Для приготовления данного рецепта вы можете использовать сливки с любым содержанием жирности. Но учтите, что чем больше жирности в ваших продуктах, тем выше калорийность конечного блюда, что может быть важно для тех, кто следит за своим рационом.
Тефтели в сливочном соусе
Пищевая ценность продукта указана на 100 граммов, при этом калорийность рассчитана на основе сырых ингредиентов.
Имейте в виду, что время приготовления может изменяться в зависимости от особенностей ваших кухонных приборов и используемого оборудования.
Мы подробно оценили трудоемкость наших рецептов, чтобы вы могли более точно рассчитать затрачиваемое время и свои усилия.
Уровни сложности варьируются от 1 до 2: это очень простые и простые блюда, которые под силу даже начинающим кулинарам. Уровень 3 подразумевает, что процесс приготовления понятен, но требует некоторого опыта; у неопытного повара может не все получиться с первого раза. Для уровней сложности 4 и 5 необходимы специальные навыки, сноровка и больше времени на обслуживание.
Оценка остроты блюда определяется по количеству добавленных перцев и специй.
1 — это минимальное количество перца, добавленного в блюдо.
2 — вкус перца присутствует, но блюдо не оставляет острого послевкусия.
3 — оставляет небольшое острое послевкусии, ощущается, но не перегружает.
4 — перец ярко выражен, но все еще возможно есть без запивок.
5 — крайне острое блюдо, которое может не всем прийтись по вкусу!
Мы акцентируем внимание на возможных аллергенах в рецепте. Перед началом готовки убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к любому из продуктов, входящих в состав.
Список аллергенов: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо.
Проверьте наличие индивидуальной непереносимости к любым другим ингредиентам.
Рекомендуем воспользоваться кулинарным калькулятором для удобного измерения необходимых количеств ингредиентов. Если вам нужно узнать, сколько помещается в чашку или чайную ложку, попробуйте использовать таблицы мер и весов.
Тефтели в сливочном соусе
Сливочный соус идеально подходит к тефтелям. Нежная подливка равномерно заполняет каждый мясной шарик, благодаря чему блюдо становится не только вкусным, но и сочным. Тефтели готовятся традиционно, из мясного фарша с добавлением риса, затем обжариваются в панировке и тушатся в соусе. Кулинары могут экспериментировать с различными мясными компонентами, использовать вместо риса гречку, дополнительно добавлять разные приправы или менять панировку. Соус также можно улучшить, например, добавив тертый сыр, а затем запекать тефтели в сливочном соусе в духовке до появления аппетитной румяной корочки. Но сегодня мы будем готовить тефтели в сливочном соусе на сковороде по классическому рецепту.
Ингредиенты
для тефтелей
- фарш говяжье-свиной — 500 г
- рис — 0,5 ст.
- соль — 1 ч. л.
- репчатый лук — 1 шт.
- куриное яйцо — 1 шт.
- смесь молотых перцев — 2 щеп.
- пшеничная мука — 2-3 ст. л.
- растительное масло для жарки
- сливочное масло — 30 г
- пшеничная мука — 0,5 ст. л.
- мясной бульон — 250 мл
- сливки или сметана — 200 мл
- смесь молотых перцев — 1 щеп.
- петрушка для подачи
Тефтели в сливках на сковороде
Тефтели, приготовленные в сливках на сковороде, отличаются удивительным вкусом. Этот простой и восхитительный рецепт под силу повторить любому, независимо от уровня кулинарных умений.
Ингредиенты: петрушка, говяжий фарш, соль, молотый черный перец, панировочные сухари, яйцо, сливочное и оливковое масла, репчатый лук, гранулированный чеснок, сушеный орегано, для соуса: сливки 20%, пшеничная мука, вустерский соус, сливочное масло, соль, вода, бульон, черный молотый перец, дижонская горчица.
