Помимо традиционных консервированных и маринованных овощей, я также обожаю заготовки, которые значительно упрощают кулинарные задачи в будущем. Например, такие заготовки позволяют сэкономить время на приготовление супов и основных блюд. Примером такой практичной закрутки станет этот рассольник с кабачками и перловкой.
Рассольник с перловкой и солеными огурцами на зиму
Приготовление рассольника с перловкой и солеными огурцами на зиму точно станет одним из самых полезных рецептов в вашей кулинарной книге. Закатка позволяет быстро создать вкусный и наваристый рассольник для семейного обеда. Для этого потребуется лишь сварить бульон на основе любого мяса, которое есть у вас в холодильнике.
Рассольник На зиму
Рассольник с перловкой и солеными огурцами на зиму
Предлагаю вам попробовать приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами на зиму. Эта зимняя заготовка отличается простотой в приготовлении и прекрасно выручает в те моменты, когда у вас нет времени на создание полноценного блюда; достаточно лишь её разогреть, добавив в мясной бульон.
Ингредиенты для рецепта включают сладкий болгарский перец, свежую петрушку, морковь, репчатый лук, укроп, свежие помидоры, солёные огурцы, перловую крупу, растительное масло, огуречный рассол и соль.
Калорийность: 56.2 ККал
Время готовки: 90 мин
Рассольник На зиму
Рассольник с солеными огурцами на зиму
Существует множество вариаций, как правильно можно приготовить вкусный и питательный рассольник, и каждая из них хороша по-своему. Рассольник с солеными огурцами — это классический рецепт, который дарит вам аппетитное горячее блюдо.
Основные ингредиенты: солёные огурцы, перловая крупа, репчатый лук, морковь, томатная паста, соль и столовый уксус 9%.
Калорийность: 74.4 ККал
Время готовки: 45 мин
Рассольник На зиму
Рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму
Солёные огурцы в сочетании с томатной пастой придают заготовке выверенный гармоничный вкус, создавая приятную солоноватость и легкую кислинку. Именно эти компоненты делают рассольник уникальным среди многих других супов.
Ингредиенты: солёные огурцы, сладкий болгарский перец, морковь, перловая крупа, репчатый лук, томатная паста, соль, огуречный рассол, растительное масло, петрушка, укроп и столовый уксус 9%.
Калорийность: 59.2 ККал
Время готовки: 15 ч
Рассольник На зиму
Рассольник без помидоров на зиму
Это вариант рецепта для тех, кто предпочитает обходиться без добавления помидоров и томатной пасты. В этом случае вам предложено заменить помидоры на сладкий перец.
Ингредиенты: солёные огурцы, морковь, репчатый лук, сладкий болгарский перец, перловая крупа, укроп, петрушка, растительное масло, огуречный рассол, столовый уксус 9% и соль.
Калорийность: 33.8 ККал
Время готовки: 120 мин
Рассольник На зиму
Рассольник без уксуса на зиму
Очень удобно иметь несколько баночек рассольника без уксуса на зиму. Порой бывают такие дни, когда времени для готовки остается в обрез, а накормить семью необходимо.
Ингредиенты: перловая крупа, репчатый лук, морковь, томатная паста, растительное масло, солёные огурцы, молотый черный перец и соль.
Рассольник на зиму с перловкой
Представляю вам рецепт консервирования рассольника в мультиварке. Это особенно удобно зимой, когда вы хотите быстро насладиться ароматным и наваристым супом, не тратя много времени на готовку. Просто сварите бульон, добавьте картофель и компонент из нашей консервированной заготовки.
Если вы еще не пробовали консервацию супов на зиму, но планируете начать, я настоятельно рекомендую вам попробовать этот рассольник из кабачков. Он не только вкусный и лёгкий в приготовлении, но также вполне экономичный в период активного сезона овощей.
Многие хозяйки недооценивают значение заготовок для первых блюд. Зимой, когда под рукой не всегда есть все необходимые овощи или когда времени на готовку катастрофически не хватает, такой домашний полуфабрикат станет настоящей находкой. Как насчёт того, чтобы вместе приготовить рассольник на зиму?
Любите супы, но у вас не всегда есть время для их приготовления? В этом случае я хочу рассказать, как можно сделать рассольник с томатной пастой на зиму. Процесс консервирования очень схож с приготовлением овощного салата, но сколько разнообразия он привносит в ваше меню!
Рассольник в банке — отличная заготовка, которая значительно сократит время, проведенное на кухне. Вам нужно только сварить бульон, добавить к нему картофель и содержимое баночки. Всё! Ароматный и вкусный рассольник готов! Делюсь простым и проверенным рецептом, который не требует стерилизации.
Удивить кого-то тушенкой или рыбными консервами достаточно сложно. Но это не единственные готовые блюда, которые можно подготовить на зиму. Например, прекрасно получаются консервированные супы в банках. Здесь я предлагаю вам универсальный рецепт рассольника без помидоров!
С радостью делюсь с вами проверенным рецептом рассольника с перловкой, свежими огурцами и помидорами на зиму. Вам достаточно добавить его в готовый бульон, отрегулировать по специям и прокипятить 10 минут. Так легко вы получите целую кастрюлю аппетитного супа.
Что еще можно закатать на зиму? Как насчет любимого домашнего рассольника? Пара баночек, а возможно, и с капустой, крайне выручат вас в течение года и помогут сэкономить гораздо больше времени, чем вы потратите на их приготовление.
