Давайте займемся приготовлением теста. Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте к ним соль и сахар, тщательно перемешивайте до получения однородной массы. Взбивать яйца до состояния пены не требуется, достаточно просто соединить все ингредиенты.
Капустный пирог для ленивых
Пищевая ценность блюда указана на 100 г. Калорийность рассчитана на основе сырых ингредиентов.
Время приготовления может изменяться в зависимости от особенностей вашей кухонной техники.
Мы оцениваем сложность рецептов, чтобы вы могли спланировать свое время и ресурсы.
Рецепты с уровнями 1–2 относятся к категории очень простых и простых блюд.
Уровень 3: такие блюда вполне понятны в приготовлении, но могут потребовать некоторого кулинарного опыта — с первого раза не всегда все может получиться безупречно.
Для рецептов с уровнями 4 и 5 потребуется специальное оборудование, сноровка и достаточно времени.
Мы также оцениваем предполагаемую остроту готового блюда, если оно включает перец или другие острые приправы. Оценки следующие:
1 — еда слегка приправлена перцем.
2 — перец чувствуется, но блюдо не оставляет острого послевкусия.
3 — появляется легкое острое послевкусие.
4 — перец ощутим, но еду еще можно есть без запивания.
Уровень 5 — очень острое блюдо, которое сможет попробовать не каждый!
При приготовлении мы также предупреждаем вас о распространенных и потенциально опасных аллергенах. Прежде чем начать процесс, пожалуйста, убедитесь в отсутствии у вас индивидуальной непереносимости каких-либо продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока,
- Злаки, содержащие глютен,
- Пищевые добавки,
- Яйцо.
Проверьте, нет ли у вас аллергии на другие компоненты.
Для удобства используйте кулинарный калькулятор: это поможет вам точно отмерить необходимые количества ингредиентов. Если вас интересует, сколько граммов содержится в стакане или чайной ложке — посмотрите таблицы мер и весов.
Описание приготовления:
Для приготовления ленивого пирога с капустой можно использовать как свежую белокочанную капусту, так и тушеную или даже квашеную. Лично мне нравится сочетание капусты со свежей зеленью, поэтому я добавляю кинзу, петрушку, а иногда еще базилик и укроп. Тесто должно готовиться довольно быстро и по своей консистенции напоминать нежирную сметану.
- Мука — 6 столовых ложек,
- Сметана — 5 столовых ложек,
- Яйца — 3 штуки,
- Майонез — 3 столовые ложки,
- Капуста белокочанная — 500 граммов,
- Соль — 1 чайная ложка,
- Кунжут — по вкусу,
- Разрыхлитель — 2 чайных ложки,
- Зелень и специи — по вкусу.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 час PT1H
Как же сделать ленивый пирог с капустой на основе кефира? В самом начале подготовьте все необходимые продукты. Достаньте кефир и яйца заранее из холодильника, так как выпечка при использовании теплых ингредиентов получается более пышной. Старый, более кислый кефир отлично подойдет для этого пирога, поскольку его взаимодействие с содой сделает тесто более воздушным. Выбирайте молодую, мягкую капусту; осенние, более твердые сорта тоже пригодны, но их необходимо предварительно потушить.
Шаг 2:
Сначала займитесь начинкой. Для этого снимите верхние листья с кочана капусты. Затем аккуратно нашинкуйте капусту на мелкие кусочки и сложите ее в большую миску.
Теперь посыпьте капусту солью; если вы предпочитаете более острый вкус, добавьте приправы и перец. Хорошо разомните капусту руками до состояния размягчения. В этот этап можно добавить мелко нарезанную зелень, если она у вас есть. Также можно улучшить вкус начинки, добавив предварительно обжаренный лук. Интересное сочетание получится, если добавить к капусте яйца, отваренные вкрутую. Начинка готова.
Ингредиенты для капустного пирога:
Масло растительное — для смазывания формы,
Мука – около 6 столовых ложек с горкой,
Соль – от 0,5 до 1 чайной ложки (в зависимости от ваших предпочтений).
Сложность: минимальная.
Время приготовления: около 1 часа.
Теперь мелко порубите капусту и выложите ее в форму для запекания.
Сверху разложите нарезанное тонкими кусочками сливочное масло и поперчите по вкусу.
Смешайте яйца, майонез, сметану и добавьте соль.
