Тушеный картофель с овощами

Поскольку восприятие степени солености, сладости, горечи, остроты, кислоты и жгучести имеет индивидуальный характер, всегда ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения при добавлении специй, пряностей и приправ. Если вы впервые добавляете какую-то специю, помните, что есть такие приправы, которых особенно важно не переложить слишком много, например, перец чили, из-за его ярко выраженного острого вкуса.

Тушеная картошка с овощами в кастрюле

Постная тушеная картошка с овощами представляет собой одно из самых простых, в то же время вкусных и питательных блюд, которое прекрасно подходит для ежедневного питания. Главная особенность этого рецепта заключается в его универсальности: картошке подойдут почти любые овощи, начиная от привычных лука и моркови и заканчивая сезонными, такими как кабачки или баклажаны. Благодаря этому, вы можете легко изменить пропорции или ассортимент используемых овощей, что позволит вашему блюду обрести уникальный вкус. Рекомендованный рецепт – это всего лишь один из множества возможных вариаций. Готовая картошка с овощами получается очень легкой и при этом сытной. Овощи в процессе тушения сохраняют свою форму, но при этом становятся мягкими и нежными, не превращаясь в кашу.

Для тех, кто впервые готовит тушеную картошку с овощами, предложенный вариант можно считать базовым. Позже, имея этот рецепт в своем арсенале, вы сможете смело экспериментировать с ингредиентами и пропорциями на свой вкус, так как сложно найти более удачное блюдо для этого.

Это блюдо является постным и вегетарианским, так как готовится без мяса. Однако вы можете добавить грибы, которые прекрасно дополнят овощи. В осенний период можно использовать тыкву в качестве дополнения. Кроме того, можно разнообразить рецепт, добавляя другие овощи, такие как брокколи, стручковая фасоль, баклажаны или цветная капуста. В зимний период удобно использовать замороженные овощи, что упрощает подготовку.

При приготовлении мы обходимся без сметаны и томатной пасты, но если вам это нравиться, вы можете добавить одну-две столовые ложки этих ингредиентов. Готовим блюдо в кастрюле на невысоком огне, что позволяет картошке с овощами протомиться до полной мягкости и нежности. Кроме плиты, картошку можно также тушить в мультиварке или духовке, используя для этого специальные горшочки или высокую жаропрочную форму.

• картофель – 500 г;
• кабачок – 300-350 г;
• морковь – 1 шт. (примерно 150 г);
• лук репчатый – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• перец – по вкусу;
• приправы и специи – по желанию;
• лавровый лист – 1 шт.;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• зелень – 50 г;
• соль – 1 ч.л.;
• вода – примерно 200 мл.

Описание приготовления:

Приготовление этого блюда можно проводить как в мультиварке, так и в казанке (или кастрюле с толстым дном). Оно получается сочным, с богатой подливкой, что делает его отличным выбором как для обеда, так и для ужина. Вы можете выбрать любые овощи, которые у вас есть под рукой, или те, что вам больше нравятся, даже если они не указаны в рецепте.

• Оливковое масло – по вкусу;
• Лук – 1 штука;
• Чеснок – 3-5 зубчиков;
• Картошка – 4-5 штук;
• Цукини – 2 штуки;
• Стручковая фасоль – 200 грамм;
• Помидоры – 450 грамм;
• Томатная паста – 180 грамм;
• Орегано – 1,5 столовые ложки;
• Петрушка – 0,5 пучка;
• Соль и перец – по вкусу;

Тушеный картофель с овощами

Тушеный картофель с луком, морковью и чесноком в томатном соусе – это простое, но невероятно вкусное вегетарианское блюдо, которое можно подавать как самостоятельно, так и в качестве гарнира. Чтобы приготовить тушеный картофель с овощами, нужно очистить все ингредиенты, нарезать их и потушить на небольшом количестве воды с добавлением специй. Пока продолжает готовиться основное блюдо, у вас будет время заняться чем-то еще или просто отдохнуть.

Шаг 2:

Очистите картофель и нарежьте его дольками или кубиками, но важно не мельчить их слишком сильно, иначе картофель может развариться и потерять форму во время процесса тушения.

Кабачки (или обычные кабачки) нарежьте брусочками или четвертинками. Размер нарезки должен быть таким, чтобы они не разварились при тушении, а также были удобны для употребления. Как распределить выбор кабачков? Лучше всего подходят молодые плоды с тонкой кожицей. Если вы решите использовать более зрелые кабачки, обязательно удалите грубую кожуру и вырежьте семена.

Шаг 4:

Зеленый горошек и брокколи можно использовать как свежими, так и замороженными. Заранее замороженные овощи следует разморозить для лучшего результата.

Очистите болгарский перец от семян и плодоножки, а затем нарежьте мякоть брусочками. Например, если у вас очень крупный красный болгарский перец, вы можете использовать только половину.

Тушеная картошка с овощами

Тушеная картошка с овощами — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет для вашего домашнего стола. Эту закуску можно использовать в качестве гарнира для других горячих блюд. Мы рекомендуем вам следовать нашему проверенному рецепту с иллюстрациями для достижения наилучшего результата.

Калорийность 77 ккал на 100 г, 1669 ккал на порцию, 417 ккал в одной порции.

Ингредиенты: картофель — 1 кг, петрушка — 15 г, морковь — 250 г, лук репчатый — 200 г, соль — 1 ч.л., перец черный горошком — 5 шт., растительное масло — для жарки, вода — 3 ст.

Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его вкусом и насыщенной текстурой. Тушеная картошка с овощами не только порадует вас, но и станет отличным источником витаминов и минералов.