Торт Сникерс с карамелью

Перед тем как начать, обязательно разогрейте духовой шкаф до температуры 180 °C. Возьмите разъемную форму диаметром 20 см и застелите дно пергаментом. Затем аккуратно перелейте тесто в форму и ставьте в духовку выпекаться на протяжении примерно 30 минут, до полной готовности. После выпечки достаньте бисквит из духовки и дайте ему остыть в форме в течение 10–15 минут. Затем аккуратно извлеките его на решетку и дайте остыть при комнатной температуре.

Торт Сникерс: рецепт приготовления в домашних условиях

Кусок торта Сникерс на тарелке

Рецепт торта Сникерс был создан под вдохновением от обожаемого во всем мире шоколадного батончика, который сочетает в себе молочный шоколад, мягкую нугу, сладкую карамель и хрустящий жареный арахис. История этого батончика началась в 1923 году в США, когда кондитер и предприниматель Кларенс Марс смешал эти ингредиенты в одном изделии. С тех пор этот батончик завоевал огромную популярность, и впоследствии кондитеры адаптировали его вкус в виде торта. Однако, точно не установлено, кто и когда впервые реализовал эту идею. Основой торта выступает нежный бисквит, который покрыт сливочным кремом и грибами в карамели.

Описание

  • Кухня: Европейская
  • Категория: Десерт
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время готовки: 1 час
  • Калорийность на порцию: 360 ккал
  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Молочный шоколад – 80 г
  • Сливки 33% – 340 мл
  • Сахар – 250 г
  • Пшеничная мука высшего сорта – 80 г
  • Молоко – 50 мл
  • Подсолнечное масло – 30 мл
  • Какао-порошок – 20 г
  • Арахис – 100 г
  • Соль – по вкусу
  • Разрыхлитель теста – 2 г
  • Сливочный сыр – 400 г
  • Сахарная пудра – 25 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Сливочное масло (82,5%) – 50 г

Описание приготовления:

Обратите внимание, что процесс создания этого десерта требует значительного времени и усилий. Вам предстоит выпечь бисквит, приготовить две разновидности крема, карамель и глазурь. Поэтому настоятельно рекомендуется внимательно ознакомиться с рецептурой, которая подробно объясняет метод приготовления торта «Сникерс» с карамелью. Этот десерт идеально подходит для любого домашнего праздника.

  • Молоко – 1 стакан
  • Мука – 2,5 стакана
  • Сливочное масло – 390 г (180 г для крема из сгущенного молока, 100 г для карамели, 100 г для сливочного крема, 10 г для глазури)
  • Молочный шоколад – 100 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сливки – 230 мл (200 мл – в карамель, 30 мл – в глазурь)
  • Арахис – 200 г
  • Вареная сгущенка – 1 банка
  • Сливочный сыр – 300 г
  • Какао – 6 ст. ложек
  • Сахар – 3,5 стакана (2 стакана – в тесто, 1,5 стакана – на карамель)
  • Сахарная пудра – 70 г
  • Растительное масло – 0,5 стакана
  • Сода – 1,5 ч. ложки
  • Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки
  • Кипяченая вода – 1 стакан
Это интересно:  Торт Фруктовый рог изобилия

Советы к рецепту

  • Все ингредиенты, используемые для приготовления бисквита, должны быть высококачественными и свежими.
  • Сухие компоненты обязательно необходимо просеивать. Это поможет насытить их кислородом и избежать образования комков.
  • Перед добавлением горячей смеси в яичную массу, убедитесь, что она остужена до комнатной температуры. В противном случае, яйца могут свернуться, что испортит тесто.
  • Добавляя муку, аккуратно вмешивайте ее в массу, чтобы не нарушить воздушную структуру теста.
  • Избавьтесь от избыточных пузырьков воздуха. Прежде чем поместить тесто в духовку, пройдитесь по нему шпажкой или зубочисткой круговыми движениями.
  • Не открывайте духовку в первые 20-30 минут выпечки. Это может привести к тому, что бисквит осядет и не поднимется должным образом.
  • Когда бисквит остынет, оставьте его в холодильнике на 2-3 часа, завернув в пленку. Это поможет равномерно распределить влажность, что упростит последующую нарезку.

Следуя этим простым рекомендациям, готовьте с позитивным настроем, и вы обязательно добьетесь успеха.

Похожий видеорецепт — Простой рецепт торта Сникерс

Как только пышный шоколадный бисквит будет готов, остужен и пропитан… Что дальше? Как превратить эти коржи в любимейший торт Сникерс? Ответы на все эти вопросы можно найти, посмотрев данное видео. В нем наглядно показаны все этапы приготовления нужных кремов, а также сборка потрясающего торта Сникерс. Этот десерт станет настоящим украшением праздничного стола и обязательно придется по вкусу всем гостям.

Автор видеоролика делится рецептами приготовления сливочной карамели, шоколадного ганаша и двух разновидностей творожного крема. Все эти составляющие нужны для формирования различных слоев торта. Также кондитер демонстрирует процесс сборки, выравнивания и декора изделия. После просмотра этого видео вы легко сможете создать великолепный торт Сникерс в домашних условиях.

Рецепт торта Сникерс

Для шоколадного бисквита:

  • Яйца – 5 шт.
  • Сливочное масло – 30 г.
  • Сахар – 200 г.
  • Горький шоколад – 100 г.
  • Мука – 150 г.
  • Разрыхлитель теста – 2 ч. ложки.
  • Соль – 2 щепотки.
Это интересно:  Рецепты простого и вкусного печенья на пиве

Для пропитки:

  • Вода – 70 г.
  • Сахар – 70 г.
  • Коньяк – 25 г.

