставит вас равнодушным. Кексы из творога получаются невероятно легкими и по своей текстуре напоминают облака. Они быстро исчезнут с кухонного стола, а ваши близкие с удовольствием попросят приготовить их снова.
Творожные кексы в силиконовых формочках
Приготовление творожных кексов в силиконовых формочках проходит легко и быстро, используя ингредиенты, которые обычно есть в доме у каждого. Благодаря использованию силиконовых формочек, кексы получаются аккуратными и ровными. Эта выпечка не только восхитительна по вкусу, но и очень ароматна, что обязательно порадует ваших гостей, пришедших неожиданно на чай.
Маффины Духовка
Творожные маффины в силиконовых формочках
Когда гости уже на пороге и необходимо быстро подготовить вкусный десерт к чаю, полезно иметь под рукой рецепты простой и быстрой выпечки. Этот рецепт творожных маффинов в силиконовых формочках как раз из числа таких быстрых и легких решений.
Ингредиенты: творог 9%, яйцо, сливочное масло, сахар, соль, разрыхлитель теста, мука, сахарная пудра.
Калорийность: 471.04 Ккал
Время готовки: 30 минут
Маффины Духовка
Творожные маффины с ягодами
Прекрасные творожные маффины с ягодами, которые обязательно понравятся всей семье. Они получаются сочными и мягкими, подойдут как к чаю, так и к кофе в качестве вкусного десерта, а также отлично работают в качестве перекуса.
Ингредиенты: творог, мука, сахар, ягоды, сливочное масло, лимонная цедра, яйцо, разрыхлитель теста, ваниль, соль, корица, растительное масло.
Калорийность: 236.7 Ккал
Время готовки: 35 минут
Маффины Духовка
Морковно-творожные маффины
Морковно-творожные маффины предназначены для тех, кто хочет разнообразить повседневное меню овощами. Мы не отказываемся от своих целей, даже когда речь идет о выпечке! Морковь не только отлично сочетает творожное тесто, но и добавляет сладость, а также создает интересную текстуру.
Ингредиенты: яйцо, сахар, апельсиновая цедра, морковь, сливочное масло, творог, разрыхлитель теста, мука.
Калорийность: 211.86 Ккал
Время готовки: 35 минут
Маффины Духовка
Диетические творожные маффины
Чтобы приготовить диетические творожные маффины, мы отказываемся от пшеничной муки, содержащей глютен, и замещаем её кукурузной мукой. Такая замена влияет на текстуру десерта: он становится плотнее, но в то же время обладает более нежной консистенцией.
Ингредиенты: творог, обезжиренный кефир, кукурузная мука, мед, лимонная цедра, разрыхлитель теста, яйцо.
Калорийность: 156.31 Ккал
Время готовки: 30 минут
Маффины Духовка
Творожные маффины в духовке
Сочетание творога со сливочным маслом в тесте обеспечивает нежную рассыпчатую текстуру. Этот прием лучше всего подходит для приготовления творожных маффинов в духовке.
Ингредиенты: мука, сахар, творог, сливочное масло, яйцо, соль, разрыхлитель теста, изюм, ваниль, сахарная пудра, растительное масло.
Калорийность: 552.93 Ккал
Время готовки: 30 минут
Маффины Духовка
ПП творожные маффины
В данном рецепте мы попытаемся опровергнуть мнение о том, что правильные и низкокалорийные творожные маффины не могут быть столь же вкусными, как традиционная мучная выпечка. Выпечка без добавления муки и сахара часто вызывает сомнения в плане вкуса, так как привычные изделия обычно содержат оба ингредиента.
Эти кексы просто распадаются на языке. Если вы любите выпечку с творогом, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт. Он очень простой и понятный, и все необходимые продукты, скорее всего, есть у вас на кухне. В тесто можно по желанию добавить сухофрукты, цукаты, орехи, кусочки шоколада, лимонную цедру и прочее. Однако даже без каких-либо добавок кексы будут очень вкусными. И если у вас нет маленьких силиконовых формочек, вы можете использовать одну большую форму для кекса.
Ингредиенты:
- творог – 200 г
- яйца – 2 шт.
- сахар – 1 стакан
- мука – 1 стакан
- сметана – 3 ст. ложки
- сливочное масло – 50 г
- разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка
Примечание: объем стакана – 250 мл.
