Мятый сироп, наряду с ягодными сиропами, нашел свое широкое применение в кондитерском искусстве. Этот освежающий и ароматный сироп из мяты прекрасно гармонирует как с пирожными, так и с мороженым. Он также великолепно подходит в качестве пропитки для тортов. Мятный сироп служит замечательной основой для многочисленных напитков: лимонады, а также для алкогольных и безалкогольных коктейлей с его добавлением просто божественны.
Сироп из мяты на зиму
Помимо варки компотов и приготовления джемов, я также люблю заготавливать на зиму несколько баночек сиропа. Например, такой мятный сироп будет отличным дополнением к чаю или кофе, а также станет превосходной основой для различных десертов. С его помощью можно поливать мороженое, готовить блинчики, сырники и многие другие блюда, придавая им особый вкус и аромат.
Ингредиенты
- Мята – 500 г
- Лимонная кислота – 0.5 ст.л.
- Вода – 2 л
- Сахар – 1 кг
Начните с того, что аккуратно оборвите с мяты листья.
Затем стебли и половину листьев залейте водой и проварите полученную массу на медленном огне в течение тридцати минут после закипания.
После этого процедите отвар, добавьте измельченные оставшиеся листья и варите еще полчаса после закипания.
Снова процедите получившийся отвар, добавьте сахар и продолжайте варить сироп в течение получаса, пока он не достигнет желаемой консистенции.
Напоследок добавьте лимонную кислоту и аккуратно разлейте сироп по чистым банкам или бутылкам.
Мятный сироп — заготовка для истинных гурманов!
С радостью делюсь с вами вкуснейшим рецептом мятного сиропа, который легко приготовить как из свежей, так и из сухой мяты.
Начните с тщательной мойки, сушки и нарезки мяты. Затем залейте траву водой, доведите до кипения, уберите с плиты и дайте настояться примерно двенадцать часов. После этого отфильтруйте настой, добавьте сахар, размешайте и снова доведите до кипения.
И вот, сироп готов! Он прекрасно хранится даже в пластиковой бутылке в холодильнике. Используйте отжатую мяту для создания расслабляющей мятной ванны — это будет приятно и полезно.
Мятный сироп на зиму
В зимние холодные дни так хочется погрузиться в атмосферу тепла и уюта, и в этом нам может помочь мятный сироп на зиму. Это изысканное и освежающее лакомство станет невероятным угощением для всех любителей сладкого. Неповторимое сочетание свежей мяты и сладости сиропа создает уникальный вкус и аромат, который плодит воспоминания о лете в холодное время года. Опробовав этот сироп раз, вы не сможете ограничиться одной порцией, так как его прохладная мятная нотка располагает к расслаблению и обновлению.
Для приготовления мятного сиропа на зиму вам понадобятся несколько простых ингредиентов. В кастрюле соедините свежую мяту, ароматную цедру лимона и сахар. Затем добавьте воду и медленно доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы весь сахар растворился. После этого сироп нужно отфильтровать через сито и разлить по заранее подготовленным стерилизованным банкам. Теперь ваш ароматный сироп будет долго храниться и готов радовать вас в любой момент.
Готовый мятный сироп можно подавать, к примеру, как прозрачный напиток с добавлением нескольких кубиков льда. Он также отлично подойдет для создания разнообразных коктейлей или как добавка к домашнему мороженому. Это лакомство прекрасно разнообразит ваш стол и позволит насладиться неповторимым вкусом и свежим ароматом мяты в любое время года.
Ингредиенты
- 2 стакана свежих мятных листьев
- 4 стакана кипятка
- 4 стакана сахара
- 1 лимон (сок и цедра)
- 1 столовая ложка лимонной кислоты
Чтобы приготовить вкусный и освежающий мятный сироп на зиму, следуйте этому рецепту. Вам понадобятся свежие мятные листья, кипяток, сахар, лимон, а также лимонная кислота.
Первым делом подготовьте мятные листья. Тщательно промойте их под холодной водой и оставьте на ситечке, чтобы стечь излишняя влага. Это сохранит насыщенный и свежий аромат мяты.