Затем вылейте подготовленную смесь на капустную начинку.
Поместите в заранее разогретую до 170 градусов духовку и запекайте в течение 40 минут, после этого ленивый пирог с капустой будет готов.
Как приготовить ленивый пирог:
Сначала капусту рубим мелко и мнем руками.
Затем смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем в нее капусту. Сверху на капусту выкладываем тонкие пластинки сливочного масла и добавляем перец.
Далее смешиваем яйца, майонез, сметану и соль.
Добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
Постепенно добавляем муку, её количество указано приблизительно. В результате тесто должно получится достаточно густым, как сметана. Обратите внимание, чтобы муки не было слишком много, иначе его не удастся равномерно распределить по начинке.
Аккуратно выливаем тесто на начинку из капусты.
Затем отправляем ленивый капустный пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Готовое блюдо должно румяниться и стать золотисто-коричневым.
Тем временем, можно попробовать приготовить такой же пирог с добавлением кабачков, нарезанных небольшими кубиками. Если ленивый капустный пирог можно готовить круглый год, то в летнее время обязательно попробуйте вариант с кабачками.
Приятного аппетита! Всем же известное «Bon appetit!» на французском языке также актуально для этой трапезы.
А вам понравился этот ленивый пирог?
Чтобы быть в курсе лучших статей и рецептов, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
- 442245
- 33
- 70
- 13 (4.6 из 5) — Ленивый пирог с капустой
Как приготовить ленивый капустный пирог в духовке
Ингредиенты:
- Мука – 300 г,
- Кефир – 300 г,
- Куриные яйца – 3 шт.,
- Растительное масло – 60 г,
- Капуста белокочанная – 400 г,
- Зеленый лук – 30 г,
- Сахар – 1 ст. ложка,
- Соль – 1 чайная ложка,
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка.
Поделитесь рецептом с друзьями:
Приготовление: Шаг 1
Для начала подготовьте все ингредиенты для ленивого капустного пирога, который будет выпекаться в духовке. Убедитесь, что кефир и яйца имеют комнатную температуру. Включите духовку, чтобы она прогрелась до температуры 180 градусов.
Шаг 2
Следующий этап — подготовка начинки. Капусту сначала необходимо промыть, удалить поврежденные и завядшие листья. Разрежьте ее на несколько частей и удалите жесткую кочерыжку. После этого тонко нашинкуйте капусту.
Шаг 3
Теперь переложите нашинкованную капусту в глубокую миску. Посыпьте полчайной ложки соли и тщательно помните капусту руками. Этот процесс позволит уменьшить её объем, сделает её более нежной и сочной.
Шаг 4
Теперь подготовьте зеленый лук для начинки. Тщательно промойте лук и обсушите его. Мелко нарежьте перья.
Шаг 5
Добавьте нарезанный зеленый лук в подготовленную капусту и хорошенько перемешайте, чтобы лук равномерно распределился среди капустной начинки. В этом рецепте зеленый лук можно заменить на любую другую зелень. Для богатства вкуса в начинку также можно добавить любимые специи. Например, отличным вариантом будет использовать обжаренный репчатый лук — для улучшения нежности его стоит мелко нарезать и предварительно обжарить до золотистого цвета. После этого отложите готовую начинку в сторону и займитесь тестом.
Шаг 6
Теперь подготовьте большую миску для теста. Она должна быть чистой и сухой. Вбейте в миску яйца, добавьте оставшуюся соль и сахар.
Шаг 7
Добавьте в миску кефир и тщательно перемешайте. Для этого можно воспользоваться вилкой или венчиком. Жирность кефира не так важна, я использовала кефир с 2,5% жирности. Лучше всего, чтобы кефир и яйца были комнатной температуры — иначе пирог может получиться менее воздушным.
Шаг 8
Влейте в миску с яйцами и кефиром растительное масло без сильного запаха и снова тщательно перемешайте.
Шаг 9
Добавьте в смесь муку, добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте. Убедитесь, что мука полностью распустилась и соблюдены пропорции, не осталось комочков.
Шаг 10
Подготовьте форму для выпечки ленивого пирога с капустой. Для этого застелите форму пергаментом; смазывать дополнительно ничем не нужно. В этом рецепте использована квадратная форма с размерами 22 на 22 см. Вылейте половину теста в форму и равномерно распределите его по всей поверхности.
