Добавьте сахар и лимонную кислоту по своему вкусу. После этого попробуйте тыквенно-апельсиновый сок на сладость и желаемую кислотность. Если все устраивает, ставьте на малый огонь для дальнейшего приготовления.
Тыквенный сок с апельсином на зиму
Используя данный рецепт, вы сможете приготовить напиток, который по своему вкусу превзойдет любой магазинный аналог. Важно отметить, что сок готовится без использования соковыжималки, что делает процесс более доступным и простым.
Версия для печати
(требуется ваше участие)
Для начала нарежьте тыкву на небольшие кусочки и выложите их в кастрюлю.
Затем влейте столько воды, чтобы она слегка покрыла тыкву. Это важно для равномерного и быстрого приготовления.
Варите тыква примерно полчаса после закипания, пока кусочки не станут полностью мягкими и легко протыкаемыми вилкой.
Используя погружной блендер, пюрируйте массу, при этом не выливая оставшуюся в кастрюле воду, так как она необходима для консистенции.
Отожмите сок из апельсина и добавьте его в пюре, вместе с сахаром и лимонной кислотой.
Снова доведите массу до кипения и прокипятите в течение 5 минут. Если вы заметили, что сок получается слишком густым, не стесняйтесь добавить немного воды для достижения желаемой консистенции.
Разлейте готовый сок по стерилизованным банкам и закатайте. После остывания храните в прохладном месте. Если вам нужно знать, как стерилизовать банки, существует 6 простых и проверенных способов, которые помогут вам в этом.
В этом разделе представлено множество интересных и полезных материалов, например, топ-5 сортов хурмы, которая не вяжет.
65 слоёных салатов с курицей на праздничный стол
Дорогие и редкие: 10 сортов кофе, которые оценят гурманы
Что такое марципан и из чего его делают
Как вкусно приготовить лапшу удон
Как приготовить утку и гуся на Новый год — 2025
Как чистить грейпфрут правильно и как его есть
12 простых способов приготовить гречку с грибами
10 рецептов варенья из хурмы для осенне-зимних чаепитий
10 лучших паштетов из говяжьей печени
Бульоны и супы, вторые блюда, десерты и выпечка, заготовки, закуски, напитки, салаты, соусы и маринады, фастфуд — это разные категории блюд, которые могут вас заинтересовать.
Описание приготовления:
В следующем разделе я подробно расскажу, как именно приготовить тыквенно-апельсиновый сок на зиму. При выборе тыквы рекомендуется выбирать сладкие сорта, так как они обеспечат максимальный вкус готовому напитку. Обратите внимание, что количество сахара регулируется исходя из ваших предпочтений. Для более насыщенного аромата можно также добавить палочку корицы при варке сока, если вам это нравится. У готового сока будет яркий оранжевый цвет, а консистенция напоминать нектар с мягкой мякотью.
- Тыква: 1 килограмм
- Вода: 1,5 литра
- Сахар: 100 грамм
- Апельсин: 2 штуки
Сок из тыквы с апельсином
Тыквенный сок является не только очень вкусным, но и полезным напитком, который способствует поддержанию иммунной системы. В дополнение к этому, сок отличается низкой калорийностью, что делает его отличным выбором для диетического питания. Тыква — одна из древнейших культур, и сегодня существует множество её сортов. Однако не все из них предназначены для употребления в пищу. К примеру, некоторое время назад в Англии считали, что если посадить тыкву в пятницу, можно вырастить дуб.
Тыквенно-цитрусовый сок на зиму
Сейчас в самом разгаре сезон тыквы – этой оранжевой королевы осени! Я хочу поделиться с вами полезными советами и своим уникальным рецептом очень вкусного тыквенного сока. На моем сайте представлено несколько рецептов, но мой подходит для приготовления особых случаев и точно заслуживает вашего внимания. Этот сок получается насыщенным, ароматным и такой бархатной текстуры, что попробовать его хотя бы раз будет невозможно забыть! Погрузитесь в яркие вкусовые ощущения и солнечное настроение!