Затем в кастрюле соедините кипяток с сахаром и аккуратно размешивайте, пока сахар полностью не растворится. Это создаст сладкий сироп, который станет основой для удивительного вкуса вашего напитка.
Добавьте свежие мятные листья в кипяток и варите их на среднем огне около минуты. Это позволяет мяте отдать свой аромат и вкус сиропу. Далее снимите кастрюлю с огня и дайте сиропу настояться еще некоторое время, чтобы мята максимально нежно пропитала сироп своим приятным ароматом.
Когда сироп остынет, удалите мятные листья с помощью ситечка, чтобы избавиться от осадка. Это позволит вашему сиропу быть прозрачным и приятным внешне.
Теперь добавьте в сироп цедру и сок лимона, чтобы придать ему освежающую кислинку и яркость вкуса. Лимонная кислота тем более будет способствовать созданию незабываемого оттенка.
Тщательно перемешайте сироп, чтобы равномерно распределить все ингредиенты, и разлейте его в стерилизованные бутылки или банки. Убедитесь, что контейнеры герметично закрыты, чтобы сохранить свежесть сиропа и предотвратить доступ воздуха.
Теперь ваш освежающий и ароматный мятный сироп на зиму готов! Храните его в прохладном месте и наслаждайтесь его вкусом в любое время. Используйте его для приготовления освежающих лимонадов, коктейлей или просто добавьте в теплый чай для создания ароматного вечернего напитка. Приятного аппетита!
Мятный сироп на зиму
Этот сироп не только прекрасно хранится до полугода (а иногда даже дольше), но и со временем желируется. Ложечку такого лакомства приятно добавить в чай или в водку, чтобы придавать им уникальности.
А для его приготовления вам потребуется всего лишь:
- большой пучок мяты – около 30-40 веточек;
- фильтрованная вода – 1 литр;
- сахар (белый, кристаллический) – 700 граммов;
- лимон (крупный) – 1 шт.;
- натуральный пектин – 1 пакетик.
Совет: если не удается найти пектин в магазине, стоит выбрать желирующий сахар, который также подходит для приготовления.
- Мяту перекручиваем на мясорубке, заливаем водой и доводим до кипения. Кипятим в течение 5-7 минут.
- После остывания процеживаем через марлю.
- Вливаем в отвар сок лимона, добавляем сахар и пектин (согласно инструкции). Снова кипятим сироп около 5 минут. В конце варки можно добавить несколько капель зеленого пищевого красителя или его кристаллы для окрашивания.
- Для фасовки обязательно понадобятся стерильные контейнеры — как банки, так и крышки. Наполняйте их еще горячим сиропом и плотно закругляйте.
Мятный сироп
У меня разрослась мята в горшке. Настало время её обстричь, и получилось много длинных веточек. В этот раз сушить или замораживать не захотелось, я решила сварить сироп. Результат оказался очень удачным, и я спешу поделиться опытом.
Я ориентировалась на следующие пропорции:
0.5 литра воды
Такое же количество сахара (500 граммов сахара, который я покупала, прекрасно помещается в 500 мл емкость).
50 граммов листьев мяты.
Мяту я не взвешивала, просто взяла все оборванные листья, промыла их и высушила.
Затем я поставила воду на огонь до кипения, а листья мяты промолола с частью сахара в кофемолке, чтобы они лучше раскрыл вкус.
Как только вода закипела, я добавила туда основную часть сахара и мятную массу. Получилось очень красивое варево.
Я кипятила сироп в течение десяти минут, а затем перелила в заранее подготовленные емкости для хранения. Процеживать сироп не стала, так как это можно сделать непосредственно перед готовкой блюда.
Сироп вышел просто замечательным, с натуральным мягким вкусом мяты, не вызывающим резкости или неприятных ощущений.
Что касается его применения, то, на мой взгляд, это отличная пропитка для коржей, ингредиент для домашнего мороженого и прекрасная добавка для блинчиков, сырников или оладий.
Спасибо за внимание!