Как же приятно иметь в кладовке готовые заготовки. А представьте, если у вас под рукой всегда есть готовый суп! Приготовьте рассольник с картошкой и перловкой по моему рецепту, и вы забудете, что такое готовка в неожиданной ситуации.
Рассольник с перловкой на зиму
Еще одна очень аппетитная заготовка на зиму — я уже делилась рецептом риса с овощами, а сегодня рассказываю о перловке с множеством свежих овощей. Все получается очень вкусно и сочно, обязательно пробуйте!
В этом году я решила заготовить рассольник на зиму в банках. Это даст такую экономию времени. Открыл банку и сварил отличный суп. Присоединяйтесь к процессу. Вот вам пошаговый рецепт.
Я предлагаю вам рецепт заготовки одного из самых любимых русских супов. Узнав, как консервировать рассольник, вы избавите себя от множества хлопот и сможете удивить близких вкусным обедом в любой момент!
Если вы любите делать заготовки, советую попробовать приготовить рассольник на зиму с перловкой. Когда времени в обрез, можно легко и быстро сварить вкусный суп из своей баночки.
Чтобы разнообразить зимнее меню, заранее подготовьте рассольник с солеными огурцами в банках. Вкусная закуска всегда будет актуальна.
Шаг 2:
Тем временем подготовьте все овощи: тщательно их вымойте. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Отправьте натертую морковь в кастрюлю с перловкой.
Очистите репчатый лук от верхней шелухи и нарежьте его маленькими кубиками, после чего положите в кастрюлю к моркови и перловке.
Шаг 4:
Огурцы не обязательно должны иметь идеальный внешний вид; подойдут даже те, что не прошли строгий отбор для маринования, главное, чтобы они были свежими. Срежьте кончики с обеих сторон и нарежьте кусочками размером около 1 см.
Отправьте нарезанные огурцы в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Как приготовить рассольник на зиму в банках
Ингредиенты:
- Огурцы – 1500 г
- Помидоры – 1500 г
- Репчатый лук – 350 г
- Морковь – 250 г
- Перловая крупа – 200 г (предварительно отваренная)
- Растительное масло – 250 мл
- Соль – 2 ст. л.
- Чёрный перец – 5 шт. (горошек)
- Лавровый лист – 3 шт.
- Уксусная эссенция – 1 ч. л. (70%)
Поделитесь рецептом с друзьями:
Приготовление: Шаг 1
Подготовьте все перечисленные ингредиенты для рассольника на зиму в банках по рецепту с перловкой и свежими огурцами. Перловую крупу следует предварительно отварить до полуготовности. Учтите, что вес крупы указан уже в её отваренном виде, а не в сухом.
Шаг 2
Подготовьте огурцы для рассольника. Их нужно обязательно хорошо помыть. Срежьте кончики с огурцов. Натереть их на терке для корейской моркови. Если такой терки нет, можно нарезать их на мелкую соломку или натереть на крупной терке. Выложите подготовленные огурцы в большую кастрюлю или таз, где будет готовиться рассольник.
Шаг 3
Также хорошо помойте помидоры. Удалите у них трудно усваиваемую сердцевину. Нарежьте помидоры на небольшие кусочки и добавьте их к огурцам.
Шаг 4
Очистите лук, промойте его и мелко нарежьте, после чего добавьте его в таз к остальным овощам.
Шаг 5
Теперь подготовьте морковь для рассольника с перловкой. Очистите морковь от кожуры, тщательно промойте и натрите на терке, так же как и огурцы. Затем добавьте морковь к остальным ингредиентам в таз.
Шаг 6
Добавьте в смесь отваренную перловую крупу, очищенное растительное масло, соль, горошины черного перца и лавровые листы. Напоминаю, что перловую крупу нужно было заранее отварить и процедить.
Шаг 7
Всё хорошо перемешайте и поставьте таз на плиту.
Шаг 8
Доведите овощи до кипения, затем уменьшите огонь до среднего или чуть ниже. Готовьте рассольник после закипания около 30 минут. Не забывайте периодически помешивать овощи, чтобы избежать пригорания. Кипение должно быть умеренным, чтобы овощи не разварились. В самом конце приготовления добавьте в смесь уксусную эссенцию. Тщательно перемешайте, чтобы уксус равномерно распределился в заготовке.
Шаг 9
Выключите огонь и снимите таз с плиты.
Шаг 10
Разложите готовый рассольник по предварительно стерилизованным банкам и закатайте их жестяными крышками. Важно, чтобы банки были чистыми и полностью сухими перед использованием.
Шаг 11
Укутайте горячие баночки с рассольником в одеяло или плед и оставьте их в таком состоянии до полного остывания. Чтобы приготовить суп, достаточно будет сварить бульон, добавить содержимое баночки заготовки, перемешать, довести до кипения и поварить ещё 5 минут. Вот и всё! Вкусный и ароматный суп готов! Если хотите, можете добавить картофель или другие ингредиенты на ваш вкус. Тем не менее, помните о том, что добавлять заготовку необходимо за 5-10 минут до окончания приготовления блюда. Также такая заготовка может выступать самостоятельной закуской. Если времени на готовку не хватает, просто откройте банку, выложите содержимое в салатник — и у вас уже на столе сытное и полезное блюдо.