Калорийность: — ККал
Время готовки: 30 мин
Приготовленные на сковороде тефтели
Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде
Куриные тефтели, жаренные на сковороде и подаваемые с нежным сливочным соусом, — это изысканный вариант блюда, в котором используются шарики из куриного фарша. Эти тефтели обжариваются до золотистой корочки и подаются с ароматным соусом, который напоминает о домашнем тепле и уюте.
Ингредиенты: куриное филе, репчатый лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль, черный молотый перец, растительное масло. Для соуса: сливки 20%, сливочное масло, чеснок, соль, черный молотый перец, зелень.
Калорийность: — ККал
Время готовки: 50 мин
Приготовленные на сковороде тефтели
Тефтели в сливочном соусе со сметаной на сковороде
Тефтели в сливочном соусе, в котором используется сметана, готовятся так, что мясные шарики становятся очень нежными и сочными, обжариваясь до золотистой корочки. Сливочный соус, дополненный сметаной, придает блюду дополнительную текстуру и глубокий вкус, создавая великолепное сочетание с тефтелями.
Ингредиенты: мясной фарш, репчатый лук, чеснок, соль, черный молотый перец, панировочные сухари, яйцо, растительное масло. Для соуса: сливочное масло, лук, пшеничная мука, куриный бульон, овощной бульон, сливки 20%, сметана, соль, черный молотый перец.
Калорийность: — ККал
Время готовки: 45 мин
Приготовленные на сковороде тефтели
Рыбные тефтели в сливочном соусе на сковороде
Рыбные тефтели, приготовленные в сливочном соусе на сковороде, являются не только питательным, но и удивительно вкусным угощением. Использование нежной рыбы делает их особенно мягкими и сочными, что придает блюду особую текстуру благодаря сливочному соусу.
Ингредиенты: хек, лук, яйцо, сливки 15%, рис, растительное масло, соль, черный молотый перец.
Калорийность: — ККал
Время готовки: 45 мин
Приготовленные на сковороде тефтели
Тефтели в томатно-сливочном соусе на сковороде
Тефтели, приготовленные в томатно-сливочном соусе, представляют собой оригинальную и удивительно вкусную кулинарную идею для всей семьи. Это сытное мясное блюдо с подливкой отличается особой нежностью и сочностью, что делает его отличным вариантом как для обеда, так и для ужина.
Шаг 2:
Начните с подготовки риса. Промойте его в нескольких водах, затем залейте чистой холодной водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, сразу снимите сотейник с огня и слейте рис в сито. Промывать его в дальнейшем не нужно. Оставьте остывать.
Пока рис остывает, займитесь фаршем. Очистите луковицу и измельчите её любым удобным способом: ножом, в блендере или на терке. Я предпочитаю натирать лук, так как это способствует большей сочности фарша.
Шаг 4:
В фарш добавьте полуотваренный рис, вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Также можно добавить различные ваши любимые специи для улучшения аромата и вкуса.
Тщательно вымесите фарш руками. Он должен стать вязким и однородным, что обеспечит рыхлую текстуру тефтелей.
Тефтели в сливочном соусе из говядины
Измельчите лук и петрушку. В фарш добавьте лук, петрушку, панировочные сухари, яйцо, соль, перец и выдавленный через пресс чеснок. Хорошо все перемешайте до достижения однородной массы.
В сковороду влейте 1 столовую ложку сливочного и 1 столовую ложку оливкового масла, разогрейте, а затем обжарьте тефтели с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые тефтели аккуратно переложите на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.
Для приготовления соуса в сковороду с толстым дном добавьте муку и сливочное масло. Постоянно помешивайте, доведя до светло-коричневого цвета, что обеспечит прекрасный вкус соуса.
Затем аккуратно влейте воду (или бульон), добавьте сметану и активно перемешивайте, чтобы избежать образования комочков. Этот соус обогатит ваше блюдо чудесной кремовой текстурой и вкусом.
