Существует распространенное недоразумение относительно времени приготовления кролика — многие считают, что его следует запекать или тушить около двух часов. На самом деле, если кролик молодой, достаточно всего лишь 40 минут, а при быстрой обжарке и последующем тушении время может быть сокращено до получаса.
Тушеный кролик с овощами и картофелем
Приготовленный тушеный кролик с овощами и картофелем — это сытное, полезное и питательное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. Нежное мясо кролика в гармоничном сочетании с разнообразными овощами не только делает это блюдо диетическим, но и обогащает его вкусовыми качествами. В процессе тушения, овощи передают своему мясу все свои ароматы и соки, что значительно улучшает общий вкус. Специи, такие как лук, лавровый лист и черный перец, заметно усиливают этот аромат. Кроме того, с мясом кролика хорошо гармонируют и такие приправы, как имбирь, можжевельник, фенхель, базилик и чеснок. Это блюдо будет отличным выбором для того, чтобы порадовать своих близких.
Ингредиенты
Для приготовления кролика, тушеного с картофелем, понадобятся:
— черный молотый перец и соль — по вкусу.
Шаг 1 из 10:
Сначала нарежьте мясо кролика на порционные кусочки. Затем в сковороде разогрейте растительное масло и выложите кусочки кролика. Обжаривайте на сильном огне с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 2 из 10:
Обжаривание мяса займет примерно 10-15 минут, в зависимости от мощности вашего плиты.
Шаг 3 из 10:
Переложите обжаренные кусочки кролика в кастрюлю, где будете тушить мясо с картошкой. В оставшемся на сковороде масле обжарьте нарезанный кубиками лук и натертую на мелкой терке морковь.
Шаг 4 из 10:
Жарьте овощи до их мягкости, примерно 5 минут, при этом не забывайте периодически помешивать.
Шаг 5 из 10:
Затем залейте мясо кролика водой и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и готовьте в течение 35-40 минут.
Шаг 6 из 10:
Очищенный картофель нарежьте на кубики среднего размера.
Шаг 7 из 10:
Добавьте картофель в кастрюлю, где тушится кролик.
Шаг 8 из 10:
Тушите картофель с кроликом около 20-30 минут на среднем огне до полной готовности картофеля. За 10 минут до окончания приготовления добавьте обжаренные овощи, приправьте солью, перцем и положите лавровый лист.
Шаг 9 из 10:
Измельчите укроп и добавьте его в блюдо, дайте прокипеть пару минут и выключите огонь.
Шаг 10 из 10:
Кролик, тушеный с картошкой по этому рецепту, получается очень нежным и вкусным, что безусловно порадует вас и ваших родных.
Кролик с картошкой
Кролик, запеченный в духовке с картофелем в майонезном соусе, можно смело назвать настоящим королевским блюдом, которое, без сомнения, удивит даже самых изысканных гурманов. Не упустите возможность попробовать его!
Это жаркое из кролика с картошкой готовится довольно просто и имеет универсальное применение! Вы можете подать его как на обед для семьи, так и на праздничный ужин для гостей. В любом случае, это будет очень вкусно!
Стифадо — это национальное горячее блюдо греческой кухни, которое состоит из мяса, тушеного в вине с различными специями и травами. Хотя по классическому рецепту для его приготовления используют лук-шалот, можно заменить его и обычным репчатым луком, если он маленького размера.
Кроличье мясо известно своей полезностью, но чтобы оно стало поистине вкусным, его стоит правильно приготовить. Из ниже предложенного рецепта вы можете узнать, как легко сделать кролика, тушеного с картошкой в духовке, что подойдет для обеда или ужина.
Приготовленный в сметане кролик с картошкой способен превратиться в удивительный будничный ужин или удивительное праздничное блюдо. Мясо кролика обладает нежностью и низкой калорийностью, а картошка является традиционным гарниром. Так вперед к кулинарным вершинам!
Такое мясо как кролик, в отличие от других видов, обладает невысокой калорийностью и отличается удивительным вкусом. Жаркое с кроликом становится невероятно аппетитным. При помощи мультиварки приготовить это блюдо можно очень просто — практически без особых усилий.
Кролик, тушеный с картофелем в домашних условиях, всегда отличается удивительной нежностью и восхитительным вкусом, не говоря уже о его аромате. Обязательно удивите своих гостей на следующем застолье этим блюдом — они точно не пожалеют!
Предлагаю вам сделать универсальное и очень сытное блюдо, с помощью которого вы сможете побаловать даже самых требовательных гостей. Кролика перед началом готовки следует разобрать и слегка вымочить в холодной воде для достижения лучших результатов.
Мясо кролика — это продукт, который можно охарактеризовать как дорогостоящий, диетический и невероятно вкусный. Именно поэтому я готовлю его лишь по особым случаям. Запекание с гарниром — это лучший способ приготовления, который стоит попробовать!
Кролик является не только диетическим, но и полезным мясом, и готовить его довольно просто. Я предлагаю вам попробовать сделать кролика с картошкой в рукаве — это очень удобно, ведь вы одновременно приготовите и основное блюдо, и гарнир.
