Чтобы оладьи получились идеальными, необходимо хорошо разогреть сковороду и влить на неё растительное масло. Затем важно прогреть масло до нужной температуры. После этого используйте ложку, чтобы выкладывать небольшие порции теста на сковороду. Жарьте оладьи на среднем огне с обеих сторон до появления румяной корочки. В процессе жарки стоит периодически добавлять масло, но будьте осторожны и не вливайте его слишком много сразу — оладьи способны легко впитывать лишнее количество масла!
Пышные оладьи на сыворотке
Для того чтобы ваши оладьи были мягкими и пышными, а также сохраняли свою воздушность спустя несколько часов, можно использовать молочную сыворотку. Этот продукт доступен в любом супермаркете и стоит достаточно недорого. Не забывайте про технику просеивания муки; лучше всего делать это несколько раз. Благодаря этому, мука накапливает кислород, что делает оладьи более пышными и легкими. Подавайте их не только с сладкими дополнениями — они прекрасно сочетаются и с белковыми продуктами, такими как сыр или слабосоленая рыба.
Пищевая ценность для 100 г указана для сырьевых продуктов. Не забывайте, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей кухонной техники.
Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли более точно рассчитать свои временные затраты и затраты усилий.
Уровни 1–2: очень простые и легкие блюда.
Уровень 3: процесс приготовления вполне понятен, однако требуется определенный опыт; с первого раза могут возникнуть затруднения.
Для уровней 4 и 5 потребуется наличие специальной техники, сноровка и достаточно много времени.
Также мы устойчиво оцениваем, насколько острым получится блюдо, если в рецепт включаются острые специи или перец.
1 — еда лишь слегка приправлена перцем.
2 — перец уже ощущается, но острого послевкусия не имеется.
3 — присутствует легкое острое послевкусие.
4 — перец явно ощущается, но блюдо все еще можно есть без запивки.
5 — блюдо отличается высокой остротой, и далеко не каждый сможет его съесть!
Белорусская, русская, украинская
Обратите внимание на возможное наличие распространённых и опасных аллергенов в составе. Перед тем как приступить к готовке, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости каких-либо продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, злаки с содержанием глютена, яйца
Обратите внимание на свои индивидуальные особенности в отношении ингредиентов.
Рекомендуется использовать кулинарный калькулятор, он поможет вам точно отмерить нужное количество продукта согласно рецепту. Если же вам необходимо понять, сколько какого продукта помещается в стакан, чайную ложку и другие мерные емкости — воспользуйтесь таблицей мер и весов.
Оладьи на сыворотке
Многие даже не подозревают, что на основе сыворотки можно приготовить пышные оладьи. Если вы еще не пробовали готовить выпечку с использованием этого продукта, обязательно попробуйте! Сыворотка вступает в реакцию с содой, и в результате выпечка получается по-настоящему пористой и мягкой. Всего 20 минут — и у вас получится вкусный и сытный завтрак, который готовится быстрее, чем блины.
Оладьи Сковорода
Пышные оладьи на сыворотке с яйцом
Молочная или кефирная сыворотка служит отличной основой для приготовления оладий. Она придаёт им пористую и пышную структуру, а также насыщенный вкус. Такие оладьи сохраняют свою мягкость долгое время, поэтому их можно брать с собой на полдник или перекус.
Ингредиенты: молочная сыворотка, мука пшеничная, сухие дрожжи, яйцо, сахар-песок, соль, масло растительное
Калорийность: 191.7 ККал
Время готовки: 60 мин
Оладьи Сковорода
Пышные оладьи на сыворотке без яиц
Эти оладьи на основе сыворотки получаются легкими, пышными и невероятно вкусными. В этом рецепте вам не понадобятся яйца.
Ингредиенты: молочная сыворотка, мука пшеничная, масло подсолнечное, сахар-песок, соль, сода пищевая
Калорийность: 396 ККал
Время готовки: 40 мин
Оладьи Сковорода
Оладьи на сыворотке без яиц и дрожжей
Предлагаю вам прекрасный вариант для приготовления вкусных и сытных оладий на необременительной основе — без яиц и дрожжей. Этот простой рецепт поможет вам быстро организовать вкусный завтрак, перекус или приятный чаепитие.
Ингредиенты: молочная сыворотка, мука пшеничная, сахар-песок, сода пищевая, соль, масло растительное
Калорийность: 396 ККал
Время готовки: 40 мин
Оладьи Сковорода
ПП оладьи на сыворотке
Если вы обожаете выпечку, но внимательно следите за своим рационом и фигурой, то вам стоит попробовать мой рецепт диетических ПП оладий на основе сыворотки. Приготовление этого рецепта отличается простотой и скоростью.
