Эти грибы обладают замечательным вкусом, и их приготовление не требует значительных усилий или затрат. Вешенки можно использовать как в качестве основного блюда, так и в качестве начинки для различных пирожков и домашней выпечки.
Обжаренные вешенки с луком
Вешенки, популярный вид грибов, позволяют создавать разнообразные и вкусные блюда всего за короткое время. Их нежный вкус, несомненно, понравится каждому. Кроме того, вешенки являются очень полезным продуктом, насыщенным питательными веществами, которые положительно влияют на организм в целом. Существует мнение, что эти удивительные грибы даже могут способствовать продлению молодости. Жарка является одним из самых распространенных способов приготовления вешенок.
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность рецепта:
Углеводы: 25 % 4 г
Гликемический индекс: 100 / 0 / 0
Пошаговое приготовление
Общее время на приготовление: 30 минут PT30M
Как правильно пожарить вешенки с луком на сковороде? Начните с подготовки всех указанных ингредиентов. Лучше использовать свежие грибы, выбирая в магазине те, у которых однородный цвет и текстура. Я буду обжаривать их с репчатым луком, а также можно добавить морковь, чеснок или разнообразить блюдо сметаной или сливками. Подготовьте сковороду для жарки.
Жареные вешенки
Теперь расскажу, как легко и вкусно приготовить вешенки. Для этого мы будем жарить грибы на сковороде, используя немного сливочного масла. Жареные вешенки, румяные и ароматные, могут стать отличной закуской или же компонентом для многих салатов.
Для меня вешенки гораздо вкуснее шампиньонов. В жареном виде они напоминают… лисички! Эти грибы имеют приятную хрустящую текстуру, умеренную плотность, нежность и насыщенный вкус, что делает их универсальным ингредиентом для множества блюд домашней кухни. Особенно они прекрасно сочетаются с жареным картофелем!
Добавление небольшого количества сливочного масла в конце приготовления придаст жареным вешенкам прекрасный аромат. Я бы не советовала жарить исключительно на сливочном масле, так как молочный белок может быстро сгореть и добавить блюду горечь. Если хотите, можно ароматизировать жареные вешенки зубчиком чеснока, но это будет вопросом личных предпочтений.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления вкусных жареных грибов нам понадобятся следующие ингредиенты: вешенки, репчатый лук, рафинированное растительное и сливочное масло, соль и молотый черный перец.
Сначала тщательно промойте грибы под холодной проточной водой. Обратите внимание, что не следует помещать грибы в миску с водой — они мгновенно впитают жидкость! Переложите очищенные вешенки на бумажные салфетки или полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу, так как она может помешать жарке.
Затем разбираем гроздья на отдельные грибочки. Если вешенки большие, нарежьте их на более мелкие кусочки. Некоторые предпочитают отрезать и выбрасывать основание (ножки) вешенок, так как они бывают достаточно плотными, но это зависит от степени зрелости грибов. Например, у меня были молодые вешенки, и я использовала их полностью.
В широкой и глубокой сковороде разогреваем 2 столовые ложки рафинированного растительного масла, затем добавляем подготовленные вешенки. Жарим их на высоком огне, помешивая, около 5 минут.
Тем временем очищаем и нарезаем мелкими кубиками одну среднюю луковицу.
Как только вешенки приобретут золотистый цвет, они будут почти готовы.
Теперь добавляем лук и жарим все вместе на среднем огне, постоянно помешивая.
Когда лук станет золотистым, добавляем чайную ложку сливочного масла для аромата и вкуса, а также солим и перчим по вкусу.
Еще через минуту жареные вешенки будут готовы. Если хотите, добавьте немного измельченного чеснока, укропа или петрушки — это будет зависеть от ваших предпочтений.
Эти аппетитные, румяные и ароматные грибы станут отличной закуской или основным ингредиентом для различных салатов. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита, друзья!
Калорийность
Приготовление блюда включает использование репчатого лука. Очистите его и нарежьте мелкими кубиками.
Вешенки хорошо промойте под проточной водой. Позвольте лишней жидкости стечь. Ножом нарежьте грибы, предварительно срезав основание. Это необходимо, поскольку основание часто бывает жестким, что может испортить общее впечатление от блюда. Лучше использовать более нежную часть гриба.
На растительном масле обжарьте лук до мягкости и прозрачности, затем добавьте грибы. Перемешайте и готовьте под крышкой на среднем огне, периодически помешивая. Обжарка грибов займет около 15 минут.
В процессе приготовления добавляйте к грибам соль, перец и специи по вкусу. Тушите до полной готовности.
Готовые грибы подайте к столу. Их можно есть как самостоятельно, так и в сочетании с гарнирами. Я рекомендую подать их с жареной или тушеной капустой, картофелем или разнообразными крупами.
Жареные вешенки с луком
Приготовление жареных вешенок с луком занимает очень мало времени и станет вкусным дополнением к вашему обеду или ужину. При этом выбирайте только качественные грибы.
Сохраните этот рецепт:
- Телеграм ВКонтакте —>
- Общее активное время готовки: 25 минут / 10 минут
- Рейтинг: 0 отзывов. Оцените рецепт — будьте первыми!
- Количество порций: 1 порция
- Калорийность (100 г): 77 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Распечатка:
Здравствуйте! Меня зовут Дарья Черненко. Я являюсь создателем этого сайта, автором кулинарных блогов в соцсетях, каналов на YouTube и в Телеграм, а также автором книг, тренингов, мастер-классов и основателем Кулинарной школы «Хорошей Хозяйки».
Все представленные на сайте рецепты проверены, и вы можете им доверять. У вас точно получится приготовить красивое и вкусное блюдо. Приятного аппетита!