Для крема:

  • Размягченное сливочное масло – 150 г.
  • Вареная сгущенка, комнатной температуры – 380 г. (1 банка).

Для карамели:

  • Сахар – 110 г.
  • Вода – 30 г.
  • Жирные сливки – 80 г.
  • Сливочное масло – 35 г.

Дополнительно:

Для глазури:

  • Жирные сливки (33-35%) – 150 г.
  • Черный шоколад – 150 г.
  • Мед – 1 ч. ложка.

Пошаговое приготовление с фото:

Шоколадный бисквит

Бисквит

  1. Предварительно разогрейте духовку до 180°С. Затем дно формы диаметром 20 см нужно застелить пергаментом.
  2. Яйца следует аккуратно разделить на белки и желтки, оставив желтки в стороне.
  3. В чаше миксера взбейте сливочное масло с 50 г сахара до образования однородной кремообразной массы.
  4. На водяной бане растопите шоколад, разбив его на мелкие кусочки, до состояния однородной массы, и добавьте в масленую основу.
  5. Продолжая взбивать смесь масла и шоколада, по одному вводите яичные желтки и взбивайте до получения воздушной и однородной массы.
  6. Смешайте муку с разрыхлителем и солью, а затем просейте через сито.
  7. Отдельно взбейте яичные белки в чистой посуде, постепенно добавляя оставшийся сахар, до состояния устойчивой меренги.
  8. Теперь в шоколадную массу вводите четверть взбитых белков и осторожно перемешивайте лопаточкой. Затем добавьте часть просеянной муки и снова перемешайте.
  9. Продолжайте чередовать добавление белков и муки в тесто в три этапа, каждый раз аккуратно вмешивая новую порцию. Последними добавьте белки из меренги и осторожно еще раз перемешайте.
  10. Переливайте тесто в подготовленную форму. Борта формы оберните двумя слоями фольги, чтобы верх бисквита оставался ровным.
  11. Выпекайте бисквит в течение 30-40 минут, проверяя готовность с помощью шпажки. После выпекания дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, затем извлеките из формы и полностью остудите на решетке.
  12. Когда бисквит остынет, разрежьте его на три равные части и пропитайте сиропом.

Сироп для пропитки:

Пропитка

  1. В небольшой сотейник налейте воду и добавьте сахар. Перемешайте и доведите до кипения.
  2. Как только вода закипит, снимите сотейник с огня, добавьте коньяк, хорошо перемешайте и дайте остынуть.
  3. Пропитайте каждый корж сиропом, затем заверните их в пищевую пленку и оставьте на ночь в холодильнике.

Карамельный соус:

Карамель

  1. Нагрейте сливки и отложите их в сторону.
  2. В небольшом сотейнике смешайте воду с сахаром и на среднем огне аккуратно помешивайте до полного растворения сахара.
  3. После того как сахар растворится, перестаньте мешать и увеличьте огонь. Позвольте сиропу закипеть, не помешивая, до достижения насыщенного карамельного цвета.
  4. Когда сироп станет карамельного цвета, сразу снимите сотейник с огня и аккуратно влейте горячие сливки (будьте осторожны, так как карамель начнет сильно пузыриться).
  5. Затем добавьте нарезанное на кубики сливочное масло и верните карамель на огонь. Перемешивайте до полного растворения масла.
  6. Готовая карамель должна быть перелита в чистую посуду и остыть.
Это интересно:  Печенье Ведьмины пальцы на Хэллоуин

Перед сборкой торта приготовьте крем.

Крем:

Крем со сгущенкой

  1. Комнатную температуру сливочное масло взбейте с помощью миксера до пышного состояния.
  2. Продолжая взбивать, по одной ложке вводите вареную сгущенку, каждый раз тщательно взбивая до однородности.

Сборка торта:

Торт сникерс рецепт пошагово с фото

Воздушный торт Сникерс

Торт Сникерс с карамелью 2

Приветствую всех. Сегодня мы будем готовить невероятно воздушный торт Сникерс, а пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам в этом непростом деле.

На сегодняшний день в магазинах можно найти множество тортов на любой вкус и цвет. Однако я настоятельно рекомендую вам попробовать приготовить это изысканное лакомство самостоятельно.

Ведь только в домашних условиях вы сможете реализовать рецепт воздушного торта Сникерс, добавив в него щедрое количество орехов и покрыв его толстым слоем нежного крема.

Бисквит в этом рецепте получится чрезвычайно мягким, ароматным и сочным. Вряд ли вы найдете что-то подобное на полках магазинов.

Со стороны может показаться, что приготовить воздушный торт Сникерс дома – это трудоемкое дело. Но на самом деле это совсем не так.

Я предлагаю вам простой и интуитивно понятный рецепт с пошаговыми иллюстрациями.

Единственное, что следует учесть: торт лучше всего готовить заранее, так как ему требуется время, чтобы пропитаться и настояться.

Если к вам неожиданно пришли гости или нужно быстро подготовить что-то вкусное к чаю, также обратите внимание на другие рецепты угощений:

В этом воздушном торте Сникерс отличное сочетание арахиса, вареной сгущенки и легкого крема. Обычно при приготовлении торта Сникерс используются несколько коржей, которые прослаиваются воздушным кремом и сгущенкой.

Торт Сникерс можно сделать как в квадратной, так и в круглой, или прямоугольной форме. Получается очень сытный, питательный и калорийный десерт.

P.S. Этот рецепт точно изменит ваши представления: запеченная горбуша в духовке получается исключительно сочной и мягкой.

Оцените статью
Добавить комментарий