На нашем сайте представлено множество различных рецептов салата лечо, и у каждой хозяюшки есть свой уникальный способ его приготовления. Этот рецепт лечо, который делает моя мама, отличается тем, что я добавила в него яблочный уксус и гвоздику, что придаёт готовому блюду особый вкус.
Лечо с морковью и луком на зиму
Этот рецепт является самым любимым в нашей семье. Кроме таких основных ингредиентов, как томаты и болгарский перец, мы добавляем также морковь и репчатый лук. Это сочетание дает очень насыщенный и аппетитный вкус. Обязательно попробуйте сделать это блюдо по нашему рецепту.
Важная информация о пищевой ценности на 100 грамм. Обратите внимание, что калорийность рассчитана для сырых ингредиентов.
Учитывайте, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей кухонной техники.
Мы оценили трудоемкость рецептов, чтобы вы могли правильно рассчитать свое время и усилия.
Уровни 1-2 обозначают очень простые и простые блюда.
Уровень 3 подразумевает, что готовить будет несложно, но определенный опыт может понадобиться; возможно, с первого раза не все получится.
Для уровней 4 и 5 вам понадобятся специальная техника, сноровка и достаточное время на приготовления.
В рецепте мы указываем, насколько острым получится блюдо, если в него добавляются перец или специи.
1 — блюдо просто слегка посыпано перцем.
2 — перец ощущается, но при этом нет резкого острого послевкусия.
3 — появляется легкое острое послевкусие.
4 — перец ярко ощущается, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 подразумевается очень острое блюдо, которое может не подойти всем!
В данной категории мы считаем важным обратить ваше внимание на присутствие распространенных и потенциально опасных для здоровья аллергенов. Перед тем как начинать готовить, пожалуйста, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости каких-либо ингредиентов.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других компонентов рецепта.
Рекомендуем использовать кулинарный калькулятор: это поможет вам легче сориентироваться в измерениях, чтобы отмерить именно то количество ингредиентов, которое указано в рецепте. Если вам необходимо знать, сколько помещается в стакане, чайной ложке и в других мерах, вас может выручить таблица мер и весов.
Лечо с морковью
Представляем вам отличный рецепт для приготовления аппетитной овощной закуски на зиму. Лечо, приготовленное без добавления уксуса, прекрасно хранится даже при комнатной температуре. Однако стоит помнить, что многое зависит от правильности выбора посуды. Не забудьте заранее простерилизовать банки и крышки над паром и тщательно их высушить.
Одним из лучших вариантов овощных заготовок на зиму считается консервированное лечо. В этом рецепте мы приготовим его в грузинском стиле. Оно получится пикантным и ароматным, можно использовать как самостоятельное блюдо, так и дополнять им другие рецепты. В любом случае, эта заготовка окажется в числе самых полезных!
Хотите сделать лечо на зиму, но не знаете, с чего начать? Я с удовольствием поделюсь с вами проверенным пошаговым рецептом вкусной и полезной домашней заготовки из помидоров, моркови и болгарского перца. Домашнее лечо несравненно вкуснее, чем магазинное — это стоит попробовать!
Это овощное лечо очень удобно как хранить, так и использовать. Я предпочитаю готовить большую партию и хранить ее в стеклянных банках в прохладном месте. Когда мне нужно быстро что-то приготовить, достаточно открыть банку с заготовкой и добавить лечо в любимые блюда.
Те, кто помнит советские продукты, скорее всего, не забыли вкус венгерского лечо «Глобус». Конечно, сейчас эту закуску можно найти, но гораздо проще и интересней приготовить ее самостоятельно. По предложенному рецепту вы получите точно такое же вкусное лечо, как в те времена.
Лечо — это одна из моих любимых зимних заготовок, которая способна украсить любой обед или ужин. В этом рецепте я использую болгарский перец, помидоры и баклажаны для создания яркого, ароматного и вкусного блюда на зиму. Теперь вы сможете наслаждаться вкусом лета в любое время года, добавляя лечо в свои супы, рагу и другие блюда.
Лечо на зиму с добавлением лука и моркови
1. Помидоры тщательно промыть, удалить все поврежденные участки, нарезать крупными кусочками и сложить в большую кастрюлю с толстым дном. Это позволит избежать пригорания томатной массы.
Варить массу без крышки примерно 2,5-3 часа, чтобы помидоры хорошо размягчились и лишняя влага выпарилась.