Ингредиенты: молочная сыворотка, рисовая мука, сахарозаменитель, разрыхлитель теста
Калорийность: 204.77 ККал
Время готовки: 35 мин
Оладьи Сковорода
Овсяные оладьи на сыворотке
Предлагаю вам приготовить ароматные овсяные оладьи на основе сыворотки. В наше время существует множество различных рецептов оладий, и этот определенно стоит попробовать.
Ингредиенты: молочная сыворотка, мука пшеничная, сахар-песок, сода пищевая, соль, масло растительное, яйцо, овсяные хлопья, ванилин, изюм
Калорийность: 334.32 ККал
Время готовки: 70 мин
Оладьи Сковорода
Вкусные оладьи на творожной сыворотке
Предлагаю вам отличный вариант для вкусного завтрака, легкого перекуса или хорошего дополнения к чаю, которое можно готовить хоть каждый день. Оладьи на основе творожной сыворотки имеют уникальный вкус и получаются особенно нежными и воздушными.
Похожие рецепты
Рецепты блинов, блинчиков и оладий — Подборка к Масленице
Воздушные оладьи на кефире
Пышные вареники с вишней на пару
Яблочные оладьи
Творожные оладьи
Оладьи с черникой
Пышные блины на молоке
Кукурузные оладьи
Кабачковые оладьи с творогом
Заварные блинчики на кефире
Мамины творожные пончики
Тягучее лимонное печенье
Вафли из детства
Я всегда готовлю тонкие блины на основе сыворотки, если она есть в наличии. Получается очень вкусно.
- lena-verb
- + 10 гостей
Как же аппетитно, спасибо за потрясающую идею!
Мои бабушки и мама всегда готовили оладьи и блины на основе сыворотки. Они действительно получаются очень пышными. К сожалению, или, возможно, к счастью, у меня сыворотка бывает крайне редко.
Татьяна, у вас есть еще рецепты с сывороткой? Я не нашла таких в списке ингредиентов.
Пока что больше нет.
Во Франции это называется Blinis, а на упаковке изображен русский стиль. Я как-то увидела это в магазине и просто остановилась перед полкой!))) Рецепт приготовления действительно потряс — такие пышные blinis готовят на дрожжах и желтках (я даже не упоминаю про муку и сахар, это как бы само собой разумеется). Их оставляют на некоторое время, а потом добавляют взбитые белки. Всё это называется «рецепт русских блинов». Если вам интересно, Татьяна, я могу найти и перевести этот рецепт. Хотя, быть может, вы это знали, ведь были на кулинарных конкурсах во Франции?)))
Шаг 2:
Слегка подогрейте сыворотку. Добавьте сахар и щепотку соли, перемешайте, чтобы сахар быстрее растворился — в теплой сыворотке это происходит гораздо быстрее.
К сыворотке добавьте предварительно просеянную муку и замесите тесто. Взбейте его венчиком до получения однородной массы, оно должно быть без комков и достаточно густым. Регулируйте количество муки в зависимости от состояния теста: может потребоваться как больше, так и меньше указанного в рецепте.
Шаг 4:
Добавьте в тесто соду и тщательно перемешайте, чтобы сода распределилась равномерно.
Хорошо разогрейте сковороду и налейте растительное масло. Убедитесь, что оно достаточно разогрелось. Выкладывайте небольшими порциями теста на сковороду и жарьте оладьи с обеих сторон до образования румяной корочки. Во время приготовления время от времени подливайте масло, но осторожно, чтобы избежать резкого увеличения его количества, поскольку оладьи способны легко впитать излишки!
Описание приготовления:
Оладьи – это очень распространённый вариант завтрака, их легко готовить, и они занимают меньше времени, чем блины. Для приготовления пышных оладий на основе сыворотки вы можете купить готовую сыворотку в магазине (по счастью, это стало довольно просто). Однако если у вас есть скисшее молоко, неплохо справится и домашняя сыворотка. Я обычно делю молоко на две части: одну использую для приготовления творога, а сыворотка идет на оладьи.
- Сыворотка — 2 стакана
- Мука — 2,5-3 стакана
- Сахар — 3 столовые ложки
- Сода — 1 чайная ложка
- Соль — щепотка
Как приготовить «Пышные оладьи на сыворотке»
В глубокую ёмкость просейте муку. Просеянная мука получает дополнительные кислородные поры и, следовательно, способствует повышению качества выпечки.
Добавьте сахар, соль и соду. Не гасите соду, так как кислая сыворотка сделает это самостоятельно.
Затем влейте сыворотку, сначала добавив лишь половину стакана.
Замесите тесто таким образом, чтобы оно не было слишком густым, постепенно добавляя оставшуюся часть сыворотки.
По консистенции тесто должно напоминать некрупную сметану.
На разогретую сковороду налейте небольшое количество масла (не слишком много, но сковороду необходимо хорошо смазать). С помощью столовой ложки выложите тесто и жарьте оладьи с обеих сторон до румяного цвета.
