Свиное жаркое с картошкой, морковкой и луком

7. В казан следует добавить нарезанную кубиками морковь и готовить ее на среднем огне в течение 5 минут, пока она не станет слегка мягкой.
8. Затем в жаркое из свинины необходимо добавить томатную пасту, тщательно все перемешать и готовить это блюдо еще 5 минут, чтобы паста раскрыла свой вкус и насыщенность.

Жаркое из свинины

Пищевая ценность на 100 г продукта. Калорийность рецепта рассчитана на основе сырых ингредиентов. Обратите внимание на то, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашего оборудования, будь то плита, духовка или мультиварка.

Чтобы оценить трудоемкость рецептов, мы предоставляем сведения, которые помогут вам адекватно распределить своё время и усилия при приготовлении. Вам будет удобно знать, что:

Уровни 1-2 подразумевают очень простые и легкие блюда, которые сможет приготовить даже новичок.

Уровень 3 предполагает, что процесс готовки понятен, но может потребовать определенного опыта; блюда могут потребовать больше усилий или повторений, и, возможно, с первого раза не получится идеально.

Для уровней 4 и 5 требуется особая техника, сноровка и больше времени. Такие рецепты могут включать в себя сложные методы приготовления или необходимость работы с нестандартными ингредиентами.

Далее мы обращаем ваше внимание на остроту блюда: если в рецепте присутствует перец или другие специи, это может значительно повлиять на итоговую остроту. Мы используем шкалу от 1 до 5, где:

1 — острое блюдо лишь слегка приправлено перцем.

2 — перец чувствуется, однако остроты в послевкусии нет.

3 — присутствует легкое острое послевкусие.

4 — перец явно ощущается, но блюдо еще приемлемо для употребления без запивания.

5 — это крайне острое блюдо, которое сможет осилить далеко не каждый!

Также стоит обратить внимание на наличие распространенных аллергенов в данном рецепте. Перед началом готовки обязательно убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к каким-либо ингредиентам.

Рекомендуем воспользоваться кулинарным калькулятором для точного измерения необходимых ингредиентов, что облегчит процесс. Если же вам нужно знать, сколько содержится в стакане или столовой ложке, обратитесь к таблице мер и весов!

Состав / ингредиенты

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта:
Углеводы 35% (8 г).
Гликемический индекс: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Общее время приготовления: 2 ч (PT2H).

Жаркое — это классическое блюдо, которое большинству знакомо с детства. Его обычно готовят из свинины, говядины, баранины, а также из мяса кроликов и птицы. Наш рецепт подробно описывает процесс приготовления жаркого из свинины. Какую часть свинины выбрать? Идеально подойдут шейка или окорок, так как эти части мяса славятся своей сочностью и мягкостью. Для приготовления жаркого лучше выбрать чугунный казан, поскольку он отлично сохраняет тепло и обеспечивает равномерное приготовление.

1. Первым делом необходимо тщательно промыть кусок свинины под проточной водой и обсушить его при помощи бумажных полотенец. Затем нарезаем мясо на куски, при этом лишний жир можно аккуратно обрезать.

2. Далее готовим овощи. Картошку очищаем, моем и нарезаем крупными кусками. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем кубиками. Болгарский перец очищаем от семян, промываем и обсушиваем перед тем, как нарезать его соломкой. Морковь очищаем и нарезаем кубиками, но не слишком мелко. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

3. В казан наливаем растительное масло и ставим его на огонь. Когда масло нагреется, выкладываем куски свинины и обжариваем их на сильном огне со всех сторон до образования золотистой корочки.

4. Затем добавляем лук и морковь, убавляем огонь и продолжаем жарить все вместе еще 3 минуты. Далее добавляем картофель, болгарский перец и чеснок. Вливаем воду (или бульон), добавляем томатную пасту, соль, лавровый лист и горошины душистого перца.

5. Тушим все ингредиенты на слабом огне под крышкой в течение одного часа. Если жидкости будет недостаточно, добавим немного воды для поддержания нужной консистенции.

Готовое жаркое раскладываем по порциям, посыпаем измельченным укропом и подаем на стол.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код?

Рецепт жаркого из свинины с картошкой

Это блюдо является отличной идеей для вкусного обеда. Картофель и мясо готовятся вместе, и при этом используются вполне обычные продукты, немного специй и немного времени — результат вас приятно удивит. Это будет сытное и ароматное блюдо, которое удовлетворит даже самых привередливых едоков.

Описание приготовления:

Жаркое с картофелем — идеальное блюдо для обеда или сытного ужина. Оно готовится довольно быстро и с минимальными усилиями, а результат, как правило, получается вкусным и ароматным. Приготовленный вместе с мясом картофель обретает особый вкус и аромат. Я надеюсь, что вам понравится этот рецепт жаркого из свинины с картошкой, и вы будете готовить его не один раз.

• Картофель — 700-800 г
• Морковь — 2 штуки
• Чеснок — 2 зубчика
• Мука пшеничная — 1-2 столовые ложки
• Соль — 1 чайная ложка (по вкусу)
• Растительное масло — 3-4 столовые ложки
• Сухие ароматные травы — 1 чайная ложка (по щепотке — орегано, базилик, прованские травы)
• Перец черный молотый — 2 щепотки
• Паприка молотая — 1 чайная ложка
• Свинина (мякоть) — 600-700 г

Горячее, сытное, вкусное рагу со свининой и картофелем

Вы можете назвать это блюдо тушеной картошкой со свининой, либо же рагу. На самом деле рагу — это тушеное мясо, нарезанное кусочками и приготовленное в густом соусе с добавлением овощей. В данном случае мы используем свинину с овощами: картофель, морковь и лук. Все ингредиенты простые и доступные, поэтому основное внимание стоит уделить выбору мяса. Для рагу идеально подойдут отрубы свинины, такие как лопатка, ошеек, корейка, задняя часть и окорок. Также замечательное рагу можно сделать из свиных ребрышек или корейки на кости. Жира много не нужно, поэтому желательно обрезать лишнее. Далее вы увидите весь процесс приготовления с детальным описанием и пошаговыми фото.

• Свинина (лопатка) — 400 г;
• Картофель — 5-6 клубней среднего размера;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук — 1 головка;
• Томатная паста — 1 ч.л.;
• Соль — 1 ч.л.;
• Лавровый лист — 1 шт.;
• Перец горошком — 5-6 горошин;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Подсолнечное масло — 50 мл;
• Свежая зелень для подачи.

Количество порций: 6.

Как приготовить рагу со свининой, картошкой: по шагам

1. Мясо нарезаем средними кубиками размером около 4 на 4 сантиметра, чтобы кусочки均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均均н»}