Кроличье мясо отличается своей терпимостью к разнообразным методам обработки и готовится невероятно вкусно. Оно почти не содержит жира, поэтому подходит для детского и диетического питания. Я настоятельно рекомендую запечь его в духовке — результат вас приятно удивит!
Это нежное диетическое блюдо будет отличным вариантом для всех членов семьи! Мясо кролика вполне подходит даже для детского питания, но его приготовление требует немного больше времени, чем для других видов мяса. Я спешу поделиться с вами своим рецептом!
Я предлагаю приготовить идеальное жаркое из кролика. Мясо, приготовленное по этому рецепту, остается очень нежным и вкусным. Вы можете использовать любые части кролика, что только добавляет удобства при готовке.
Как приготовить кролика с картошкой
Ингредиенты:
- Кролик – 1 шт.
- Картофель – 700 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Шампиньоны – 300 г
- Масло растительное – 100 мл
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Розмарин – 2 веточки
- Тимьян – 2 веточки
- Соль – 1 ч.л.
- Смесь перцев – по вкусу
- Вода – 0.5 ст. (200 мл)
Поделитесь рецептом с друзьями:
Приготовление: Шаг 1
В подготовительном этапе основными компонентами будут кролик и картофель. Для акцентирования вкуса и создания более интересного сочетания, я добавила в блюдо грибы и репчатый лук. Если хотите, грибы можно и исключить, но лук обязательно нужен, чтобы создать гармонию во вкусе. Также потребуются растительное масло и соевый соус, а также необходимые специи и травы. Данная часть приготовления достаточно традиционна, и обычно кролика готовят с минимальным набором — соль, черный перец, лавровый лист. Это действительно классический подход, который никогда не подводит. Но почему бы не попробовать что-то оригинальное? Я считаю, что мясо кролика имеет достаточно нейтральный вкус, что позволяет свободно экспериментировать с различными специями и давать ему собственный характер. Поэтому я выбрала более сложную смесь перцев и свои любимые травы — тимьян и розмарин. Если вы не поклонник этих трав, используйте любые другие, которые вам понравятся. Теперь пора заняться кроликом. Внимательно осмотрите тушку — на каждой из них, если вы приобрели ее в супермаркете или на рынке, должна находиться печать, подтверждающая ее качество и свежесть. При проверке телятины печать часто ставят только на печени, а кроликов маркируют каждую тушку в отдельности. Так что, если вы заметили зеленоватые оттенки, не пугайтесь — это нормально. Теперь следует тщательно вымыть кролика, обсушить его бумажными полотенцами и разделать. Если вы обратитесь к кулинарным литературе, то узнаете, что разные части кролика лучше использовать по-разному в различных блюдах. Я же придерживаюсь иного мнения: мне кажется, что молодая тушка в целом может быть использована для одного блюда. Как узнать, молодой ли кролик? Есть несколько научных методов, но самый простой — это ориентироваться на его вес. Если он весит чуть более 1 килограмма, то он явно молодой. Если же масса превышает 2 килограмма, я бы не рекомендовал его использовать (хотя специалисты по кролеводству наверняка смогут дать хорошие советы, как приготовить более взрослые туши).
Шаг 2
Вымытого кролика необходимо разделить на порционные кусочки, оставляя детали достаточно крупными. Для этого вам не понадобится ни топорик, лишь острый нож, со знанием мест, где должны проходить разрезы. Обычно рекомендуется предварительно замариновать кролика на несколько часов или, если есть такой вкус, вымочить его в воде. Это поможет убрать специфический запах. Если вы решите вымочить кролика, то лучше всего использовать минеральную воду в течение примерно 12 часов (просто замочите утром и к вечеру достаньте для приготовления). Я же предпочитаю не слишком долго мариновать. Предварительно кусочки кролика солю, перчу, добавляю растертые с солью травы и немного растительного масла. Все тщательно перемешиваю и оставляю на пару часов, чтобы мясо впитало все ароматы.
Шаг 3
Замаринованный кролик готов к обжарке. В сковороде разогреваю растительное масло, выкладываю в него мясо и обжариваю до достижения золотистой корочки. Не стоит пугаться наличия масел как в маринаде, так и при обжарке. Кролик сам по себе содержит немного жира, и использование масла в процессе готовки вполне оправдано.
Шаг 4
Пока мясо жарится (это занимает около 7-10 минут), очистите картофель, промойте его под водой, обязательно обсушите и нарежьте дольками.
Кролик, тушеный с картофелем в казане
Картофель — один из самых распространенных продуктов на нашем столе. Из него готовят разнообразные блюда: жареный картофель, пюре, запеченный картофель на костре, драники, картофель в пиве, и это лишь небольшая часть. Блюда из картофеля всегда являются беспроигрышным вариантом для сытного обеда или ужина. Сегодня я предлагаю вам попробовать еще одно блюдо — картофель, тушеный с кроликом и овощами в казане. Для этого рецепта подойдут любые части кролика, однако предпочтение все же лучше отдавать молодым тушкам — их мясо более мягкое. Также стоит обратить внимание на важный нюанс: в магазине мясо кролика обычно уже предварительно вымочено, если же это не так, вам следует вымочить его в прохладной воде на протяжении нескольких часов, меняя воду. Эта процедура поможет избавиться от ненужного запаха и сделает мясо более сочным и нежным.
