Тщательно промываем кабачок, удаляем с него кожуру и натираем на крупной терке. Посыпаем полученную массу солью, хорошо перемешиваем и оставляем в покое на 20 минут. После этого отжимаем тертый кабачок, чтобы избавиться от излишней влаги.
Закусочный торт из кабачка
Этот легкий и пикантный торт станет отличным угощением для всех членов вашей семьи. Его легко и быстро приготовить, а удовольствие от его вкуса будет неописуемым.
Пищевая ценность приведена на 100 граммов продукта. Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашего кухонного оборудования.
Мы оцениваем сложность рецептов, чтобы вы могли правильно рассчитать свои время и силы для приготовления блюда.
Уровни сложности:
1-2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: рецепты более сложные, где требуется определенный опыт и может потребоваться несколько попыток для достижения идеального результата.
Для уровней 4 и 5 необходимы специальные навыки, техника и время.
Также оцениваем, сколько остроты будет в блюде, если по рецепту используются перец или специи:
1 — еду слегка приправляют перцем.
2 — перец ощущается, но блюдо не оставляет острого послевкусия.
3 — появляется легкое острое послевкусие.
4 — перец отчетливо выражен, но блюдо все еще можно есть без дополнительного напитка.
5 — очень острая еда, подойдет не каждому!
В данном разделе мы обращаем ваше внимание на распространенные и потенциально опасные аллергены, которые могут содержаться в блюде. Перед началом готовки убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к каким-либо ингредиентам из списка.
Среди аллергенов: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо.
Обязательно уточните, что у вас нет непереносимости других компонентов.
Кроме того, воспользуйтесь кулинарным калькулятором: это поможет вам точнее отмерить нужное количество продуктов, указанных в рецепте. Если вам нужно понять, сколько различных ингредиентов помещается в стакан, чайной ложке и т.д., вы можете обратиться к таблице мер и весов.
Продукты для рецепта
Количество порций
Ингредиенты
Подготовьте все ингредиенты заранее. Не забудьте достать кефир из холодильника, чтобы он успел нагреться до комнатной температуры перед использованием.
Шаг 1
На крупной терке натрите кабачок. На этом этапе отжимать лишнюю влагу не нужно. Затем добавьте натертую морковь, кефир, специи, яйца и муку. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Шаг 2
Готовое тесто выкладывайте порциями на заранее разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривайте с обеих сторон по 3-4 минуты на среднем огне, пока не появится золотистая корочка.
Шаг 3
Отдельно подготовьте соус. Для этого смешайте греческий йогурт со чесноком и мелко нарезанным укропом. Соль и специи добавляйте по вкусу.
Остуженные кабачковые блины аккуратно укладывайте на сервировочное блюдо, промазывая каждый блинчик приготовленным соусом. После этого отправьте торт в холодильник на 2-3 часа для лучшей пропитки и насыщения вкусов.
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта:
Углеводы 29 % 9 г
ГИ: 33 / 0 / 67
Шаг 2:
Итак, прежде всего, очищаем кабачки от кожуры и измельчаем их в блендере вместе с яйцами до получения однородной кашеобразной массы. Затем добавляем теплый кефир, растительное масло, соду, предварительно погашенную уксусом, и тщательно перемешиваем всю массу с помощью венчика.
Постепенно добавляем в подготовленную массу предварительно просеянную муку и снова тщательно перемешиваем. После этого дайте тесту постоять 5-7 минут, а затем выпекайте тонкие коржи, как обычные блины. Когда все блины будут готовы, переходите к приготовлению крема.
Торт из кабачков на кефире
Торт из кабачков на кефире — это оригинальное и довольно необычное блюдо, которое способно внести разнообразие как в повседневное меню, так и украсить праздничный стол. Этот закусочный торт получается невероятно легким, нежным, привлекательным и в то же время питательным. Обязательно попробуйте приготовить его по нашему рецепту!
Калорийность: 171 ккал, углеводы — 20,4 г.
Ингредиенты:
- Кабачки — 800 г
- Кефир — 0.5 стакана
- Яйцо — 3 шт.