2. Томатную массу протереть через металлическое сито, чтобы избавиться от кожуры и семян, что сделает лечо более нежным.
3. Для получения действительно вкусного лечо лучше всего использовать спелые толстокорые и сочные болгарские перцы.
Перец нужно вымыть, удалить семена и перегородки, а затем нарезать на крупные кусочки.
4. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.
Морковь следует очистить и нарезать соломкой. Оптимальная форма для моркови помогает сохранить текстуру блюда при готовке.
5. Чеснок очистить и мелко нарезать ножом для достижения интенсивного аромата.
Острый перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать небольшими кусочками, так как он добавит блюду пикантности.
6. Томатное пюре ставим на огонь, после закипания добавляем лук и морковь, варим на медленном огне около 10 минут, чтобы они стали мягкими и сочными.
7. Затем к овощам добавляем чеснок, острый перец, соль, сахар, растительное масло, предварительно нарезанный перец, тщательно перемешиваем и продолжаем готовить 20-30 минут на медленном огне, периодически помешивая, чтобы не пригорело.
8. Перед тем как выключить лечо, обязательно добавьте уксус, чтобы сохранить свежесть и добавить кислоты.
Не забудьте попробовать лечо на вкус и корректировать количество соли или сахара по вашему усмотрению.
9. Кипящее лечо разливаем по заранее подготовленным, сухим и стерилизованным банкам, накрываем крышками (предварительно стерилизуем банки удобным способом, например, в микроволновой печи, налив на дно немного воды на 5 минут, а крышки стерилизуем в кипящей воде в течение 2-3 минут), затем переворачиваем банки вверх дном и накрываем теплом, например, полотенцем.
Горячие банки оставляем до полного остывания на столе, после чего можно переместить их в кладовку или погреб для хранения.
10. Лечо из болгарского перца готово! Приятного аппетита!
Пищевая ценность порции
Основано на ваших
возрасте, весе и уровне активности, это является справочной информацией.
Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы мы могли рассчитать вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов.
Лучшие помидоры можно найти летом — начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские сорта, и до октября-ноября, когда уже созревают московские помидоры, которые также становятся сладкими и мясистыми.
Сладкий болгарский перец находит широкое применение в кулинарии. Возможно, каждому россиянину знакомо такое блюдо, как фаршированные перцы.
Морковь так же популярна, как и картошка, и некоторым даже нравится больше. Лучшие сорта моркови — это молодая, весенний урожай, который начинает появляться в апреле, сладкая, хрустящая и невероятно полезная благодаря высокому содержанию каротина, который очень полезен для зрения.
Сахар-рафинад — это продукт, обладающий чисто белым цветом и иногда даже чуть голубоватым оттенком.
Соль, известная также как хлорид натрия, выглядит как мелкие белые кристаллы, которые широко используются в кулинарии.
Растительное масло — это жир, получаемый из различных частей растений, таких как плоды, семена и корни, методом отжима или экстрагирования.
Гвоздика хорошо комбинируется с другими специями, не требует долгого кипения, однако она незаменима в маринадах, соленьях, компотах и супах.
Душистый перец — это высушенные недозрелые плоды тропического дерева пименты лекарственной.
фотоотчеты к рецепту 0
Пока нет фотографий приготовления этого блюда.
# шаг 1/8
Помидоры необходимо вымыть и пропустить через мясорубку для получения равномерной текстуры.
# шаг 2/8
Перец следует вымыть, очистить от семян и нарезать кубиками или полосками, в зависимости от ваших предпочтений. Морковь необходимо очистить и натереть на крупной терке, чтобы она лучше вписывалась в консистенцию готового блюда.
# шаг 3/8
В кастрюле следует смешать перекрученные помидоры, сахар, соль и растительное масло (приготовление идет с меркой — стакан граненый 200 г). Поставить на огонь и довести до кипения, затем проварить 5 минут.
# шаг 4/8
Добавьте к tomатам морковь и перец, перемешайте все тщательно. Тушите 15 минут, периодически помешивая, чтобы ингредиенты равномерно проварились.
# шаг 5/8
Дополните смесь гвоздикой, перцем и уксусом. Проварите еще 5 минут, чтобы вся ароматика раскрылась.
# шаг 6/8
Мы будем стерилизовать лечо. Чистые банки заполните салатом, но не доверху, оставьте немного места. Накройте крышками (не закручивая) и поместите в холодную духовку. Установите нагрев до 150°С и выставьте таймер на 15 минут для стерилизации.
