Тушеная картошка с мясом в казане

Начиная с приготовления мяса, нарежьте его на небольшие кусочки. В глубоком казане разогрейте растительное масло до высокой температуры. Как только оно нагреется, выложите подготовленное мясо и обжаривайте его на сильном огне в течение нескольких минут. В процессе жарки из мяса испарится излишняя влага, и оно начнет приобретать аппетитную корочку.

Тушеная картошка с мясом в казане

Это простое, но невероятно вкусное и сытное блюдо идеально подходит для повседневного меню. Стоит отметить, что тушеная картошка с мясом в казане получается гораздо более насыщенной и ароматной по сравнению с приготовлением в кастрюле. Удобно, что готовить ее можно как на открытом огне, так и на плите. Это блюдо характеризуется простотой в приготовлении, сытностью и вкусом, способным удовлетворить даже самых привередливых гурманов.

Тушеная картошка с мясом в казане

Состав / ингредиенты

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
Углеводы: 56 % 9 г
ГИ: 100 / 0 / 0

Говядина с картошкой в казане

Предлагаю вам обратить внимание на действительно «мужское» блюдо, которое отличается своеобразным вкусом и поистине высокой сытностью. Говядина, тушеная с картошкой в казане, прекрасно дополнит ваш обед или ужин, и, безусловно, оставит впечатление у всех, кто его попробует. Приготовить это блюдо не составляет особого труда, а результаты, как правило, удовлетворяют всех без исключения.

Ингредиенты

Для приготовления говядины с картошкой в казане понадобятся:

Шаг 1 из 8:

Сначала тщательно промойте говядину, обсушите ее и нарежьте на порционные куски. В казане разогрейте небольшое количество растительного масла и положите мясо.

Шаг 2 из 8:

Обжарьте говядину на большом огне до появления золотистой корочки со всех сторон. Важно помнить, что цель этого этапа — не полностью приготовить мясо, а лишь подрумянить его, чтобы внутри оставался сок.

Шаг 3 из 8:

Далее в казан добавьте нарезанный полукольцами лук и морковь. Обжаривайте их, периодически помешивая, в течение 3-5 минут.

Шаг 4 из 8:

Теперь добавьте к мясу специи и немного соли по вкусу. Это поможет усилить аромат и вкус готового блюда.

Шаг 5 из 8:

Очистите картофель, тщательно вымойте его и нарежьте крупными кусками. Затем выложите картошку в казан, поверх говядины.

Шаг 6 из 8:

Залейте картошку холодной водой. Обратите внимание, что вода не должна полностью покрывать картофель, как показано на фото. Добавьте черный перец горошком и лавровый лист. При необходимости скорректируйте количество соли. Накройте казан крышкой и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и продолжайте тушить говядину с картошкой в течение одного часа.

Шаг 7 из 8:

В самом конце приготовления добавьте мелко натертую зелень. Это придаст блюду свежести и аромата.

Шаг 8 из 8:

Когда говядина с картошкой будет готова, аккуратно перемешайте блюдо и разложите его по порционным тарелкам. Подавать на стол такие яства рекомендуется вместе с домашними консервациями, например, кислыми огурцами или маринованными помидорами — это создаст идеальное сочетание.

Тушеная картошка со свининой в казане

Тушеная картошка с мясом представляет собой проверенный рецепт сытного блюда, которое всегда можно успешно приготовить. Рецепт прост в исполнении и состоит из доступных ингредиентов. Это блюдо можно готовить как со свининой, так и с говядиной; реже используется баранина. При этом часто добавляют различные овощи, томатный соус, сметану, зелень и специи. Наиболее распространенный вариант — это тушеная картошка со свининой, рецепт которой знаком многим с детства. Ранее мясные блюда с картошкой готовили не только для повседневного стола, но и к праздничным застольям. Существуют разные способы приготовления: можно предварительно обжарить мясо и овощи, а затем тушить их в соусе, или же тушить все ингредиенты без предварительной обжарки. Некоторые предпочитают готовить с добавлением томата, но большинство оставляет подливку светлой, чтобы не перебивать нежный вкус мяса. В данном рецепте вместо томата используются свежие помидоры, их можно и вовсе исключить, чтобы подливка получилась более насыщенной и мясной по вкусу.