- Майонез — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 3 ст. ложки
- Твердый сыр — 100 г
- Перец черный молотый — по вкусу
- Петрушка — 1 пучок
- Масло растительное — для жарки
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 1153.7 мкг | 900 мкг | 128.2 | 19.1 |
| Витамин B1 | 0.8 мг | 1.5 мг | 53.3 | 8.0 |
| Витамин B2 | 1.9 мг | 1.8 мг | 105.6 | 16.5 |
| Витамин B4 | 529.6 мг | 500 мг | 105.9 | 17.3 |
| Витамин B5 | 3.5 мг | 5 мг | 70.0 | 11.3 |
| Витамин B6 | 1.7 мг | 2 мг | 85.0 | 14.0 |
| Витамин B9 | 183.1 мкг | 400 мкг | 45.7 | 7.0 |
| Витамин B12 | 2.6 мкг | 3 мкг | 86.7 | 12.9 |
| Витамин C | 210.9 мкг | 90 мкг | 234.3 | 39.6 |
| Витамин D | 4.6 мкг | 10 мкг | 46.0 | 7.2 |
| Витамин E | 47.6 мг | 15 мг | 317.3 | 53.0 |
| Биотин | 42.1 мг | 50 мг | 84.2 | 14.0 |
| Витамин K | 430.1 мкг | 120 мкг | 358.4 | 59.8 |
| Витамин PP | 22 мг | 20 мг | 110.0 | 18.4 |
| Калий | 3482.8 мг | 2500 мг | 139.3 | 23.2 |
| Кальций | 1528.7 мг | 1000 мг | 152.9 | 25.5 |
| Кремний | 252.3 мг | 30 мг | 840.0 | 140.2 |
| Магний | 356 мг | 400 мг | 89.0 | 14.8 |
| Натрий | 5218.6 мг | 1300 мг | 402.1 | 66.9 |
| Сера | 594.9 мг | 500 мг | 118.9 | 19.8 |
| Фосфор | 1209.5 мг | 800 мг | 151.2 | 25.2 |
| Хлор | 7697.3 мг | 2300 мг | 334.1 | 55.8 |
| Алюминий | 909.4 мкг | 30 мкг | 3031.3 | 505.2 |
| Железо | 19.3 мг | 18 мг | 107.2 | 17.9 |
| Йод | 45.7 мкг | 150 мкг | 30.5 | 5.1 |
| Кобальт | 30 мкг | 10 мкг | 300.0 | 50.0 |
| Литий | 32 мкг | 70 мкг | 45.7 | 7.6 |
| Марганец | 1.9 мкг | 2 мкг | 95.0 | 15.4 |
| Медь | 797.1 мкг | 1000 мкг | 79.7 | 13.3 |
| Никель | 11.2 мкг | 200 мкг | 5.6 | 0.9 |
| Рубидий | 219.5 мкг | 200 мкг | 109.8 | 18.3 |
| Селен | 69.4 мкг | 55 мкг | 126.3 | 21.0 |
| Фтор | 175.8 мкг | 4000 мкг | 4.4 | 0.7 |
| Хром | 16.2 мкг | 50 мкг | 32.4 | 5.4 |
| Цинк | 8.2 мг | 12 мг | 68.3 | 11.4 |
| Бор | 423.6 мкг | 1200 мкг | 35.3 | 5.9 |
| Ванадий | 55.6 мкг | 20 мкг | 278.0 | 46.3 |
| Молибден | 57.2 мкг | 70 мкг | 81.7 | 13.6 |
| показать еще | ||||
Рецепт: Кабачковый торт с начинкой — из горбуши.
Ингредиенты:
кабачки — 1 шт.;
яйца куриные — 2 шт.;
кефир 3,2% — 1 стакан;
мука — 1 стакан;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
горбуша в масле — 1 банка;
чеснок — 3 зубчика;
майонез — по вкусу;
помидор (для украшения) — 1 шт.
Кабачковый торт с начинкой — это прекрасный вариант закуски для праздничного стола. Однако я готовлю его не только по особым случаям. Экспериментируя с начинкой, мы каждый раз создаем новые вкусы для этого блюда. В этот раз я решила сделать закусочный торт с консервированной горбушей.
Сначала очищаем кабачок от кожуры и нарезаем его пластинами.
Затем натираем на крупной терке.
В натертый кабачок разбиваем яйца,
вливаем стакан кефира.
Затем добавляем стакан муки, солим, перчим и тщательно перемешиваем до достижения консистенции густоватой сметаны.
Вливаем на раскалённую сковороду, смазанную растительным маслом, одну половнику теста и обжариваем блинчик с обеих сторон.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 6 блинчиков.
Затем готовим начинку. Из банки с горбушей сливаем масло, выкладываем рыбу на блюдце и внимательно разминем вилкой до однородного состояния.
Добавляем к рыбе чеснок, натертый на мелкой терке.
И интенсивно смешиваем с майонезом.
Майонез добавляйте по собственному вкусу, чтобы начинка не получилась слишком густой или сухой.
Приступаем к сборке торта. На один кабачковый блин наносим начинку.
Сверху закрываем другим блином и повторяем процедуру, пока не исчерпают все коржи.
Даже если блин слегка порвется, как видно на фото, не переживайте, в собранном состоянии это не будет заметно.
Последний блин также мажем начинкой и украшаем его дольками помидора.
Ингредиенты:
- Растительное масло — 2 ст. ложки.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 2 стакана.
- Кефир — 100 мл.
- Плавленый сыр — 300 г.
- Чеснок — 4 зубчика.
- Кабачки — 4 шт.
- Сода пищевая — 0.5 ч. ложки.
- Майонез — 350 г.
- Сливочное масло — 50 г.
- Помидоры — 1 шт.
- Огурцы — 2 шт.
Количество порций: 8
Торт из кабачков на кефире с плавленным сыром — Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Шаг 2
Для начала очищаем кабачки от кожуры и измельчаем их в блендере вместе с яйцами до получения однородной кашеобразной массы. Затем вольем в получившуюся смесь теплый кефир, растительное масло, соду, погашенную уксусом, и тщательно перемешиваем эту массу с помощью венчика.
Шаг 3
Затем медленно добавляем в нашу массу предварительно просеянную муку, снова тщательно перемешивая. Теперь даем тесту постоять в течение 5-7 минут, а затем выпекаем тонкие коржи, как обычные блины. После того как все блины будут готовы, можно готовить крем для торта.
Шаг 4
Для приготовления крема натираем на мелкой терке плавленые сырки и вареные яйца. Затем мелко нарезаем чеснок, добавляем его в массу вместе с майонезом. Хорошо перемешиваем до однородности и смазываем полученной массой каждый блинчик, укладывая их друг на друга. Последний блин и боковые стороны торта промазываем сливочным маслом.
Шаг 5
В завершение обсыпаем боковые стороны торта натертыми вареными белками яиц, а верхнюю часть — натертыми желтками. Ваш торт готов к подаче!