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 6094 ккал |
белки 88.4 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 1544.5 г |
| Порции | |||
| ккал 507.8 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 128.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 43 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 10.9 г |
Позвольте мне рассказать небольшую историю: моя знакомая не любила тыкву и все блюда из нее. Однако, однажды попробовав мой сок, она восхитилась и экзальтировано воскликнула: «Какая прелесть!» Теперь она каждый год сажает тыкву на своем участке и готовит на зиму около 100-120 литров тыквенного сока! И это лишь потому, что однажды она решилась отведать этот волшебный напиток. В ее погребе теперь можно найти тыквенно-цитрусовый, тыквенно-грушевый, тыквенно-морковный и тыквенно-персиковый соки.
В этом году я впервые посадила серую тыкву и совершенно не пожалела об этом. Хоть она и выросла не очень крупной, она оказалась невероятно сладкой, с мякотью янтарного цвета! Из трех семечек выросло целых 15 штук.
Не выбрасывайте семечки тыквы! Их можно поджарить в духовке, чтобы похрустеть в холодные зимние вечера.
Спелую тыкву необходимо хорошо промыть и вытереть насухо. Далее, очистите её от кожуры, мякоти и семечек. Нарежьте на небольшие кусочки и сложите в большую емкость. Залейте кипяченой водой так, чтобы тыква полностью скрывалась ей. Поставьте на огонь.
Помойте апельсины и лимон, положите их в кастрюлю и залейте кипящей водой на 2 минуты. После этого слейте воду и остудите цитрусы. Разрежьте их пополам и выжмите сок в отдельную посуду.
Выжатые половинки апельсина положите в емкость с тыквой и варите до полной мягкости кусочков тыквы. Половинки отжатого лимона выбрасывать не обязательно, можно высушить их или добавить в чай, так как для сока они не понадобятся.
Как только тыква станет готова, выньте апельсиновую кожуру — она больше не понадобиться.
Остудите массу, но не до конца. Она должна оставаться слегка теплой, чтобы легко измельчить в блендере до однородной нежной массы.
Покажите, какое янтарное пюре у вас получилось!
В 6 литрах воды растворите сахар и доведите до кипения. Прокипятите в течение 1 минуты, после чего уберите с огня. Сахар можете добавлять по своему вкусу; если тыква сладкая, то количество сахара можно снизить.
Переложите готовое тыквенное пюре в большую посуду, добавьте сок от цитрусовых и горячий сахарный отвар. Перемешайте все и поставьте на огонь. Доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту и варите 5 минут.
Горячий сок разлейте по горячим стерилизованным банкам, закатайте стерилизованными крышками, переверните и укутайте до полного остывания. В результате из данного количества продуктов получается примерно 12-13 литров сока. Однако я обычно делаю сок более густым и насыщенным. Если вам нравится менее густой сок, просто добавьте больше воды и сахара, соответственно вы получите больше объема.
Солнечное, витаминное чудо готово к употреблению!
СОВЕТЫ:
1. При выборе тыквы, отдавайте предпочтение более крупной и спелой, с жесткой кожурой. Мелкая тыква с мягкой кожурой зачастую не вызревшая, поэтому не содержит нужных полезных веществ и сладости. Такая тыква не сможет порадовать вас своим ароматом, а будет иметь даже некоторые другие посторонние запахи.
2. Для соковарки нарезайте тыкву на небольшие кусочки, так она сварится быстрее, что сохранит больше полезных веществ и витаминов по сравнению с длительной варкой.
3. Для избежания окисления и изменения вкуса и цвета сока, готовьте его только в эмалированной посуде.
4. Чтобы сок был бархатистым и нежным, варите тыкву так, чтобы вода полностью её покрывала. Если уровень воды будет ниже, некоторые кусочки могут остаться недостаточно проваренными, и в итоге в соке могут оказаться крупинки.
5. Вы можете обогатить вкус тыквенного сока, добавив при варке кусочки абрикоса, персика, нектарина или груши. Например, я пробовала с нектаринами — результат очень вкусный! Сок получается замечательным при этом!