4,82

Картошка с мясом и томатом в казане на костре

Для более яркого томатного вкуса дополнительно добавим как помидоры, так и томатную пасту. Вам понадобятся: 800 г картошки, 1 кг мяса, 6 помидоров, 3 луковицы, 2 моркови, 4 болгарских перца, 4 ст.л. томатной пасты, 1 пучок зеленого лука, растительное масло, специи. Приготовление: Нарежьте мясо и все овощи крупными кусками. В казане разогрейте немного масла, обжарьте в нем мясо до появления румяности, добавьте 1 стакан воды и потушите мясо под крышкой до мягкости. После этого добавьте все овощи, томатную пасту, специи и еще немного воды, чтобы она слегка покрывала овощи. Доведите до кипения и тушите в течение 20-30 минут. В самом конце посыпьте блюдо рубленым зеленым луком.

20 простых рецептов ухи на костре в казане

Имейте в виду, что чем моложе баранина, тем быстрее она готовится. Вам понадобятся: 1,2 кг картошки, 1 кг баранины, 3 луковицы, 2 моркови, 3 болгарских перца, 1 головка чеснока, 80 мл растительного масла, паприка, кориандр, зира, соль и специи. Приготовление: Нарежьте баранину и все овощи крупными кусками. Разогрейте казан с маслом и обжарьте в нем баранину до получения золотистой корочки. Затем добавьте лук, морковь, сладкий перец и зубчики чеснока. Обжаривайте еще 3-5 минут, постоянно помешивая. Затем выложите картошку, готовьте 2-3 минуты, а после приправьте блюдо и влейте примерно 1 стакан воды. Доведите до кипения и тушите мясное блюдо под крышкой около 60-90 минут.

Картошка с говядиной и солеными огурцами в казане на костре

Этот рецепт имеет все шансы стать одним из ваших любимых! Вам понадобятся: 6 картофелин, 600 г говядины, 4 луковицы, 4 соленых огурца, 200 г томатной пасты, 300 мл мясного бульона, 6 зубчиков чеснока, 100 мл растительного масла, 4 лавровых листа, 8 горошин душистого перца, соль и специи. Приготовление: Нарежьте говядину произвольно, обжарьте в масле до золотистого цвета и отложите в сторону. В отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности, добавьте к нему тонко нарезанные соленые огурцы; спустя некоторое время добавьте томатную пасту, душистый перец и специи. Влейте бульон, доведите до кипения, верните мясо в подливу и тушите 20 минут под крышкой. Затем положите картошку, чеснок и лавровый лист, и продолжайте тушить до готовности картофеля. 20 отличных рецептов шурпы на костре в казане

При желании вы можете добавить к овощам немного острого перца. Вам понадобятся: 800 г картошки, 1,2 кг ребрышек, 400 г бекона, 300 г болгарского перца, 300 г помидоров, 400 г лука, 300 г моркови, 2 головки чеснока, 4 ст.л. паприки, 2 пучка зелени, растительное масло, соль и специи. Приготовление: Мелко нарежьте бекон, измельчите лук и натрите морковь. Разогрейте в казане немного масла, обжарьте в нем бекон до румяной корочки и добавьте лук. Когда лук станет золотистым, добавьте морковь, а спустя 2 минуты – паприку и перемешайте. Затем добавьте крупно нарезанные ребрышки и чеснок. Залейте водой, чтобы она покрывала мясо, доведите до кипения и тушите 1,5 часа под крышкой. За полчаса до завершения приготовления добавьте картошку, помидоры, перец, соль и специи.