Рецепт творожных кексов в силиконовых формочках с фото:
В глубокую миску всыпьте сахар и разбейте яйца.
Взбейте всё с помощью миксера до пышной текстуры.
Затем добавьте в смесь творог и сметану, снова взбивайте до получения однородной массы.
Растопите сливочное масло (в микроволновке или на плите), дайте ему немного остыть до комнатной температуры и добавьте в тесто, тщательно перемешивая.
В муку добавьте разрыхлитель теста и просейте всё это через мелкое сито. Теперь добавьте просеянную муку в миску.
Замесите тесто для кексов, оно должно получиться достаточно густым.
Наполните силиконовые формочки тестом на 2/3 и отправьте их в разогретую духовку при температуре 180°C.
Выпекайте до золотистого цвета около 15-20 минут, затем дайте им остыть и аккуратно извлеките из формочек. Для проверки готовности можно воспользоваться зубочисткой или спичкой: они должны выходить из мякиша сухими.
Творожные кексики в силиконовых формочках
Если сырники стали вам неинтересны, а излишки творога необходимо использовать, испеките вкусные творожные кексы. Готовя их в силиконовых формочках, вы получите нежные и воздушные кексы, которые однозначно порадуют детей.
Шаг 2:
Измельчите творог блендером, пропустите через мясорубку или протрите через металлическое сито. Вам понадобится однородная, легкая творожная масса без комков.
Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Нагретое масло нужно обязательно остудить.
Шаг 4:
Отдельно взбейте яйца с помощью миксера или венчика до пышного состояния.
Добавьте сахар или его заменитель. Вместо обычного сахара можно использовать тростниковый, что придаст выпечке слегка карамельный аромат. Также добавьте соль и ванильный сахар, который можно заменить на ванилин, но с учетом, что его следует использовать в малом количестве, иначе он может принести горечь. Продолжайте взбивать массу.
Как приготовить воздушные творожные маффины
Что нужно для приготовления классических творожных маффинов? Более того, этот десерт обладает еще одним достоинством: кроме великолепного вкуса и текстуры, маффины содержат достаточное количество белка и не являются приторными. Тот, кто следит за своим питанием, обязательно оценит это.
Обязательно сохраните данный рецепт и радуйте близких.
Заранее подготовьте все ингредиенты для десерта.
Творог необходимо взбить блендером с сахаром до получения однородной массы.
Добавьте лимонный сок и яйца, все тщательно перемешайте.
Далее введите сливочное масло комнатной температуры, используя венчик для тщательного перемешивания.
Добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем и еще раз перемешайте до получения однородной массы.
Полученное тесто раскладываем по формам для выпекания небольшого размера, заполняя их на ⅔, так как тесто при выпекании поднимется. По желанию, маффины можно украсить колотыми орехами, миндальными лепестками, кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой.
Советы по приготовлению
Важно помнить, что если вы решили испечь быстрые и вкусные творожные маффины, есть несколько простых, но значительных рекомендаций.
Имейте в виду: маффины – это десерт, который не требует особых усилий. Следует просто аккуратно смешать ингредиенты, однако настоятельно рекомендуется следовать инструкции и этапам приготовления, чтобы результат вас не разочаровал.
Используйте качественные и не обезжиренные ингредиенты. Это сразу влияет на вкус маффинов: если творог имеет жирность 5-9%, то готовые изделия будут более мягкими и нежными. Рекомендуем выбирать масло с содержанием жира не менее 82,5%, а сахар — мелкогранулированный, так как он лучше растворяется.
Обязательно просеивайте сухие ингредиенты, включая муку и разрыхлитель. Просеивание насыщает их кислородом, что делает тесто более пористым и воздушным. Кроме того, этот процесс помогает избавиться от нежелательных примесей.
Не вымешивайте тесто излишне долго, так как это может привести к образованию клейковины. Если клейковины окажется слишком много, то текстура маффинов будет резиновой, и их будет сложно жевать.
Выпекайте десерт исключительно в уже разогретой духовке, ведь разные компоненты имеют разные температуры плавления. Несоблюдение этого правила может негативно сказаться на текстуре и конечном результате выпечки.
Употребляйте маффины в теплом виде, так как это способствует большему раскрытию всех вкусов. В случае, если что-то останется, храните изделия в герметичном контейнере в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