Для этого нарезайте фрукты на маленькие кусочки, убирайте кожу, косточки или семена и варите вместе с тыквой до мягкости. Далее следуйте рецепту.
6. Лучше всего готовую тыкву и другие фрукты измельчать в теплой массе. Теплая масса легче поддается измельчению, получая более нежную и бархатную текстуру.
7. Если у вас или ваших детей есть аллергия на цитрусовые, добавьте в тыквенный сок аскорбиновую кислоту для увеличения содержания витамина С — 200-300 мг на 1 литр сока. Этот компонент можно найти в каждой аптеке в виде порошка. Добавляйте ее за 2-3 минуты до завершения варки, перед тем как залить сок в банки.
8. И последний совет: не забудьте приготовить для своих детей тыквенно-яблочное пюре. Это прекрасно вкусное, ароматное и полезное блюдо! Для его приготовления используйте тыкву и яблоки в равных частях, очищая от семян и кожуры. Нарежьте их мелко, залейте кипяченой водой и проварите до полной готовности. Немного остудите и измельчите в блендере. Затем добавьте сахар по вкусу, пару пакетиков ванильного сахара и лимонную кислоту. Вместо сахара вы можете использовать сгущенное молоко, что также получится очень вкусно. В этом случае сгущенка должна быть высокого качества и на основе натурального молока. Горячее пюре разложите по банкам, закатайте и укутайте. Таким же образом можно приготовить различные пюре из тыквы — с грушами, морковью, персиками или нектаринами. Ягоды для пюре лучше не использовать, так как их вкус не очень хорошо сочетается с тыквой, а цвет получается неаппетитным. Предпочтительно использовать фрукты, схожие по цвету с тыквой.
Надеюсь, что мои советы вам пригодятся! Берегите здоровье и наслаждайтесь частичкой радужной осени!
Тыква, как и многие другие овощные культуры, пришла к нам из Южной Америки. Вплоть до 16 века в Европе и России о ней вообще ничего не знали, однако, после того как оценили её сладкую мякоть и неприхотливость, стали широко использовать в своих кулинарных приготовлениях. Сегодня существует множество рецептов с тыквой, её используют как в гарнирах, так и в десертах, а сок из тыквы — это особая категория! Полезная структурированная жидкость поддерживает каждую клеточку нашего организма в активном состоянии и обеспечивает отличное пищеварение.
Домашний тыквенный сок, исходя из приведенного ниже рецепта, оказывается вкуснее и полезнее в несколько раз. Соединив тыкву с соком и ароматом апельсина, мы получаем практически настоящую витаминную бомбу!
Ингредиенты для приготовления тыквенно-апельсинового сока:
- тыква – 1 кг
- апельсин – 1-2 шт.
- лимон или лимонная кислота – 1 шт./1 ч.л.
- сахар – 100 г или по вкусу
Рецепт приготовления тыквенного сока с апельсином:
Тыквенно-апельсиновый сок готовится очень просто и быстро. Важно выбирать сладкую тыкву ярко-оранжевого цвета, которая специально предназначена для варки или десертов, поскольку она более вкусная. Сначала нарежьте её на кубики, не забывая предварительно очистить от плотной жесткой кожуры.
Поместите кубики тыквы в кастрюлю, добавляя чистую воду, чтобы она едва-едва покрывала куски.
Далее поставьте кастрюлю на малый огонь и варите тыкву до полной готовности, пока она не станет мягкой. Время варки зависит от выбранного сорта тыквы, однако в среднем это занимает 20-30 минут.
Когда тыква сварится, измельчите ее вместе с отваром, в котором она готовилась, с помощью погружного блендера, пока не получите массу без комочков. Обратите внимание, что чем дольше вы будете измельчать тыкву, тем более однородным станет сок. После этого отставьте кастрюлю с тыквенной массой в сторону и дайте ей остыть.
Теперь займитесь апельсинами: тщательно промойте их с помощью щетки, так как кожура нам еще пригодится. Затем выжмите сок из апельсина.
Отправьте полученный сок и мякоть апельсина в кастрюлю с тыквенным пюре.
